Jancis Robinson MW e Hugh Johnson Crédito: Cath Lowe / Decanter
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Não vai te surpreender ao ouvir isso Jancis Robinson MW e Hugh Johnson experimentei alguns dos vinhos mais raros do mundo.
Mas aqui estão os nomes e safras que eles escolheram de uma lista já invejável, em um especial Decanter entrevista para marcar a oitava edição do Atlas Mundial do Vinho .
Jancis Robinson MW
Cavalo Branco 1947
'Quando questionado sobre o melhor vinho que já provei, minha resposta padrão é Cavalo Branco 1947 , que é um vinho maravilhoso - tanto que foi falsificado várias vezes.
sem vergonha do último episódio da 7ª temporada
‘Tive a sorte de provar 12 garrafas e magnums diferentes com Cheval Blanc ’47 no rótulo e estou confiante de que apenas duas eram, na verdade, autênticas. Mas eles foram absolutamente maravilhosos. Uma amostra do paraíso absoluto.
'Uma garrafa foi compartilhada por um grande amante de vinho, [que também] é conhecido dos telespectadores britânicos - Phillip Schofield - que foi muito gentil da parte dele. Ele nos presenteou com um jantar adorável, com várias safras de Cheval Blanc, e 1947 foi a estrela.
Papa Chateauneuf
jovens e os salários inquietos
‘Rayas 1998 é completamente deslumbrante, e tive a sorte de prová-lo duas vezes recentemente. Acho que agora está com um sabor ainda melhor do que o famoso '78 e '89. Isso é simplesmente mágico. '
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
'Algumas garrafas realmente excelentes de Dom Pérignon ter atingido o ponto, devo dizer, [como] 2002, mesmo quando foi lançado, e agora está em seu estágio final de lançamento P2 - e isso é surpreendente g.
_ Acho que tenho que colocar um Cristal lá - 2008 será completamente alucinante, mas provavelmente ainda não chegará lá. '
E finalmente…
rainha do sul episódio 3
_ Bem, talvez o último, é engraçado, e de forma alguma um vinho ‘grande’, mas totalmente memorável. Quando tínhamos apenas dois filhos e eles eram muito, muito pequenos, estávamos voando para a Nova Zelândia, via Taiti. Fomos parados no Taiti e a aeromoça da Air New Zealand talvez tenha sentido pena que eu viajasse com duas crianças tão pequenas.
_ Sobrou uma garrafa de champanhe Charles Heidsieck, antes que Charles Heidsieck fosse realmente bom, e ela me deu isso muito gentilmente pelo nosso tempo lá. Eu só me lembro de olhar para o incrível céu do sul, bebericando uma garrafa de champanhe bastante comum, mas maravilhosa.
Assista ao vídeo abaixo para ouvir todos os vinhos memoráveis de Jancis e as histórias por trás deles.
Entrevista: Jancis Robinson e Hugh Johnson na 8ª edição do The World Atlas of Wine
Hugh Johnson
Vinho feito antes do nascimento de Shakespeare
‘Estes vinhos são memoráveis pela sua raridade e porque tive a sorte de provar vinhos muito, muito velhos.
'Fui uma das pessoas sortudas em provar o 1540, que era um steinwein de Würzburg, na Baviera. E por algum milagre duas garrafas do 1540 sobreviveram, e foram abertas quando eu era apenas um garoto, em 1963 eu acho que era.
_ Por um momento, este pequeno líquido marrom estava vivo. Na verdade, era vinho, não estava corrompido. Em um ou dois minutos, ele havia sumido, estava de cabeça para baixo e era um vinagre completo. Mas eu achei incrível ter ingerido algo que amadureceu há mais de 300 anos - quer dizer, antes de Shakespeare nascer.
o que aconteceu com Sam no hospital geral
_ Isso me deu um grande respeito pelo vinho. É o único alimento que poderia, possivelmente, fazer isso.
Tokaji
'Eu provei alguns outros vinhos antigos que me colocaram na minha paixão por Tokaji. Esta foi uma grande região vinícola presa atrás da Cortina de Ferro, mas eu sabia o quão bom era porque eu tinha provado alguns. Não me lembro da safra exatamente do primeiro grande antigo que provei.
'Mas depois eu experimentei alguns da Adega Imperial em Viena, e tudo o que sabíamos era que eram anteriores a 1750. E eles eram pretos e intensos a um grau que eu não conseguia acreditar.
Borgonha
Julian Jerome está saindo do hospital geral?
'Em ocasiões em que os carregadores da Borgonha abriam garrafas muito velhas, lembro-me de um Meursault, de 1864, que era simplesmente de tirar o fôlego.
_ Realmente não importava se era Mersault ou Volnay ou Chambertin. Esta era uma antiguidade incrivelmente boa. Tinha o brilho de uma adorável antiguidade, e ainda potente e ainda vinho.
_ São coisas assim que podem lhe dar grande fé no que o vinho é e no que o vinho pode ser.
Champagne 1911 vintage
'O melhor champanhe como tal, que me lembro, foi o famoso Perrier-Jouët 1911.
‘Lembro-me de meu antigo patrono, André Simon, me dizendo que, para ele,“ 1911 foi a última grande safra de champanhe ”.
Veja também: Hugh Johnson - Quando as garrafas te surpreendem
Assista ao vídeo abaixo para ouvir todos os vinhos memoráveis de Hugh e as histórias por trás deles. Veja mais vídeos com Jancis e Hugh na conta de Decanter no Youtube .
