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Ficar em casa trancado não significa que você não pode manter sua prática de degustação de vinhos. E ainda pode ser um evento social com amigos, graças à seleção de opções de videochamada agora disponíveis. Aqui estão algumas dicas para obter o máximo de sua degustação de vinhos virtual ...
Se preparando
Lu Yang MS, fundador da Grapea Wine Education e considerado um dos melhores educadores de vinho na China, tem realizado degustações de vinho online semanais enquanto o país está em quarentena. Ele disse que os amantes do vinho têm três coisas em que pensar antes de organizar uma degustação virtual.
A primeira é encontrar a hora certa ‘depois do jantar é uma boa hora, o final do dia, quando as pessoas podem se sentar e saborear’.
O próximo passo é escolher o software apropriado. ‘Na China, usamos o WeChat com mais frequência, mas Zoom, WhatsApp, Skype ou Microsoft Teams estão disponíveis e são fáceis de usar. A chave é escolher um que todo o seu grupo possa acessar e usar com facilidade. '
Encontrar o público certo é igualmente importante, disse Lu. ‘Mesmo para os profissionais, nos sentimos constrangidos em sentar ao lado de pessoas que mal conhecemos em um evento de degustação de vinhos. Com a degustação virtual, essa estranheza pode ser aumentada. Portanto, escolha seu grupo com cuidado, se esta é a primeira degustação virtual que você oferece - talvez comece com amigos que você conhece bem e que estão relaxados.
Escolha um tema
O conselho de Lu sobre a escolha de alguns vinhos para degustar: 'Sempre ajuda se você tiver um tema em mente - você pode fazer uma degustação vertical do mesmo produtor ou uma variedade horizontal (mesma safra) de uma determinada região.'
Um tema também é importante para manter as pessoas focadas, ‘ao final da degustação, seus convidados estarão mais propensos a ter uma sensação de realização se você tiver discussões aprofundadas sobre um tópico’.
Seja criativo
Simplesmente dar lições aos seus convidados sobre o seu conhecimento sobre vinhos na tela pode ser bastante árido. É hora de ser criativo, disse Lu, que sugere duas maneiras de jogar jogos de degustação às cegas online.
Jogo A
'Se você e seus convidados puderem obter a mesma variedade de vinhos, tanto em lojas quanto em lojas online, peça ao dono da loja ou a um membro da família para colocar os vinhos em embalagens cegas individuais e numerá-los antes da degustação
‘Agora você está pronto para uma degustação cega baseada na nuvem. Você pode decidir manter as pontuações e torná-lo uma competição ou pedir aos seus convidados que se revezem e adivinhem cada vinho.
Jogo B
Outra abordagem, que evita o incômodo de ensacar e numerar as garrafas, é simplesmente pedir a todos que sirvam a mesma seleção de vinhos em seus copos.
'Convide um convidado para escolher aleatoriamente um vinho, provar e descrevê-lo para os outros, e ver se as pessoas conseguem identificar exatamente o mesmo vinho em suas taças.'
Mas para qualquer jogo que você escolher, ‘certifique-se de ter uma variedade de garrafas para experimentar, para que você tenha muito o que falar’.
Três a quatro garrafas são um bom ponto de partida, se chegar a mais de cinco garrafas, como terminá-las depois pode ser um problema - algo a ter em mente ao planejar a degustação.
_ Não será sensato beber muito quando você está sozinho, _ Lu avisou.
Vantagens?
'Francamente, não há vantagem em degustações virtuais em comparação com uma real. Ao compartilhar vinho, você deseja conhecer pessoas fisicamente, sentir sua paixão e ver os sorrisos em seus rostos.
‘Mas nestes tempos difíceis, as degustações virtuais são uma opção viável para nos mantermos conectados e compartilhar uma paixão.’
