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Conhaque começa com o vinho, tanto na sua produção como na sua história. Foi no século 16 que os comerciantes holandeses descobriram que o vinho da região francesa de Charente poderia ser preservado durante longas viagens marítimas por destilação. A técnica foi refinada ainda mais ao longo do tempo para desenvolver o método característico de Charente de dupla destilação que é usado hoje.
a voz da temporada 16, episódio 19
O vinho se tornou conhaque e o conhaque se tornou conhaque - o nome uma garantia de qualidade graças ao clima da região, solo, variedade de uva, técnicas de maturação e perícia humana. Por lei, você não pode fazer conhaque em nenhum outro lugar.
Hoje, você pode encontrar conhaques para todos os bolsos e em uma gama cada vez mais diversificada de estilos, desde as delícias simples de um jovem VS à profundidade e complexidade de um suntuoso XO.
Aqui estão oito dos melhores, por menos de £ 100 a garrafa.
Melhor conhaque abaixo de £ 100 / $ 100 para experimentar
Adega Camus Ile de Ré Cliffside
Cognac extremo? A Ile de Ré é uma ilha do Atlântico perto de La Rochelle - o mais longe possível do coração de Cognac. Camus trabalha aqui há quase 20 anos, desenvolvendo uma variedade de conhaques, incluindo este exemplo tipicamente frutado, que combina tangerina perfumada com um caráter sedutor de caramelo salgado marítimo. Alc 40%
Courvoisier XO
Entre as 'quatro grandes' casas de Cognac, Courvoisier segue uma linha estilística fina: rica, mas opulenta elegante, mas nunca permitindo que a madeira domine. Esta é talvez a maior de suas expressões centrais: frutas tropicais, mocha, móveis antigos polidos e couro temperado. Uma mistura brilhante de eaux-de-vie de Grande e Petite Champagne, além de Borderies. Alc 40%
Delamain Pale & Dry XO
Um clássico. Este é, surpreendentemente, o ponto de entrada para a superlativa linha Delamain, e é um ótimo lugar para começar, graças à sua elegância característica, frutas bonitas e especiarias e sabores suaves. Há um novo Pale & Dry para marcar o centenário da mistura, mas é um pouco mais caro
- então pegue isso enquanto você pode. Alc 40%
Frapin VSOP
Um VSOP por norte de £ 50 / $ 50 a garrafa? Mas esta é uma caixa de delícias que pode dar a muitos XO uma corrida por seu dinheiro. Produzido exclusivamente a partir dos vinhedos Grande Champagne da Frapin, ele mistura flores e frutas na mesma medida, apoiado por uma estrutura aparentemente poderosa, especiarias suaves e baunilha suave. Alc 40%
Guillon-Painturaud Réserve Grande Champagne Single Estate
Faça um favor à sua tábua de queijos e sirva uma taça deste lindo Cognac de um excelente produtor familiar com 19ha de videiras Grande Champagne. Com idade de 10 anos, é efetivamente um XO, mas não no preço, e oferece uma combinação perfeitamente equilibrada de florais aromáticos, baunilha e gengibre leve e noz-moscada. Alc 40%
Hine Domaines Hine Bonneuil 2008
Hine sempre esteve fortemente ligado ao vinho - ambos os mestres da adega são ex-enólogos - e os engarrafamentos Bonneuil vintage visam expressar a essência dos vinhedos Grande Champagne da empresa. Um leve toque na adega torna o Cognac expressivo, altamente aromático e jovem com um caráter distinto de frutas vermelhas. Esteja atento ao recém-lançado 2010 também. Alc 42,7%
Ragnaud-Sabourin No 10 VSOP
O fato de ser designado como VSOP ilustra a imprecisão das classificações de idade de Cognac. É envelhecido por 10 anos e é um conhaque decadente e confortável de primeira ordem. Fruta perfumada ultra-madura com muita complexidade proveniente do carvalho: mel claro, canela e notas mais escuras
de cacau e um pouco de alcaçuz. Alc 41%
Composição Tesseron Fine Champagne
O primeiro lançamento não XO e além da família Tesseron de fama Pontet-Canet, este é um adorável conhaque sorvendo e uma base de blue-chip para um Sidecar hedonista. Todas as marcas registradas da Tesseron estão aqui: ameixa, ameixa, baunilha e uma nota de chocolate de longa duração no final. Alc 40%
