Marquês Nicolo Incisa Della Rocchetta
Com Decanter's Grandes Enólogos da Itália evento de degustação que se aproxima no dia 20 de setembro, falamos com Nicolo Incisa della Rocchetta, o atual presidente da Tenuta San Guido (fabricantes de Sassicaia), um dos maiores produtores de vinho na Itália e cujos vinhos estarão disponíveis para degustação durante o evento.
O que significa para você fazer parte do Instituto Grandi Marchi e uma das marcas de vinho mais premium da Itália?
A promoção de vinhos de qualidade deve ser elogiada. Temos orgulho de fazer parte de uma importante organização como o Istituto Grandi Marchi, que reúne as melhores marcas italianas. Seria um erro pensar que chegou a um ponto em que não precisa de promoção ou visibilidade no mercado internacional. O IGM funciona perfeitamente, o grupo é inteiramente gerido por produtores de vinho sem influências externas que muitas vezes podem ter objetivos diferentes.
Você pode explicar um pouco o que você faz com o Instituto?
Garanto a presença dos nossos vinhos nos eventos mas, sinceramente, pouco faço pessoalmente. O maior agradecimento vai principalmente para os produtores que colocaram o máximo esforço no interesse da cena internacional do vinho, meu primo Piero Antinori é um exemplo.
Parte de estar no Instituto é promover o vinho italiano em todo o mundo - como você faz isso?
A escolha é pessoal: acho importante que as pessoas entendam uma vinícola pela seriedade, pela constância e pela qualidade dos produtos que são garantia. Uma marca ganha fama pela sua tradição, pela sua história e sobretudo pela sua filosofia, que se mantém intacta ao longo do tempo, respeitando o estilo e as inclinações do seu dono.
Que imagem você acha que o vinho italiano tem ao redor do mundo? E como isso mudou ou está mudando para o futuro?
Acho que a imagem do vinho italiano mudou radical e positivamente nos últimos 30 anos, o vinho não é mais uma bebida de baixo custo e baixa qualidade como era nos anos 70. Graças aos investimentos de empresários italianos que, com paciência e tenacidade, acreditaram no potencial do seu território, hoje o conceito de terroir italiano é conhecido em todo o mundo. Vejo um futuro muito positivo para o vinho italiano, a excelência de nossos territórios e nossos esforços estão colocando o vinho italiano em um cenário que não é apenas europeu, mas internacional.
O instituto também se preocupa em educar as pessoas sobre o vinho italiano - quais são as principais coisas que você gostaria que as pessoas soubessem sobre o vinho italiano e a cultura do vinho italiano?
Os consumidores estão cada vez mais atentos à identidade, à história e à proveniência do vinho que bebem. Quando você compra uma garrafa de vinho, você compra uma parte de sua filosofia, de sua história, de seu território, de sua cultura: tudo isso está por trás do rótulo e você tem que sentir no copo.
O que o termo Super Toscano significa para você? Como você o descreveria para pessoas que talvez nunca tenham ouvido falar do termo?
Não gosto do termo “Super Tuscans”, que foi criado por volta dos anos 90 pela imprensa americana. Acho que é uma descrição inadequada e incompleta dos vinhos toscanos feitos com novos blends (com base em uvas internacionais), diferentes dos tradicionais. Estes vinhos representam um casamento entre tradição e inovação e são o resultado da evolução da viticultura toscana. Eu diria que em qualquer caso “Super Tuscan” tem sido vital para o sucesso do vinho italiano no cenário internacional.
Falando especificamente sobre sua própria vinícola Sassicaia, você tem uma filosofia de vinhos em termos de como você quer que seus vinhos tenham o sabor?
Sassicaia vem da paixão do meu pai pelo vinho, Mario Incisa, é feito nos vinhedos e reflete apenas o terroir desde a primeira safra, 1968. Nossa filosofia hoje ainda é a mesma. Decidimos, com humildade, colocar o vinho no mercado, nacional e internacional, para dar a conhecer o nosso território e as nossas aspirações.
Como você combina a vinificação tradicional com novos avanços tecnológicos?
Temos uma abordagem cautelosa em relação às novas tecnologias: para manter nossa personalidade ao longo do tempo, não queremos mudar nosso processo de produção. A atenção e o cuidado com o meio ambiente é sempre um dever, é sinônimo de civilização de um povo e de proteção à saúde pública. Há 15 anos não usamos produtos químicos ou invasivos, mas apenas produtos que não causam danos ao meio ambiente e que não alteram a natureza.
Você sente alguma pressão para manter o aspecto premium de seus vinhos?
Nunca devemos baixar a guarda, devemos ter cuidado com o que produzimos e com o que o mercado pode receber
Você se concentra mais no seu papel na vinha ou no que você faz na vinícola?
A etapa mais importante acontece na vinha: a natureza tem o maior papel na produção do vinho
Você está ansioso para o evento Decanter Great Winemakers of Italy em setembro?
Não poderei comparecer ao próximo evento em Londres e realmente sinto muito, é um dos eventos mais importantes de que nossa empresa participa.
Quais vinhos você fornecerá para as pessoas degustarem?
Serviremos todos os nossos três rótulos (Le Difese, Guidalberto e Sassicaia) e apresentaremos, juntamente com os mais recentes, também uma antiga safra de Sassicaia.
O que você espera que as pessoas que participam do evento saiam pensando?
Os ingleses sempre deram grande atenção ao vinho, espero uma boa afluência com consumidores entusiastas e experientes. Tenho certeza de que sentirão o terroir de Bolgheri no vidro.
Você gosta de encontrar consumidores e interagir com eles sobre seus vinhos?
Sim eu quero. Acho engraçado e acho necessário ver se estamos indo na direção certa. Nunca devemos esquecer que nosso primeiro interlocutor é o consumidor.
Por fim, na sua opinião, o que você acha que é mais interessante sobre o vinho italiano?
Nosso território, caracterizado por diferentes tipos de solos, e nosso clima ... é tão variado. Temos muita sorte de ter muitas regiões vinícolas diferentes com sua própria identidade única.
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Escrito por Decanter.com
