Pense em Provença, pense em belas aldeias e encostas ensolaradas salpicadas de tomilho selvagem e alecrim - pense em Bandol. nigel buxton visita o belo sudeste da França
Quando amigos em Bandol souberam que eu propus viajar do Reino Unido por Eurostar e TGV para Marselha, onde pegaria um carro, eles me aconselharam a ir para Toulon, 30 km mais perto e uma viagem de meia hora muito mais fácil. Foi o que aconteceu. ‘St-Tropez’, leia uma placa apontando para o leste, enquanto eu dirigia para longe da cidade. _Cassis _ disse outro, apontando para oeste. Entre o café da manhã e o almoço, fui transportado quase sem esforço de Londres para a Côte d'Azur.
Em uma região de nomes de lugares lendários - Avignon, Arles, Salon, Les Baux, St-Rémy, Aix - Bandol pode não acelerar o pulso. A menos, é claro, que você seja um entusiasta do vinho. 'O vinho mais sério de Provença
', Diz Jancis Robinson MW. ‘Quintessencialmente mediterrâneo. Normalmente, uma mistura vermelha exuberante de sabor profundo, dominada por Mourvèdre.
‘Mourvèdre é uma variedade particularmente adequada ao nosso microclima’, diz o enólogo Daniel Ravier, do Domaine Tempier. ‘Com sua pele grossa, ele precisa e tolera o sol quente. Ao mesmo tempo, somos protegidos pelas montanhas ao norte e resfriados à noite por nossa proximidade com o mar. 'Parece ideal para humanos também. A mistura vermelha Tempier: 80% Mourvèdre, 15% Grenache, 5% Cinsault. Seu rosé: Mourvèdre, Grenache e Cinsault novamente, mas desta vez em quantidades iguais.
romance de verão
Montanhas, sol e mar. Como a uva Mourvèdre é quintessencialmente mediterrânea, esta denominação de bolso contida em apenas 250 km2 do Midi, ameaçada pelos subúrbios de Marselha e Toulon, abraça muito da percepção romântica da Provença. Aldeias no topo de colinas onde paredes de pedra calcária parecem quase brancas ao sol e ruelas labirínticas não parecem muito distantes da Idade Média. Garrigue, perfumado com tomilho e alecrim ou urze e vassoura, está no ar, barulhento com os grilos, e o copo, cheio dos redemoinhos do verão. Madeiras de pinheiros e carvalhos verdes. Ciprestes escuros sentinelas em socalcos onde a videira e a oliveira prosperam há mais de 2.500 anos.
Preeminente entre as aldeias está La Cadière-d'Azur, ponto focal, marco e orgulho de toda a denominação Bandol, uma base ideal para explorar este canto do departamento do Var, onde nenhum lugar fica a muito mais do que meia hora de carro . Com uma mesa à janela no restaurante com estrela Michelin, ou uma sala superior no convento do século XI que faz parte do complexo da Hostellerie Bérard (dentro das antigas muralhas da cidade), o visitante pode desfrutar de um panorama do coração do país do vinho. Domaine Tempier e Château Romassan, dois dos aristocratas da denominação, parecem estar a apenas alguns passos de distância na planície ondulante. Logo acima do cume arborizado de colinas, 3 km ao sul, estão o elegante Château de Pibarnon, o Moulin des Costes e o Château la Rouvière, todos com suas grutas acolhedoras e suas próprias vistas soberbas.
Do outro lado do vale de La Cadière está Le Castellet, o castelário romano dos primórdios do neolítico, onde, como nas proximidades de Le Beausset, foram encontradas evidências de alguns dos primeiros cultivos de videira e azeitona na Europa. Poucos lugares no Var merecem mais o tempo do visitante. Poucos oferecem perspectivas melhores ou mais inspiradoras. Em direção ao norte, o maciço Ste-Baume promete uma boa caminhada. Ao sul e ao leste estão Evenos com as ruínas do castelo do século 16 dominando o país selvagem além. Escondendo o porto de Toulon estão as alturas de Le Gros Cerveau, que valem a pena a viagem e a subida. Ao sul e oeste fica a Baía de Ciotat.
O próprio Bandol e o vizinho (e mais bonito) Sanary são ocultados pelo terreno elevado que os protege, e os vinhedos, dos ventos do norte. Mas em um dia de sol, é o mar maravilhosamente azul que apresenta o que muitos visitantes dessas partes consideram a maior promessa de todas. Infelizmente, como em toda a costa mediterrânea da Europa continental, as praias públicas podem ficar incrivelmente lotadas durante os meses de verão. Dado que cada hotel ou chambre d'hôte vale seu site tem uma piscina, conforto e conveniência imediatos podem rivalizar fortemente com o ideal romântico do Mediterrâneo.
Ao lado da piscina, terraço ou tapete na grama, é em tais circunstâncias que o vinho Bandol - o 'vinho mais sério da Provença' de Robinson, com suas implicações de frivolidade ligada a todo o resto - pode ser testado. Há melhor do que prazer ocioso a ser encontrado em muitos Bandol brancos resfriados (nítidos, florais, mas levemente terrosos) para acompanhar as torradas, tapenade e azeitonas no terraço sombreado. E há um verdadeiro deleite à espreita na garrafa de miçangas de rosé bem feito (Ott, Pibarnon, La Rouvière, Souviou, La Suffrene, Tempier, Terrebrune, Tour du Bon, Le Gros Noré, para citar apenas alguns) aninhada no frio caixa quando se escolhe o local idílico e implanta a parafernália de piquenique do porta-malas do carro.
Tinto, branco ou rosé, quem se lança no caminho da degustação dificilmente se desiludirá. Mas uma ou duas palavras finais de conselho. Primeiro, alguns domínios escondem-se modestamente no final de estradas rurais menos que bem sinalizadas ou pavimentadas. Um bom mapa em grande escala é essencial para uma navegação sem problemas. Em segundo lugar, e com desculpas para aqueles que raramente precisam de algo desse tipo, mas por acaso são recém-chegados aos vinhos de Bandol: poucos tintos 'sérios' da denominação estão prontos para uma bebida prazerosa geral com menos de quatro ou cinco anos de idade. A maioria, sendo essencialmente vins de garde, como seus fabricantes reconhecem prontamente (mas não costumam anunciar), precisa de um ou dois anos a mais. Enquanto isso, um grande número de rosés merecem ser chamados de 'sérios' por qualquer padrão e vão muito bem com comida.
ADEGAS
La Cadière d'Azur
Domaine du Gros Noré, Chemin de l'Agile
Telefone: + 33 4 94 90 08 50
www.gros-nore.com
Moulin des Costes, Chemin de Fontanieu Tel: +33 4 94 98 58 98
www.bunan.com
Castelo de Pibarnon.
Telefone: +33 4 94 90 12 73
www.pibarnon.fr
vinícolas afetadas por incêndios de napa
Domaine la Suffrene, Chemin de Cuges Tel: + 33 4 94 90 09 23
O Beausset
Domaine de l'Hermitage, Chemin du Rouve
Telefone: + 33 4 94 98 71 31
www.domainesduffort.com
Le Castellet
Domaine de la Tour du Bon Tel: + 33 4 98 03 66 22
Plano Le Castellet
Domaine Tempier
Telefone: + 33 4 94 98 70 21
www.domainetempier.com
Ste Anne d'Evenos
Chateau Ste Anne
Telefone: + 33 4 94 90 35 40
Ollioules
Domaine de Terrebrune
Telefone: +33 4 94 74 01 30
www.terrebrune.fr
Hotéis
La Cadière d'Azur
Hostellerie Bérard
Telefone: + 33 4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
Casa de férias La Cyprïado, Chemin de Fontanieu
Telefone: + 33 4 94 98 64 32
Quartos Bastide de Fontanieu Tel: +33 4 94 25 21 01 www.bastidedefontanieu.com
St-Cyr
Hotel Dolce Frégate, Route de Bandol Tel: + 33 4 94 29 39 39 fregate.dolce.com
Le Castellet
Hotel Castel Lumière, rue Donce Tel: +33 4 94 32 62 20
Bed and Breakfast Les Quatre Saisons, Montée des Oliviers
Telefone: +33 4 94 25 24 90
www.lesquatresaisons.org
Sanary-Sur-Mer
Le Jujubier Bed and Breakfast, Chemin de Beaucours Tel: +33 4 98 00 06 20 www.lejujubier.com
Le Cabanon Bed and Breakfast, Praia de Port-Issol Tel: +33 4 94 74 64 17 www.lecabanon.net
RESTAURANTES
La Cadière d'Azur
René Bérard,
Hostellerie Bérard
Telefone: +33 4 94 90 11 43
Bandol
Torre do Sino, Rue de la Paroisse
Telefone: + 33 4 94 32 47 65
The Market, Rue de la République Tel: +33 4 94 29 41 86
Sanary-Sur-Mer
Hôtel de la Tour, Porto de Sanary Tel: + 33 4 94 74 10 10
www.sanary-hoteldelatour.com
L'Esplanade, Boulevard d´Estienne d´Orves
Telefone: +33 4 94 74 08 56
Ollioules
La Table du Vigneron, Domaine de Terrebrune
Telefone: + 33 4 94 74 01 30
www.latableduvigneron.com
INFORMAÇÕES TURÍSTICAS
Comitê Departamental de Turismo de Var Tel: +33 4 94 50 55 50
www.tourismevar.com
RailEurope Tel: +44 (0) 8705 848 848 www.raileurope.co.uk
Mapa
IGN 1: 25.000 Guia Verde Michelin para a Riviera Francesa de:
n Hereford Map Center. Church St Tel: +44 (0) 1432 266 322
n Stanfords, Londres WC2
Telefone: +44 (0) 20 7836 1321
www.stanfords.co.uk
