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Um violento terremoto na Campânia, há 38 anos, levou ao nascimento de uma das principais vinícolas da região. Susan Hulme MW prova o Taurasi de Feudi de 1997 a 2008, e Carla Capalbo explora a história desta propriedade ...
Susan Hulme MW prova 12 safras de Feudi di San Gregorio Taurasi:
A Aglianico produz alguns dos melhores e mais longevos vinhos da Itália, com capacidade para envelhecer, nos melhores casos, por mais de 50 anos. Ele também tem a capacidade de refletir variações climáticas e terroir. Alguns dos melhores exemplos são produzidos nas colinas Avellino, na Itália, rotulados como Taurasi DOCG.
Esta degustação, na sede da Feudi di San Gregorio na Campânia em junho de 2017, ilustrou não apenas variações vintage, mas o trabalho de dois consultores de vinificação extremamente influentes: Luigi Moio trabalhou aqui entre 1997 e 2001, e Renato Cotarella, seu sucessor, até 2008.
Moio teve uma abordagem mais tradicional, visando a elegância, concentrando-se no frescor e controlando o álcool. Os vinhos da Cotarella, por sua vez, expressam mais concentração, suavidade e taninos bem administrados.
Estilisticamente diferente, sim, mas pontos relativamente finos nesta linha de 12 vinhos impressionantes que cobrem todo o período de sua permanência no Feudi di San Gregorio.
É claro que ambos produziram vinhos belíssimos, mas ainda é a personalidade de Aglianico em seu coração de Taurasi que se afirma de maneira geral.
Role para baixo para ler o relato de Carla Capalbo sobre a propriedade e sua história, originalmente publicado pela Decanter.com em 2015
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Feudi em resumo
Localização Sorbo Serpico, Avellino, Campânia
Área sob videira 300 hectares
Produção total 3 milhões de garrafas
Altitude dos vinhedos 400m-700m
Principais variedades Aglianico 35%, Greco 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
Vinhas únicas Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico para Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico para Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Relatórios Carla Capalbo:
Em novembro de 1980, o interior montanhoso da região da Campânia, a leste de Nápoles, foi atingido por um dos piores terremotos da Itália nos tempos modernos, deixando quase 3.000 mortos e 300.000 desabrigados.
Aldeias e fazendas foram destruídas em torno de seu epicentro na província de Avellino conhecida como Irpinia. Para muitos irpinianos, este foi o sinal para abandonar o campo rural pobre e seguir para as cidades do norte. Para outros, tornou-se um chamado às armas para reconstruir e manter a cultura desta área pouco conhecida, mas única.
Enzo Ercolino, natural de Avellino que se mudara para Roma alguns anos antes, era um deles. 'Passei minha adolescência impaciente para fugir desse remanso, mas vê-lo em ruínas me fez querer ajudar a resgatá-lo', disse ele.
Ele se mudou de volta e em 1986 ele e seus irmãos, Mario e Luciano, a esposa Irpiniana de Enzo, Mirella Capaldo, e um de seus irmãos, Mario, abriram uma propriedade vinícola - Feudi di San Gregorio - nas colinas logo acima de Atripalda. Seu primeiro slogan foi Spirituale Vinum.
Estes foram os anos de reconstrução pós-terremoto e dinheiro estava inundando Irpinia vindo de Roma e da União Europeia. Um fundo criado para menores de 40 anos com planos de negócios sólidos ajudou a arrecadar alguns dos € 4 milhões de que o grupo precisava para começar. Logo tinha 30 hectares de vinhedos e estava lançando seus primeiros vinhos, tanto brancos como tintos nativos.
'Olhando para trás, é incrível como minha tia e meus tios eram aventureiros durante a época', diz Antonio Capaldo, que hoje administra a propriedade. ‘Quando Feudi começou, era uma das apenas cerca de 10 propriedades a engarrafar vinhos em Irpinia, uma terra que tem uma tradição de 2.000 anos de produção de vinhos tintos de nossa uva nativa Aglianico. Portanto, mesmo sua decisão de produzir brancos de estilo moderno foi radical. '
O grupo estava à frente da curva. Em 2003, Avellino tornou-se uma das primeiras províncias italianas a obter três denominações DOCG, para os brancos de Fiano di Avellino e Greco di Tufo, e para o vermelho Taurasi cujo DOCG data de 1993.
Pano de fundo rural
Irpinia é uma parte não descoberta e não turística dos Apeninos do sul da Itália, com uma economia rural que ainda depende da colheita da castanha, madeira, pequenas fazendas, negócios familiares e escassa indústria.
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Como grande parte do sul, foi duramente atingido pela recente crise econômica. A maioria das famílias cultiva seus próprios vegetais e produz vinho para consumo doméstico em pequenas parcelas. O vinho ainda é frequentemente considerado um alimento aqui.
A vinícola irpiniana mais importante antes de Feudi iniciar sua expansão foi a Mastroberardino, cuja reputação foi conquistada no pós-guerra. Ele estabeleceu o padrão para os taurasis de estilo clássico de Avellino.
A visão ambiciosa de Feudi era diferente da de Mastroberardino e de seus outros contemporâneos. O objetivo de Ercolino era criar um burburinho moderno em torno dos vinhos da Campânia e se tornar um porta-estandarte para os vinhos do sul da Itália, e ele usou os modelos da Toscana, França e do Novo Mundo para alcançá-lo.
‘Feudi era estiloso em tudo o que fazia, desde seus rótulos minimalistas, desenhados por Massimo Vignelli, até suas elegantes campanhas de marketing e vinhos envelhecidos por Luigi Moio e depois por Riccardo Cotarella,’ diz o sommelier local Jenny Auriemma.
No final da década de 1990, vinhos icônicos como o Aglianico encorpado chamado Serpico, o puro Merlot Patrimo e o Greco de colheita tardia chamado Privilegio estavam ganhando prêmios e aparecendo em listas de vinhos em restaurantes chiques em toda a Itália. 'Feudi empolgou as pessoas com os vinhos da Campânia e inspirou muitas propriedades menores', diz Auriemma.
A expansão de Feudi parecia imparável. Em 2004, foi inaugurada a bela adega moderna, com seu restaurante panorâmico no último andar, Marennà, sob a tutela do chef com estrela Michelin, Heinz Beck. (Agora tem uma estrela própria, com o chef Paolo Barrale). Havia planos para uma sala de concertos de barricas, para animais de raças raras e um centro cultural.
O dinâmico e grandioso Ercolino era o rosto público da propriedade, mas nos bastidores as tensões estavam crescendo dentro da família. A vinícola engolia dinheiro: agora possuía mais de 250 hectares e os investimentos haviam aumentado para € 40 milhões.
Em 2001, outro irmão de Mirella, Pellegrino Capaldo, professor de economia e consultor financeiro, assumiu o papel de sócio majoritário silencioso. Em 2003, Mario e Luciano Ercolino saíram, seguidos em 2006 por Enzo e Mirella. Capaldo é o principal proprietário, com 93% da empresa, desde 2010.
O capítulo atual de Feudi começou quando o filho de Pellegrino, Antonio, decidiu dirigir a empresa. ‘Eu fiz meu PhD na London School of Economics em microfinanças de Bangladesh e estava trabalhando na McKinsey na Europa enquanto essas mudanças estavam acontecendo em Feudi’, disse o homem de 37 anos. 'Nunca imaginei que chefiaria uma vinícola, mas adorava Irpinia e vinho e me tornei sommelier.' Em 2009, um dia depois de se tornar sócio da McKinsey, ele pediu demissão e voltou sua atenção para Feudi.
‘Meu tio Enzo iniciou vários projetos emocionantes que não foi capaz de terminar e estamos dando continuidade a eles’, diz ele. O ‘nós’ inclui seu CEO, Pierpaolo Sirch. Treinado como agrônomo em sua cidade natal, Friuli, Sirch começou a trabalhar na Feudi em 2003 como consultor de Ercolino. 'A estratégia de Enzo sempre foi trazer os melhores talentos, e ele queria que Pierpaolo supervisionasse a viticultura aqui', diz Capaldo
Abraçando uvas nativas
A abordagem de volta à terra de Sirch anunciou uma nova direção para o catálogo de mais de 20 vinhos da propriedade. 'A moda também estava mudando, mas senti que perdemos o elemento de prazer em muitos vinhos pelo uso excessivo de barricas e extração excessiva', diz ele. “Alguns vinhos foram criticados como muito internacionais. Eu também senti que Aglianico poderia ser diferente do vinho rústico, tânico e impenetrável como é frequentemente descrito. Para mim, é um tinto elegante e sensual.
Os 300 hectares de vinhas da propriedade são compostos por mais de 700 parcelas, com mais 200 pertencentes a famílias locais que vendem as suas uvas a Feudi. Sirch mapeou cada parcela e se comunica com os agricultores por meio de mensagens de texto e e-mails.
Ele dá aos produtores cursos de poda gratuitos (ele também dirige uma consultoria de poda com Marco Simonit) e trouxe vários enólogos conhecidos para compartilhar suas experiências com sua equipe. Estes incluem Hans Terzer de Alto Adige e Georges Pauli de Chateau Gruaud-Larose em Bordéus (Riccardo Cotarella deixou a propriedade em 2007). Mais recentemente, Denis Dubourdieu de Bordeaux tem trabalhado com Sirch nos vinhos da propriedade na Campânia e além.
‘Nosso projeto Magna Graecia está em pleno andamento’, explica Capaldo. ‘Sempre pretendemos ir além da Campânia para nos tornarmos a propriedade líder no sul da Itália e representar as uvas nativas de suas diversas regiões. As primeiras propriedades em Basilicata e Puglia foram compradas por Enzo, e recentemente adicionamos uma vinícola siciliana ao nosso portfólio. '
As propriedades produzem e engarrafam seus próprios vinhos sob a orientação de Sirch, e são distribuídos pela rede de Feudi. Eles incluem Cefalicchio , em propriedade biodinâmica em Puglia, Valenti no Monte Etna, na Sicília, e Basilisk em Basilicata.
O outro projeto inovador iniciado por Ercolino foi fazer vinhos espumantes a partir de uvas nativas de Irpin usando o método tradicional. O produtor de champanhe Anselme Selosse foi o primeiro consultor do que se tornou a linha Dubl, embora tenha saído em 2010.
‘Estamos agora produzindo 100.000 garrafas de três tipos: Falanghina, um Aglianico rosato e o top de linha Dubl + da Greco que passa 24 meses nas borras’, explica Capaldo.
A Dubl tem sua própria linha de distribuição e marca. ‘Abrimos nosso primeiro Dubl Bar dentro do aeroporto de Nápoles, onde os viajantes internacionais podem tomar uma taça de espumante e alimentos de especialidade local ou panini gourmet elaborado por nosso chef. Nosso futuro está fora da Itália, e esta é uma maneira divertida de deixar as pessoas entusiasmadas com as excelentes uvas nativas da Campânia. '
Carla Capalbo é escritora e fotógrafa de gastronomia, vinhos e viagens, que mora na Itália
Feudi di San Gregorio: uma linha do tempo
1986 Feudi di San Gregorio é fundada pelos três irmãos Ercolino e Mirella Capaldo Luigi Moio foi a primeira enóloga
1991 O primeiro vinho da propriedade, Nobellum, é lançado
lista negra da temporada 4, episódio 19
1997 Primeiro prêmio Tre Bicchieri concedido ao Taurasi 1994
1998 Primeiro lançamento de Serpico (vintage 1996)
1999 Primeira safra de Patrimo (lançado em 2001)
2000 50ha de vinhedos comprados em Manduria em Puglia e 15ha em Vulture em Basilicata
2001 Pellegrino Capaldo adquire a maioria das ações. O arquiteto Massimo Vignelli cria rótulos icônicos
2003 Riccardo Cotarella torna-se enólogo consultor Pierpaolo Sirch é agrônomo consultor Mario e Luciano Ercolino sai
2004 A nova adega e a sede estão concluídas. Restaurante Marennà é inaugurado
2006 Enzo Ercolino e Mirella Capaldo saem da empresa e é lançado o espumante Dubl
2007 Folhas de cotarella
2009 Antonio Capaldo assume Sirch torna-se CEO
2010 Pellegrino Capaldo torna-se proprietário único da propriedade da Basilisco comprada em Basilicata
2013 Adega construída na Apúlia para a propriedade Ognissole Propriedade Cefalicchio adquirida na Apúlia
2014 A propriedade de Valenti no Etna da Sicília se inscreveu como parte do projeto Magna Graecia. Denis Dubourdieu torna-se enólogo consultor. Dubl Bar é aberto
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