Crédito: Robert Thompson
Preocupado com Pinot Noir? Não consegue Crozes-Hermitage o suficiente? Provavelmente, você foi mordido pelo inseto do vinho - uma condição cara, mas administrável. Margaret Rand descreve os sintomas ...
Em que ponto o novato em vinhos se transforma em aficionado por vinhos? Em algum momento você percebe que sabe mais do que a pessoa que o atende na loja? Quando a cautela se transforma em confiança em um restaurante?
Na verdade, é menos lâmpada e mais a virada para cima de um interruptor de dimmer, da escuridão para a iluminação gradual. Aqui estão seis sinais do melhor tipo de tampão de vinho ...
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Prove que você é um aficionado por vinhos com nosso questionários de vinho
1 - Quando você está mais interessado no produtor do que na safra
Os gráficos vintage são úteis como um aide memoire, mas não mais do que isso: um bom produtor fará um vinho adorável mesmo em uma safra difícil e um vinho excelente em uma safra excelente. Um produtor pobre precisa de uma ótima safra para fazer vinhos respeitáveis. Além disso, você é realmente capaz de lembrar exatamente quais safras em que regiões foram infestadas de podridão, secas, tardias, precoces, concentradas ou diluídas? A diferença do vintage é importante, mas a diferença do cultivador é mais importante.
2 - Quando você encontrar um bom negociante de vinhos independente e ouvir o que eles dizem
Bons comerciantes independentes que procuram seus próprios vinhos e sabem que seus produtores fizeram o trabalho de burro para você. Continue comprando até encontrar um cujos gostos coincidam com o seu (você gosta da Itália? Brancos espanhóis? Álcool não muito alto?) E, então, quando eles recomendarem algo, esteja preparado para experimentá-lo. Se você gostou, descubra mais sobre o assunto.
- Veja também: Conselhos sobre vinhos: Janelas para beber
3 - Quando você se torna mais tolerante com as garrafas abaixo da média
O vinho afetado pelo TCA vai direto para a pia, assim como qualquer coisa horrivelmente oxidada ou horrivelmente qualquer coisa. Mas estamos falando sobre a aceitação de que o vinho é diferente das ervilhas congeladas. Alguns vinhos ainda fecham por períodos de suas vidas, e alguns vinhos mostram-se melhor em alguns períodos ou em alguns dias, do que em outros: alguns champanhes de 1976 passaram por uma montanha-russa de altos e baixos. Goste ou não, há um elemento de imprevisibilidade no vinho. O lema do aficionado por vinho experiente talvez seja apenas uma palavra: relaxe. Sempre há algo mais para tentar.
- Veja também: defeitos do vinho: característicos para uma falha
4 - Quando você se pega discutindo mineralidade
A nota de degustação favorita de todos agora é 'mineral' - mas o que isso significa? Isso significa exatamente isso - terra? Ou acidez, ou ausência de fruta? Você está pronto para entrar na discussão agora, porque você sabe que o que 'mineral' absolutamente não significa é que certos minerais de alguma forma viajaram pelo tronco da videira, pousaram nas uvas e se infiltraram no vinho. Mosel Riesling pode ter um sabor que descrevemos como 'ardósia', mas não contém ardósia. Agora você está usando a palavra 'mineral' para descrever o tipo de sabor que se assemelha a lamber rocha. Você descobriu que é um descritor útil. Mas você sabe que não tem um significado mais literal, na verdade muito menos, do que 'pimenta verde' ou 'rosas'.
- Veja também: Mineralidade no vinho
5 - Quando você compra um vinho porque nunca ouviu falar dele
Você está ganhando confiança agora: você compra um vinho Jura, talvez, porque sabe que é improvável que ele o envenene e, no mínimo, será divertido saborear algo desconhecido. O que você provavelmente fará é ajustar esta estranha criação aos parâmetros do que você já conhece: é seco, doce, pesado, leve, simples ou complexo? É movido a frutas ou dá uma ideia do vinhedo onde foi cultivado? É um bom valor ou caro pelo que é? Você acaba de abrir mais um canto do seu mundo do vinho.
- Veja também: Seis regiões vinícolas seriamente subvalorizadas
6 - Quando você serve vinhos de amigos eles podem não gostar, mas você vai
Você pode até ter descoberto esses vinhos no ponto 3. Alguns piscarão um pouco quando você lhes der uma taça de en rama fino - mas você sabe que eles vão adorar sua cor mais escura e pungência extra imediatamente, ou vão adorar quando você disse a eles tudo sobre isso. Cuidado com os sinais de olhos vidrados, no entanto: há o perigo do tédio do vinho neste ponto. Se gostarem, vão terminar o vidro. Se não, há muito mais para você.
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Você tem algum outro sinal que significa que você está se tornando um aficionado por vinho? Compartilhe-os conosco @Decanter
Margaret Rand foi a redatora de longa-metragem Louis Roederer do ano de 2013 .
