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Com seu sabor refrescante e acidez brilhante, o vinho Grüner Veltliner é perfeito para refeições ao ar livre nas longas noites de verão. O painel de juízes da Decanter nos dá seus cinco melhores exemplos da variedade branca típica da Áustria ...
Vinho Grüner Veltliner há muito era uma ode à marca registrada da variedade de uva branca da Áustria, mas carecia de uma identidade clara para os amantes do vinho se agarrarem.
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Ainda hoje é percebido como um vinho branco seco e picante, picante e descomplicado, com alta acidez natural, geralmente não endurecido e geralmente barato.
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Mas como seu companheiro de estábulo austríaco Riesling , ele pode brilhar em uma variedade de formas. É ideal para os solos de loess mineral em Wagram, mas pode funcionar igualmente bem em solo argiloso em Kamptal ou em solos de rocha primária de grande parte de Wachau e Kremstal .
Não é uma variedade exigente em termos de tipos de solo, embora não se mostre bem nas áreas mais quentes
como Burgenland. No cenário internacional, Grüner Veltiner sempre esteve na sombra de Riesling, mas nos solos certos e nas mãos certas, Veltliner pode certamente ser igual. E, como Riesling, pode envelhecer soberbamente.
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Grüner Veltliner não é a uva mais abertamente frutada, sendo marcada mais por seus tons de pimenta branca do que por qualquer fruta rica, embora possa exibir aromas e sabores de frutas cítricas, maçã ou caroço dependendo de onde é cultivada e de seus níveis de maturação na colheita.
Quando colhido super maduro, pode virar para o tropical. Ele chamou a atenção mundial pela primeira vez em uma degustação às cegas em Viena em 1998, quando foi confrontado com os melhores Burgundies brancos, incluindo Montrachet do Domaine de la Romanée-Conti. Veltliner ficou com os três primeiros lugares.
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As vinícolas austríacas de olho no mercado de exportação exploraram corretamente esse triunfo, mas algumas o fizeram da maneira errada, criando rótulos embaraçosos como GruVe (geddit?), Que não sugeria exatamente uma variedade nobre. Mas a notícia se espalhou, ajudada pela admirável versatilidade de Grüner com comida, incluindo cozinha oriental.
