Crédito: www.wineisterroir.com
a incrível temporada de corridas 29, episódio 9
Descubra quais bares de vinho de Nova York você deve visitar em sua próxima viagem a Nova York, graças a Ray Isle, especialista do Decanter.com nos Estados Unidos e atual editor executivo de vinhos da Food & Wine.
Melhor para: Amantes de queijo e vinho
Neste antigo bar do centro-oeste, é difícil determinar se o vinho ou o queijo são os principais. O que é como deveria ser, dada a paixão do proprietário (e ex-fromager do The Modern) Brian Keyser por ambos. O lugar é minúsculo (capacidade para 39 pessoas) e os queijos - cerca de 40, de todo o mundo, em uma lista que muda diariamente - são impecáveis. O vinho, uma lista finamente escolhida e em grande parte não terrivelmente cara de cerca de 80 garrafas, também de todo o mundo, oferece destaques como o complexo Redoma Branco de Portugal da Niepoort por US $ 55 e o Marchesi di Gresy 2011, Barbaresco Martinenga por US $ 110. O apelo aqui não é esbanjar em colecionáveis blue-chip, mas se entregar a uma exploração de grandes queijos e vinhos, todos escolhidos para complementar uns aos outros. O sanduíche de bunda de porco marca registrada - uma espécie de Cubano refinado, com fatias finas de Shelburne Farms Cheddar, Fol Epi e bunda de porco assada lentamente com especiarias (ou seja, ombro) - também não pode ser perdida.
Casellula.com 401 W. 52WLStreet, NY, NY 212-247-8137
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