Vinhas de Chianti Classico. Crédito: Tom Chance / Wiki Commons
TOM MARESCA experimenta seus novos lançamentos vintage em Chianti Classico e Brunello di Montalcino.
As apresentações deste ano dos novos lançamentos de Chianti Classico e Brunello di Montalcino aconteceram em Florença e Montalcino na mesma semana gelada do início da primavera. As duas zonas vinícolas não estão distantes entre si em áreas igualmente montanhosas e bonitas do centro da Toscana. Ambas as zonas e seus vinhos são construídos no pilar central da Sangiovese, a variedade de uva que é a marca registrada da Toscana. Quase as mesmas safras apareceram em ambas as apresentações, em proporções semelhantes. No entanto, apesar de todas as semelhanças, diferenças marcantes entre as duas zonas mostraram-se claramente.
Chianti Classico
O consórcio Chianti Classico representa cerca de 300 produtores, cujos vinhedos variam em tamanho de pouco mais de um hectare a propriedades quase industriais. Quase dois terços da área de vinhedos oficial do Chianti Classico DOCG são operados por membros do consórcio. Nem todos, felizmente, enviaram vinho para as sessões de degustação, ou nenhum de nós teria escapado com vida para contar a história. Mas muitos o fizeram, criando uma variedade de safras: amostras avançadas de 2002, bem como novos lançamentos de 2001, 2000 e 1999 Chianti Classico mais Chianti Classico Riservas de 2000, 1999, 1998 e até mesmo alguns 1997s.
1997, é claro, foi um ano de maravilhas no Chianti Clássico, e inevitavelmente as colheitas que se seguiram não receberam tanta atenção. No entanto, a maioria das safras desde então tem estado bem. ‘2000 é uma safra muito boa de um verão muito quente - mais quente do que 1997’, diz Emanuela Stucchi de Badia a Coltibuono, presidente do Consórcio Chianti Classico. Francesco Mazzei de Fonterutoli acrescenta: ‘2001 é uma grande safra. Os vinhos ainda são jovens e agressivos, mas têm um futuro esplêndido. ”Ambos concordam que 1999 também foi muito bom, com muitos vinhedos jovens chegando à maturidade.
Essas avaliações aparentemente generosas são confirmadas por minhas próprias notas de degustação. Os vinhos Riserva de 1999 eram uniformemente finos, com um nível consistente de qualidade. O Chianti Classico básico de 2001 foi similarmente consistente em um nível muito bom. Os vinhos de 2000 mostraram-se mais desiguais, com alguns vinhos excelentes e algumas decepções conspícuas tanto ao nível normal como riserva. Mas deve-se notar que, no geral, a qualidade da produção de Chianti Classico continua em constante ascensão.
eric ousado e o bonito
Há uma quantidade enorme de talentos de alta qualidade trabalhando nesta região. Como observa Stucchi: 'A consciência da qualidade aumentou dramaticamente nos últimos 10 anos. Até a década de 1980, o vinho na Itália era [sobre] comida, e as tradições culturais rurais ainda dominavam a produção de vinho. Em Chianti Classico, nos reorientamos para fazer vinhos para uma nova categoria de consumidores preocupados com a qualidade. '
Contra esse cenário de alta, então, havia mais do que uma pequena ironia no clamor da especulação e na pressa de provar e avaliar os novos lançamentos deste ano. Infelizmente, depois de um dos verões e outonos mais chuvosos da memória da Toscana, seguido por um inverno rigoroso, a conversa tendeu a desviar-se da maioria dos vinhos apresentados, a pensar no provável destino de 2002, que sombreou os procedimentos como o fantasma de Banquo .
Então: só para tirar isso do caminho: sim, 2002 foi uma safra ruim no Chianti Clássico. A classificação de duas estrelas do Consórcio é, na minha opinião, uma classificação generosa. Um punhado de propriedades produzia uma pequena quantidade de vinho simples e potável. Mas não haverá riserva de 2002 no Chianti Clássico.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Por uma questão de opinião pessoal, acredito que os produtores de Chianti Classico seriam mais aconselhados a desclassificar o vintage do que engarrafá-lo como Chianti Classico e reduzir seus preços - e sua reputação - a um nível compatível com a qualidade do vintage. A pior opção possível é comportar-se alla bordelese e engarrafar 2002 como Chianti Clássico, mas não baixar os preços significativamente
BRUNELLO DI MONTALCINO
A lista de produtores de Brunello cresceu para mais de 200, dos quais pelo menos 150 engarrafam vinho com seu próprio rótulo. A grande maioria pertence ao consórcio, e a maioria deles - 120 - enviou uma ou mais amostras para a degustação.
As safras mostradas iam do Rosso di Montalcino de 2001 ao Brunello de 1998 e ao Brunello Riserva de 1997 de um único vinhedo normal - não uma bateria ruim de colheitas, com níveis de álcool bem-vindos e sabores quentes de verão, muito apreciados nas condições quase árticas de uma tenda de degustação mal aquecida. Aqui, novamente, uma presença marcante foi a safra que não estava lá: 2002. Como Chianti Classico, a zona de Brunello teve uma série de boas colheitas até o ano passado.
A área ao redor de Montalcino é normalmente mais quente e seca do que Chianti Classico. Por causa da crista que divide a zona DOCG em triângulos irregulares, a metade sudoeste da área geralmente apresenta extremos maiores de temperatura e / ou seca do que a metade nordeste. Essas condições se mantiveram em 2002 e, portanto, a colheita não foi tão ruim quanto no norte de Siena. Não será de quebrar a terra, mas há um vinho decente, e alguns produtores muito exigentes - Roberto Fuligni, por exemplo - acham que podem até engarrafar um riserva. Mais típica é a opinião de Rudi Buratti, enólogo do Castello Banfi: ‘2002 será um vinho mais apreciado na frescura da sua juventude do que para uma adega a longo prazo.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
Das safras presentes que foram engarrafadas, os produtores expressaram elogios unânimes - beirando a admiração - por 1997. A opinião de Fuligni é representativa: '1997 foi simplesmente a melhor safra do século, e a zona teve a sorte de estar preparada para isso. Se tivesse acontecido 20 anos antes, não poderia ter atingido o mesmo nível de excelência. '
Há menos unanimidade em relação a 1998. Giacomo Neri, de Casanova di Neri, acha que os anos 1998 durarão apenas cerca de cinco anos: eles vão beber agora, diz ele. Pablo Harri, enólogo da Col d'Orcia, pensa melhor sobre eles: 'Eles são semelhantes a 1995 ou 1990 [ambos safras Brunello muito boas]. Certamente os anos de 1998 durarão mais do que 1994 ou 1996. 'Buratti concorda:' Embora arrisque ser ofuscado por 1997 e 1999 em termos de poder e elegância, 1998 não deve ser subestimado. Tem fruta para a frente e vigor jovem para o tornar agradável agora, mas também tem uma estrutura taninosa equilibrada que o deixará evoluir bem. E uma safra de quatro estrelas entre duas safras de cinco estrelas não é uma coisa ruim ...
A visão otimista
Pego-me concordando com os otimistas em relação a 1998. Não é instantaneamente surpreendente como os Brunello de 1997 tendem a fazer - mas é uma safra muito mais acolhedora, com aromas escuros típicos de Brunello e sabores de café, chocolate e tabaco sobrepostos e subjacente a um núcleo de cereja doce / azeda. De certa forma, 1998 é na verdade uma safra de Brunello mais clássica - talvez mais tradicional - do que 1997 ou 1999, que embora maravilhosas também são um pouco excêntricas.
2001, embora consideravelmente melhor do que 2002, não parece estar no mesmo nível de seus predecessores imediatos, apesar da classificação oficial do Consórcio de quatro estrelas. Achei a maior parte dos Rosso daquela safra simples e bebíveis - vinhos bem feitos na maior parte, mas sem muitas nuances. Talvez o tempo dê corpo aos Brunellos vintage: ainda não iremos prová-los por vários anos.
A boa notícia para os produtores e consumidores é que ainda há muito vinho excelente em preparação. Uma grande quantidade de bebida agradável nos espera - mais do que o suficiente para ver o mais sedento de nós durante o intervalo de 2002 na série de safras notáveis da Toscana.
Escolha dos novos lançamentos
Note que a maioria dos vinhos de 2000 e 2001 provados foram amostras de barricas.
CHIANTI CLASSICO * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Uma amostra de barril tão persuasiva quanto eu já provei, com grande profundidade de aroma e sabor
n Castellare Riserva 1999 Cerejas e pimenta-do-reino do aroma ao final, com taninos firmes e suaves
Castelo da Reserva Verrazzano 1999 , Um aroma de terra fresca e cogumelos leva a uma grande e elegante garfada de frutas pretas e tabaco
Massa Giorgio Primo 2000 Um vinho polido e flexível com ótimo equilíbrio fruta / ácido / tanino
CHIANTI CLASSICO * * * *
Carpineto Riserva 1999 Picante e apimentado no nariz, com frutas pretas no paladar
n Casa Sola 2000 Fruta rica e saborosa e uma deliciosa sensação na boca
Casa Sola Riserva 1999 Macio, rico, frutas pretas, ágil
Castelo Bossi, Berardo 2000 Uma amostra de barril com aroma de especiarias e cereja, com acabamento flexível e longo
n Castelo Cacchiano 2000 Pimenta preta e cereja preta, flexível, musculoso, mas contido
Castelo Fonterutoli, Riserva 2000 Uma amostra grande, coriácea e uva, com muita evolução pela frente
Castelo Verrazzano 2001 Grande e redondo, com o músculo a se desenvolver muito bem
Fontodi 2001 Outra grande e impressionante amostra de barril
Il Vescovino, pequeno vinhedo 2000 Nariz de cogumelo, com excelente fruta e adorável equilíbrio em grande escala
La Madonnina, La Palaia 2000 Cerejas e couro do nariz ao acabamento
Os tribunais, Don Tommaso 2000 Aroma enorme e terroso, ligeiramente mudo, mas evidentemente enorme
Melini, La Selvanella Riserva 1999 Uma mistura de pimenta-do-reino, cogumelo selvagem e frutas intensas
Fortaleza de Montegrossi 2001 Terra e uvas frescas no nariz, cereja preta e pimenta preta no palato
San Felice 2001 Semelhante em sabor ao Rocca di Montegrossi, mas menor em escala, um toque mais elegante
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Um vinho macio e bem frutado com alguma elegância
Villa Cerna 2001 Um peso médio polido com um acabamento agradável de nozes
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Macio e redondo, com agradável acabamento tânico> br>
Carpineto 2001 Taninos macios acessíveis, boa abertura
Castellare 2001 Magro e musculoso, com um belo acabamento de pimenta preta
Castellare 2002 Muito bom para a vindima, ainda grape e ácido, mas agradável
Castelo Bossi 2002 Agradável, com um pouco de escuridão e profundidade Castelo Fonterutoli Estrutura tânica imponente que se abre para fruta generosa
Castelo Querceto 2000 Frutas apenas começando a surgir
Castelo Verrazzano 2000 Redondo, com abundante doce, tanino macio e muita fruta subjacente
Castelo Verrazzano 2002 Alto ácido e um pouco gramíneo, mas com caráter Sangiovese reconhecível
Castelo Vicchiomaggio San Jacopo 2001 Lean, com tons de madeira mais internacionais do que a maioria
Fontodi 2002 Grapey e leve, um Chianti razoável, em pequena escala
La Madonnina, Riserva 2000 Cerejas pretas, couro, pimenta preta e muitos desenvolvimentos futuros
The Courts 2001 Musculoso e imaturo, com um final de secagem
San Felice, The Grey Reserve 2000 Frutas doces nadando em estilo internacional de baunilha, mas boas em seu tipo
San Felice 2002 Fruta macia com acidez abundante do caule
Villa Cerna, Reserve 2000 Frutas pretas com um toque de doçura de carvalho
MONTALCINO * * * * *
Fuligni Brunello 1999 Um Brunello adorável e elegante com aromas de café expresso e um longo final de tabaco e café
Mastrojanni Brunello 1998 Redondo, completo, completo, com um belo final de café-licor
Pian delle Vigne Brunello 1998
Estilo internacional elegante, com boa profundidade Poggio Antico Brunello 1998 Rodada, suave e agradável, degustação de cerejas em espresso
MONTALCINO * * * *
Banfi Brunello 1998 Lindamente elegante, com um aroma inebriante de café e alcaçuz
como fugir com recapitulação de assassinato
Banfi Brunello Riserva 1997 Um vinho maravilhoso que provavelmente receberá mais estrelas à medida que amadurece
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Corpo médio, equilibrado e agradável
Baricci Rosso di Montalcino 2001 Boa fruta e corpo, antiquado mas agradável
Camigliano Brunello 1998 Suave e elegante, com taninos muito suaves
Casanova di Neri Brunello 1998 Poderoso e elegante, grande e precisando de tempo
Caparzo Brunello 1998 Redondo, macio, profundo, com um longo final de noz
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997 Poderoso e profundo, com um longo final de noz e café
Castelgiocondo Brunello 1998 Este vinho promete desenvolver-se lindamente
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Nozes e café expresso por toda parte, elegante e profundo
iacci Piccolomini d’Aragona Brunello Riserva 1997 Um vinho grande, tânico, ainda fechado, prometendo um grande futuro
Col d'Orcia Brunello 1998 Polido, elegante, agradável e acessível
Donatella Cinelli Colombini Brunello as primeiras mulheres 1998 Redondo, macio e profundo, com taninos suaves e lindo equilíbrio
Costanti Brunello 1998 Corpo médio, tons profundos de chocolate e tabaco, precisa de tempo
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Um bom vinho que vai precisar de muito tempo
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Suculento, vinoso e tânico devem se estabelecer muito rapidamente
Silvio Nardi Brunello 1998 Aromas de uva, café e alcaçuz no nariz, redondo, macio no palato, com um longo final de expresso
Valdicava Brunello 1998 Bom corpo e equilíbrio a este vinho, com sabores a frutos pretos. Tem bom potencial
MONTALCINO * * *
Argiano Brunello 1998 Um bom exemplo do estilo internacional
Campogiovanni Brunello 1998 Sabores de frutas doces, café escuro e chocolate amargo
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Um Rosso direto, agradável e simples
Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2001 Para a frente, redondo, muito bebível
A Poderina Rosso di Montalcino 2001 Uvas e especiarias com toques tânicos
Lisini Brunello Riserva 1997 Sabores adoráveis, mas falta corpo, principalmente para o vintage
Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Vinoso e tânico, precisa de um pouco de tempo
Poggio Salvi Brunello 1998 Bem feito, mas um pouco amadeirado agora
Valdicava Rosso di Montalcino 2001 Suave e moderna, com detalhes sutis de madeira
Tom Maresca é um escritor radicado nos Estados Unidos.
Para relatórios antigos, visite www.decanter.com
GUIA VINTAGE: BRUNELLO E CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002 Tempo verdadeiramente terrível em toda a zona. Chuvas prolongadas resultaram, na melhor das hipóteses, em vinhos bebíveis até mesmo dos melhores vinicultores. Uma safra apenas para consumo imediato.
2001 Vinhos muito bonitos e aparentemente bastante consistentes. Beba o Chianti Classico básico até cerca de 2007, as riservas a partir de então até 2015 - talvez mais, pois a estrutura parece suficientemente robusta.
2000 O ano em que a pesquisa clonal da zona, melhorias no campo e na adega valeram a pena. Até o Chianti Classico básico é elegante e completo. Não tão grandioso quanto 1997 ou 1999, mas, ainda assim, uma safra para beber com prazer pelos próximos 5 a 10 anos.
1999 Grandes vinhos em todos os aspectos - frutas, taninos, ácidos e álcool. Até 5–6 anos para o vinho básico, outros 10 para os riservas.
1998 Uma safra melhor do que a média ofuscada por seus vizinhos. Vinhos bonitos, de cor profunda e saborosos para beber até aos 12 anos (riservas).
1997 Amplamente anunciada como a safra do século. Os vinhos são grandes e bem estruturados. Sabores ricos de Sangiovese. Até 2015, principalmente para riservas.
Brunello di Montalcino:
2002 Tempo terrível, mas melhor do que mais ao norte, e os produtores de vinho fizeram tudo o que puderam para economizar o máximo possível de sua colheita. Os vinhos são muito jovens para serem julgados com precisão, mas as chances são de que serão, na melhor das hipóteses, medianos.
2001 Estes vinhos muito jovens mostram sinais de crescimento para o Brunello clássico: grandes, flexíveis e duradouros. O Rosso é simples e muito bebível. Beba dentro de alguns anos.
2000 Ainda envelhecendo nas caves, este promete muito bem, com bons frutos e estrutura robusta - semelhante em caráter e qualidade a 1998. O Rosso di Montalcino é relativamente simples, direto e robusto, bom para os próximos 3-4 anos.
1999 Outro grande ano, para alguns ainda melhor que 1997. Os vinhos estão um pouco fechados agora, mas vão abrir em breve. Eles deveriam ser bons - em alguns casos fabulosos - bebendo por 15-20 anos.
1998 Vinhos redondos e bem estruturados de caráter clássico de Brunello aliados a acessibilidade moderna. Até 10 anos no mínimo, mais para as melhores propriedades.
1997 Fruta abundante para o prazer imediato - embora os vinhos devam estar ainda melhores em um ou dois anos - e estrutura suficiente para o longo prazo. Até, quem sabe, 2020 pelo menos para os melhores riservas.
Escrito por Tom Maresca
