Crédito: Nick Fewings on Unsplash
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Lançado em março de 2020, Takeout COVID é uma ferramenta baseada em mapa que permite aos usuários pesquisar por cidade e 'pedir comida, coquetéis, vinho e cerveja para entrega ou take-away e manter seus favoritos locais no mercado'.
O site de código aberto permite que as instalações, desde grupos de restaurantes a vinícolas individuais, apresentem horários de funcionamento e informações de contato, bem como links para menus e listas de vinhos atualizadas.
'Enquanto tudo está em fluxo, se o distanciamento social vai ser o novo normal por semanas ou mesmo meses, esperamos fornecer uma ferramenta que ajude a 'manter as luzes acesas' para a indústria como um todo', disse o novo equipe de desenvolvimento da ferramenta em um comunicado à imprensa.
Rohit Prakash, CEO e cofundador da Takeout COVID, disse Decanter.com que o site foi inicialmente criado para 'ajudar os restaurantes a vender suas adegas durante esta crise'.
Ele disse que o grupo viu uma oportunidade de ajudar restaurantes e outras empresas de alimentos e vinhos 'com uma força de trabalho' sem mesa '.
Ele acrescentou: 'Muitos dos restaurantes [agora] em nossa plataforma estavam lutando para gerar fluxo de caixa e percebemos que eles estavam abrindo suas cartas de vinhos com desconto como uma forma de se sustentar.
'As pessoas podem comprar garrafas colecionáveis que você não encontraria em nenhum outro lugar e, ao mesmo tempo, apoiar seu restaurante local favorito. Nosso único objetivo para isso é ver os mesmos restaurantes e bares funcionando sempre que a crise passar. '
Vários restaurantes de alto nível estão listados no site, incluindo o SingleThread Farm com três estrelas Michelin em Sonoma County, que se associou a vinhedos locais para oferecer um ‘Support Sonoma Wine Package’ de quatro vinhos locais.
Em Nova York, L'Atelier de Joël Robuchon, que tem duas estrelas Michelin, vincula-se a uma lista de vinhos online onde os clientes podem comprar atualmente 21 vinhos, incluindo:
- Chateau La Lagune, Haut-Medoc, Bordeaux 2009 por US $ 200
- Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit, 1er Cru Vaucoupin, Chablis 2017 por $ 150
- Round Brut 2004 por $ 500
- Pierre Gimonnet, ‘Cuvée Fleuron’, 1er Cru Blanc de Blancs, Brut 2008 por $ 140.
Existem atualmente 23 cidades indexadas no site Takeout COVID, com planos de implantação de mais, incluindo Nova York, Área da Baía de São Francisco, Los Angeles, Napa e Sonoma, Austin, Seattle, Dallas, Detroit, Denver, Filadélfia, San Diego e Atlanta. Existem também duas cidades no Canadá - Ottowa e Toronto - agora listadas, ao lado de um sistema de filtro que permite a identificação de estabelecimentos específicos que oferecem comida, vinho, cerveja, coquetéis, kits de refeição e delivery.
Separadamente, vários restaurantes importantes nos EUA também foram venda de vinhos finos para clientes particulares para ajudar a aumentar a receita .
