Lenda do vinho: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982...

• Destaques
• Revista: Edição de março de 2021
• Wine Legends

Lenda do vinho: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Espanha

• Garrafas produzidas 75.628
• Mistura 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
• Produção 35hl / ha
• Álcool 12,5%

Uma lenda porque ...

Quando este vinho foi lançado nos mercados internacionais em meados da década de 1980, causou sensação. Não apenas pela qualidade, mas também porque os amantes do vinho não estavam acostumados a degustar Cabernet Sauvignons de alta qualidade da Espanha. Além disso, esta foi a primeira safra deste vinho. É verdade que o vinho Torres Black Label já tinha uma grande reputação, mas veio de Penedès na Catalunha.

lúcifer temporada 1 episódio 10

Carlos Falcó, o Marqués de Griñón, estabeleceu sua propriedade mais ao sul, no centro da Espanha, na cidade de Malpica de Tajo, na província de Toledo de Castilla-La Mancha, que era pouco conhecida como um centro de vinhos finos. Esta única propriedade, o Dominio de Valdepusa, se tornaria o primeiro ‘pago’ reconhecido, abrindo caminho para o grupo Grandes Pagos de propriedades vinícolas privadas de alta qualidade que Falcó ajudou a estabelecer 20 anos depois, em 2003.

Olhando para trás

Carlos Falcó já se consolidou como um especialista gastronómico, com um apetite invejável e uma determinação em demonstrar todo o potencial da viticultura espanhola. Em sua própria propriedade em La Mancha, ele foi um pioneiro da irrigação por gotejamento, que ele viu instalada em laranjais israelenses no início dos anos 1980. Também contratou o grande enólogo Bordelais, Professor Emile Peynaud, como seu consultor para este vinho e para as vindimas subsequentes até 1991, altura em que Michel Rolland assumiu o seu lugar. Ele nunca descansou sobre os louros e, no início da década de 1990, contratou o viticultor australiano Richard Smart para aconselhar sobre o manejo das copas e controles de irrigação. Além disso, ele estava ansioso para compartilhar seu conhecimento sobre os avanços da vinicultura com outros produtores e propriedades.

O vintage

1982 foi um ano clássico em toda a Espanha. Uma primavera seca e amena continuou em um verão quente e seco com algum estresse hídrico que reduziu a produtividade. Os vinhos tintos das principais propriedades eram estruturados e duravam muito. O terroir Cabernet Sauvignon foi plantado pela primeira vez em Valdepusa em 1974 em 14ha, e essas vinhas foram a fonte deste vinho. O solo é argiloso sobre calcário fraturado com boa drenagem. Falcó recebeu conselhos não apenas de Richard Smart, mas também dos renomados consultores de viticultura Claude e Lydia Bourguignon. A irrigação provou ser benéfica por se tratar de um local seco, com uma precipitação média anual de 450 mm. Embora o distrito receba 3.000 horas de sol por ano, as noites são frias e o clima geral é continental, e o vinhedo fica a uma altitude de 490 m.

O vinho

O envelhecimento ocorreu em barricas francesas por um período de 26 meses, presumivelmente com estantes tradicionais. O blend final foi montado sob a supervisão de Emile Peynaud e Alexis Lichine.

A reação

Talvez devido ao fato de os vinhos tranquilos espanhóis, com exceção de Rioja e Vega Sicilia, estarem muito fora do radar na década de 1980, houve uma ausência de críticas quando o Marqués de Griñón 1982 foi lançado. No entanto, este autor provou o vinho em uma loja de vinhos extinta em Clerkenwell e comprou uma caixa. Em 1986, gravei: ‘Splendid deep red. Nariz doce de groselha preta, com algum carvalho elegante e considerável intensidade. Excelente fruta, mas ainda não tricotada, e sua austeridade ainda guerreando com a fruta mentolada. Novo mundo com estilo, mas com boa profundidade. Peso médio e talvez não tenha alguma aderência, mas é bastante longo, com um acabamento firme.

5ª temporada de vikings, episódio 18

Provado novamente em 1992, manteve-se 'com uma cor profunda, com alguma maturidade. No nariz é doce e esfumaçado, com elegantes frutos de ameixa. Macio mas concentrado, está agora pronto a beber, e o carvalho proeminente apresenta uma estrutura austera, ligeiramente amadeirada, com um toque de adstringência. Mas picante e longo, com um final maduro. 'Infelizmente, agora estará em declínio, mesmo que você consiga encontrar uma garrafa. Os meus já se foram.

Leia mais Wine Legends