Escolher um vinho para servir na ceia de Natal ou véspera de Natal pode ser difícil. Com tantos pratos e sabores diferentes, pode ser difícil tentar encontrar um vinho que combina bem com tudo. Então fica a nossa dica: vá com o Nebbiolo.
Nebbiolo é um vinho tinto que nasceu nas montanhas do norte da Itália, na região do Piemonte. Esta é a região famosa pelos seus vinhos Barolo e Barbaresco, que podem custar centenas de dólares por garrafa, mas o que muitos não percebem é que Nebbiolo é a única uva usada para fazer estes vinhos de alta qualidade. Muitas vezes, as uvas Nebbiolo usadas para fazer Barolo e Barbaresco são cultivadas a poucos metros das uvas usadas para fazer Nebbiolo e a única diferença é a qualidade percebida de uma videira em relação a outra. semelhante às classificações Cru da Borgonha .
Como nos disse uma vez a esposa de um enólogo na Itália, os piemonteses vendem seus caros Barolos e Barbarescos no mercado internacional e deixam Nebbiolo acessível e delicioso para si. É o vinho que bebemos quando celebramos uma ocasião, disse ela.
Um dos aspectos mais bonitos de Nebbiolo é o seu perfume – o vinho realmente cheira a rosas. Não podemos pensar em nada mais perfeito do que sentar à mesa de Natal com o perfume de rosas exalando dos copos.
Além deste aroma notável o vinho possui uma grande quantidade de acidez e boca seca taninos que vão bem com todos os tipos de comida. Fazendo uma costela assada? Nebbiolo se sairá lindamente. Uma costela de cordeiro? Nebbiolo está aí para casar todos os sabores. Uma rica lasanha de cogumelos? Nebbiolo cuida de você. Até o clássico presunto de Natal e o Nebbiolo combinam muito bem. Confie em nós quase todos os pratos que você vai preparar para a ceia de Natal, este vinho vai combinar perfeitamente.
Embora Barolo e Barbaresco possam ser o vinho de reis e rainhas com uma etiqueta de preço para provar isso, Nebbiolo é o vinho para o resto de nós, com ótimas garrafas que podem ser encontradas por um preço que normalmente é apenas cerca de . Como disse nosso amigo italiano, Nebbiolo é nosso segredinho aqui. E agora é seu também.
Feliz Natal.
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