Crédito: Christie's
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- Wine Legends
O que torna isso uma lenda do vinho?
Lenda do vinho : Château d’Yquem 1921, Sauternes, França
Número de garrafas produzidas: Não lembro
Composição da mistura: Não lembro
Rendimento (hl / ha): Não lembro
Conteúdo alcoólico: 12,5%
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Açúcar residual: 112g / l
Preço de lançamento: Não lembro
Preço atual (em leilão, 2009): £ 2.376 (garrafa)
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Uma lenda porque ...
Existem muitas safras excelentes deste supremo vinho branco doce, mas nenhuma no século 20 é mais celebrada do que 1921. Decanter ’?? s Michael Broadbent, em Vinho vintage , descreve 1921 como 'Inquestionavelmente a maior safra [Sauternes] do século 20, sendo Yquem em particular lendária'. ?? A grande riqueza do vinho reflete as condições de safra do ano (veja abaixo).
Olhando para trás
Yquem tinha 100ha (hectares) plantados em 1921, em comparação com 113ha hoje. Naquela época, apenas uma pequena quantidade de vinho era engarrafada no château, mas o Marquês Bertrand de Lur-Saluces, proprietário na época, era um dos principais defensores do engarrafamento de château como garantia de autenticidade. A partir da safra de 1924, todo o vinho seria engarrafado no château.
As pessoas
Durante a Primeira Guerra Mundial, o Marquês Bertrand de Lur-Saluces serviu como oficial, de acordo com a tradição da família, antes de assumir as rédeas de Yquem, aos 30 anos. Ele presidiu o castelo por mais de 50 anos até sua morte em 1968, quando ele foi sucedido por seu sobrinho Alexandre de Lur Saluces. Hoje, o château é propriedade dos principais acionistas da LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) desde 1999, o grupo nomeou Pierre Lurton como diretor-gerente em 2004. Logo após assumir, Lurton revelou em um Decanter masterclass que 1921 é sua safra Yquem favorita .
O vintage
1921 foi o mais seco de 75 safras já registrado, e o mais quente desde 1893. O calor incomum e o início do outono dificultaram o Bordeaux tinto, mas foram perfeitos para Sauternes. Pela primeira vez desde 1893, a colheita começou já na primeira quinzena de setembro, no dia 13. A colheita durou seis semanas e meia, com 39 dias de apanha. Quando terminou, em 27 de outubro, os colhedores já haviam passado pelo vinhedo cinco vezes. A produção não era alta, pois as fortes geadas da primavera haviam reduzido a safra. As condições extremas de seca levaram a uma riqueza e concentração incomparáveis do suco de uva. Sua excepcional qualidade certamente teria sido reconhecida desde o início.
O terroir
O solo superficial em Yquem é quente e seco, acumulando calor graças aos seixos lisos e planos e ao cascalho grosso. O subsolo argiloso contém boas reservas de água e existem várias nascentes na propriedade. Tubos de drenagem foram instalados no século 19 para evitar o alagamento. As plantações são divididas entre Sémillon (80%) e Sauvignon Blanc (20%), embora as proporções sejam mais iguais no vinho final devido à maior produtividade deste último.
O vinho
Como 1921 foi o verão mais quente desde a fenomenal safra de 1893, que também produziu excelentes vinhos doces em toda a Europa, as uvas atingiram níveis de açúcar excepcionalmente altos. Isso resultou em alto teor de açúcar residual e alto teor de álcool, mas o vinho permaneceu equilibrado. Numerosos engarrafamentos da safra de 1921 foram feitos em diferentes países - ?? muitas das garrafas que sobreviveram foram engarrafadas na Bélgica por Van der Meulen - ?? mas estes são inferiores aos exemplos engarrafados em château.
A reação
Michael Broadbent, em seu Vinho vintage , lembra de ter bebido o vinho em mais de 30 ocasiões. A cor é bastante escura, diz ele, 'na melhor das hipóteses um âmbar-ouro quente' ??, e o buquê 'muito rico, mel, é claro, pêssego, açúcar de cevada (açúcar fervido e fiado), intenso mas perfumado, creme de creme, crème brûlée mais uma vez, mas muito verdadeiro '.
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Na boca: ‘de doce a muito doce, dependendo, penso eu, do contexto, inquestionavelmente rico, poderoso, até mesmo assertivo, de grande comprimento e intensidade, e apoiado por uma acidez que preserva a vida. Uma das experiências sublimes da vida. ??
A autoridade de Bordéus David Peppercorn MW concorda: ‘?? É mais uma essência do que um vinho, uma experiência única.’
O lendário escritor de vinhos Edmund Penning-Rowsell bebeu o vinho em 1983, observando que: 'Tinha algo da riqueza de um bom Sherry velho e doce, sem a graduação alcoólica. Incrivelmente concentrado, talvez a principal qualidade deste vinho, ele permaneceu quase surpreendentemente bebível. '??
