Vinhedos Banfi Crédito: I Franchini
Na altura da última aquisição na região, em 1983, a propriedade já tinha cerca de 3.000 hectares, um terço dos quais é constituído por uma constelação de vinhas únicas, sendo o restante ocupado por olivais, campos de trigo, ameixeiras, bosques e esfregar. Desde então, quarenta anos de paixão extraordinária, de desafios contínuos e convincentes e de sucesso único se passaram. Em apenas quatro décadas, Banfi encenou uma bela história que pode ser contada por meio dos quatro pilares que a acompanharam: pioneirismo, pesquisa, inovação e sustentabilidade.
Explorar novas fronteiras e olhar para o futuro, mantendo-se firmemente ancorado nas tradições e origens, é o espírito que sempre inspirou Banfi, que sempre acreditou no enorme potencial vinícola do território de Montalcino e da sua uva autóctone, a Sangiovese, para a produção de Brunello. Ser pioneiro no Banfi significa inovações nas adegas, bem como o desenvolvimento de um moderno conceito de hospitalidade. Significa também a formação e difusão de uma cultura do vinho, que atinge o seu ápice nos projetos da Fundação Banfi, em particular com Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-May. Crédito: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, a terceira geração da família e CEO, diz: “Desde o dia em que começamos a cultivar a terra em Montalcino, a meta tem sido elevar todos os Brunello - fazer tudo o que pudermos para Banfi e nossos vizinhos criarem a qualidade e a consciência de Brunello di Montalcino em todo o mundo. Acreditamos em educar as pessoas sobre a beleza de Montalcino, e uma estratégia de grande sucesso tem sido atrair pessoas para a cidade por meio de nosso centro de hospitalidade, Il Borgo. Uma vez que as pessoas visitam Montalcino, experimentam as pessoas, a comida, a cultura e a paisagem, e bebem os vinhos incríveis que todos nós fazemos, nós e nossos vizinhos, isso permanece com eles - eles se tornam fãs e embaixadores de Brunello para a vida toda. ”
Tratamos de conhecimento, estudo, pesquisa e experimentação, com o objetivo de descobrir e definir um território único no mundo e potencializar os negócios da empresa. Para Banfi, a pesquisa representa um conceito transversal e em constante mudança, do vinhedo à adega. Na verdade, muitos projetos de pesquisa diferentes foram realizados e relatados na publicação The Pursuit of Excellence.
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No entanto, os resultados da pesquisa devem ser transformados em inovações concretas, modernas e perfeitamente integradas ao ambiente em que a empresa atua. As inovações surgem tanto nas vinhas como nas caves, e pretendem utilizar com perícia tecnologias de vanguarda para ajudar a fazer vinhos elegantes e equilibrados, no respeito pelo território de origem.
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Crédito: A Brookshaw
Banfi é a guardiã de um território fantástico em que atua há 40 anos. Seu compromisso, certificado no Relatório de Sustentabilidade anual, é preservar e entregar às gerações futuras um território ainda mais saudável, mais intacto e ainda melhor para se viver do que o atual.
“Como empresa cujo produto vem da terra, sabemos que o sucesso vem com respeito ao meio ambiente”, afirma Cristina Mariani-May, “nosso trabalho pela sustentabilidade deve continuar evoluindo, levando em consideração que toda ação deve ser socialmente justo, seguro para o meio ambiente e economicamente sustentável. Atuar de forma sustentável deve melhorar nossa relação com o meio ambiente sem, no entanto, prejudicar a qualidade da produção. Nossa responsabilidade é com este lugar e tudo o que ele representou por séculos e continuará a representar por centenas de anos vindouros. ”
Em 2018, a empresa celebrou seu 40º aniversário com uma série de eventos na Itália e ao redor do mundo, o último dos quais será realizado em Londres em março de 2019. Nos últimos anos, o amor pela Toscana levou Banfi a novas e promissoras áreas no região, como Bolgheri, Maremma, Chianti e Chianti Classico. O vínculo com o Piemonte, que remonta aos mesmos anos da fundação de Banfi em Montalcino, é muito mais antigo.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello de vinhedos que estudos de zoneamento de longa data identificaram como os mais adequados para Sangiovese.
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Um ano frio e chuvoso em que a seleção meticulosa das uvas foi fundamental. A desfolha das vinhas deu uma boa ventilação às uvas e muitas vezes a vinha era duplamente apanhada durante a vindima. Mesmo nas caves trabalhamos com o maior cuidado, os nossos sistemas de escolha de última geração, que nos permitem selecionar apenas as melhores uvas, e macerações pós-fermentativas muito curtas impediram a extração dos taninos verdes. O envelhecimento foi de 30% em grandes barricas de carvalho francês de 90 e 60 hl e 70% em barricas de carvalho francês de 350 lt.
O resultado é um Brunello elegante e equilibrado, com um bom comprimento, aromas complexos e doces e uma estrutura suave mas significativa e um bom toque de acidez no final.
Acompanha pratos ricos e complexos como javali refogado, mas também acompanha pratos muito saborosos como queijos curados ou carnes. A complexidade também torna possível beber como um vinho de meditação.
Álcool: 14%
Temperatura sugerida para servir: 16-18 ° C
Primeira safra produzida: 1997
