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O que está quente no Chile?...

De Martino

Vinhedo Pucón de De Martino, à sombra do vulcão Villarrica

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A única coisa constante, lembra-nos o filósofo grego Heráclito, é a mudança. A indústria do vinho chilena parece estar levando essa máxima a extremos - uma cena do vinho aparentemente presa em um avanço rápido, dobrada em uma emocionante montanha-russa de descoberta, exploração, reinvenção e experimentação.



Então, quando o enólogo Gillmore Andrés Sánchez me diz que 'a ideia é mudar a cena do vinho chileno completamente nos próximos 30 anos', não soa rebuscado. Parece emocionante.

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