Convidados degustação no Decanter Fine Wine Encounter 2017. Crédito: Decanter / Nina Assam
- Pergunte ao Decanter
- Destaques
O que fazer e não fazer quando participa em degustações de vinho ...?
Etiqueta da degustação de vinhos - pergunte ao Decanter
Judy Rogers, Seattle, pergunta , Fui convidado para um evento formal de degustação de vinhos, mas não tenho certeza sobre a etiqueta da degustação de vinhos.
Sei que é necessário cuspir, mas existe uma técnica recomendada? O que mais devo e não devo saber?
Respostas de John Stimpfig : Vamos começar com o que fazer e o que não fazer.
Cuspa e não beba na degustação. Não use perfume. Se você mesmo estiver servindo amostras, não encha o copo até a borda - uma pequena medida é suficiente.
Não se sinta obrigado a anotar todos os vinhos que degustar, mas pode achar útil escrever algo sobre aqueles de que gosta particularmente. Veja o guia de Andrew Jefford sobre como escrever notas de degustação de vinhos .
Se for uma degustação formal, quase certamente você terá que cuspir em uma escarradeira individual ou comunitária.
É natural ficar um pouco nervoso sobre cuspir em público, então eu recomendo praticar em particular em casa primeiro para pegar o jeito.
Se você está nervoso sobre cuspir em uma escarradeira comum, você pode usar um copo de plástico ou uma pequena jarra e esvaziar o conteúdo na escarradeira maior
A prática invariavelmente acalma os nervos até se tornar um processo natural.
E o principal é curtir a própria degustação.
