Bordeaux 2014: 10 melhores vinhos Pauillac
chicago p.d. 5ª temporada, episódio 11
- Vintage 2014
Tendo o cascalho mais profundo do Medoc com um pouco de giz e argila, Pauillac também tem a maior proporção de Cabernet Sauvignon e assim foi um forte candidato à melhor comuna em 2014 - especialmente como o onda de calor do outono significou que Medoc Cabernet amadureceu mais tarde , dando uma vantagem sobre Merlot .
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Existem muitos Pauillacs diferentes, mas todos eles são definitivamente ‘Pauillac’, e em um Bordeaux vintage como 2014, a exibição foi forte no geral. No entanto, junto com alguns sucessos marcantes, alguns vinhos ainda não conseguiram capturar a clareza e a classe da safra.
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Talvez isso apareça com o tempo, mas com uma colheita tão adequada à comuna eu esperava mais regularidade. 2014 não foi um ano para extração excessiva e meus vinhos preferidos mostraram elegância ao invés de poder. Os dois Pichons eram, como é habitual, totalmente diferentes no perfil, enquanto os segundos vinhos dos três primeiros crescimentos mostraram-se particularmente bem.
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