Além do champanhe: crémant francês para experimentar...

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francês Cremant Vinhos espumantes podem ser produzidos em regiões específicas em todo o país, incluindo o Loire , Borgonha , Limoux e Alsácia . As variedades de uvas permitidas dependem das regras de produção de cada região.

Crémants são feitos usando o ' método tradicional ‘- o mesmo método usado para champanhe onde ocorre a segunda fermentação na garrafa. As variedades de uvas dependem da localidade Chenin Blanc domina Crémant de Loire, enquanto Pinot Noir e Chardonnay formam a espinha dorsal da Burgundy Crémant.

Cremant tem feito sucesso com os varejistas nos últimos anos e agora é comum em varejistas independentes e nas prateleiras dos supermercados. Em parte, isso reflete a capacidade dos vinhos de oferecer uma boa relação custo-benefício, mas também como uma forma de estender as gamas de vinhos espumantes além de Champagne, Prosecco e Cava.

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Quais regiões francesas produzem Crémant?

Aqueles que desejam usar o termo 'Crémant' em sua região precisam obter autorização do órgão nacional de denominação da França, um procedimento burocrático, muitas vezes triste, que pode levar anos para se concretizar.

O último a passar por isso foi Crémant de Savoie, que foi autorizado pelo órgão de denominação INAO da França em 2014.

Já existiam sete outras denominações Crémant, e são elas:

• Crémant de Bordeaux
• Crémant de Bourgogne
• Crémant d'Alsace
• Crémant de Loire
• Crémant de Die (Rhône)
• Crémant de Jura
• Crémant de Limoux (Languedoc-Roussillon)

Você pode envelhecer Crémant?

Como acontece com frequência no vinho, não existe uma regra rígida e rápida sobre isso. Dito isso, você geralmente esperaria que um champanhe de boa qualidade sobrevivesse a um Crémant de boa qualidade. ‘Os crémants geralmente têm um pH e conteúdo fenólico mais elevados do que o champanhe, com níveis baixos de ambos sendo cruciais para a longevidade do vinho espumante’, disse Rob MacCulloch MW, em resposta a uma consulta sobre o envelhecimento da Crémant .

10 vinhos espumantes franceses Crémant para experimentar:

Wines atualizado em 14 de dezembro de 2020. Recomendações da equipe editorial da Decanter.

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