Gordon Ramsay tirou a sorte grande na cidade de Nova York.
Um dia após o terceiro guia de Nova York da Michelin anunciar que havia dado ao restaurante Ramsay duas das três estrelas possíveis, a influente Pesquisa Zagat de 2008 deu uma avaliação entusiasmada.
O restaurante, inaugurado no final de 2006, chama-se Gordon Ramsay no London - assim chamado porque se encontra no The London NYC Hotel, no centro da cidade.
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Estilisticamente baseado em comentários citados de contribuidores, o recém-lançado Zagat 2008 disse que 'o crocante chef da TV' Ramsay 'deixa o terror na cozinha' em seu restaurante 'sublime New French', que oferece cozinha 'meticulosamente preparada' exclusivamente com preço fixo contendo sabores que são 'complexos e em camadas'. O serviço é descrito como 'perfeito sem ser enfadonho'.
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A ‘excelência’ ‘discreta’, diz Zagat, ‘não é para os fracos de bolso’.
Os nova-iorquinos não pagam os preços exorbitantes de Ramsay por causa de seu suposto valor de choque. Seus famosos comentários sujos e programas bloqueados muitas vezes parecem pueris para muitos americanos, que o veem como um Johnny-chegado recentemente à velha prática de chocar a burguesia. No centro da cidade congestionado, motoristas de caminhão frustrados que entregam comida em seu restaurante falam a mesma língua a cada cinco minutos.
A Zagat coloca Ramsay em sua categoria de 'novatos importantes'. Esta entrada pode ser mais importante para os comensais do que as duas estrelas no livro de Nova York da Michelin.
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Não importa o quanto os estrangeiros comprem o Michelin, muitos na comunidade de comida e vinho de Nova York parecem indiferentes, se não hostis, a ele, possivelmente por causa de gafes críticas na primeira edição.
A evidência anedótica sugere que os nova-iorquinos se ressentem do que consideram ser a presunção francesa e a falta de julgamento aguçado dos inspetores disfarçados da Michelin.
Como alguém que assinou seu nome Jonas em uma postagem no site do The New York Times na Internet disse: 'Apenas restaurantes franceses fazem o corte de 3 estrelas, não é surpreendente!'
Escrito por Howard G Goldberg em Nova York
