- Casa de Degustações
Imagine-se na América do Sul. É 1990 e você se sente como uma taça de vinho. Naquela época, a qualidade dos tintos era sólida. A maioria ainda era bastante rústica, mas os observadores atentos podiam ver o potencial de Cabernet Sauvignon , Merlot e Malbec .
Os vinhos brancos sul-americanos eram uma história diferente. Esta foi uma época em que Semillon , Chenin Blanc e Muscat eram as variedades principais.
Havia algumas versões doces, colhidas tarde, que brilhavam, mas os vinhos secos pareciam cópias pálidas do xerez: oxidados, sem nenhum frescor. Se você quisesse um branco crocante, seco e bem feito de qualquer outra variedade, teria que esperar uma década para que os primeiros brancos costeiros do Chile aparecessem, e pelo menos 20 anos antes dos produtores de vinho nas alturas de Vale Uco poderia fazer qualquer coisa decente com Chardonnay.
Avance 25 anos e as coisas mudaram radicalmente. Os brancos de hoje, especialmente na Argentina e no Chile, estão melhorados irreconhecível, oferecendo algumas das experiências de bebida mais motivadas pelo terroir do Novo Mundo.
(Edição de Ellie Douglas)
