As colmeias de Chêne Bleu
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O Dia Internacional do Chardonnay amanhã pode ser recebido com mais entusiasmo pelo engajamento do consumidor, mas Dia Internacional da Abelha hoje merece seu próprio grito. A correlação entre as abelhas e a qualidade dos vinhos finos pode não ser óbvia, mas Nicole e Xavier Rolet, da vinícola Chêne Bleu de Ventoux, são tão apaixonados pelo assunto que estão financiando pesquisas sobre o papel das abelhas na viticultura sustentável, com foco em colmeias como um catalisador para vinhos finos.
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PARA iniciativa de crowdfunding a vinícola lançada em dezembro arrecadou € 31.000 de 79 apoiadores, muito acima da meta de € 20.000, sugerindo que muitos outros estão tão ansiosos quanto os Rolets para saber mais sobre os benefícios que as abelhas podem trazer para o vinhedo.
‘Existem muitas pesquisas que mostram como as abelhas ajudam as culturas de cobertura (e vice-versa) e como as culturas de cobertura ajudam o micróbio do solo e como o microbioma ajuda as vinhas e o sabor dos vinhos. O plano é ver se podemos costurar toda essa lógica junto. Recrutamos uma equipe global dos sonhos de cientistas renomados para nos aconselhar sobre como a pesquisa deveria ser conduzida para descobrir conclusivamente se ter abelhas ajuda a fazer vinhos melhores ', explica Nicole Rolet.
Já existem colmeias em Chêne Bleu, e as suas vinhas gozam de perfeitas condições de teste, localizadas em altitude, num ambiente livre de poluição, no coração da Reserva da Biosfera do Monte Ventoux, isoladas e livres de contaminantes. Para além da investigação que está a ser financiada, o projecto vai permitir aos Rolets aumentar a população de abelhas ali, e lançar passeios de Abelha e Biodiversidade na herdade, e materiais educativos para o comércio de vinhos e público em geral.
Círculo da vida
A lógica parece perfeita. ‘Embora as vinhas sejam autopolinizadoras, pesquisas mostram que os melhores vinhos são feitos de solos repletos de vida’, ela continua. “A biodiversidade de polinização cruzada e um microbioma rico em nutrientes são os contribuintes decisivos para a saúde a longo prazo dos vinhedos e para a complexidade dos sabores do vinho, eliminando a necessidade de pesticidas e fertilizantes sinetéticos no vinhedo.” Consultores de viticultura famosos Claude e Lydia Bourgignon têm insistido que há um benefício direto da polinização dos vinhedos pelas abelhas, de acordo com a Rolet.
É realmente um círculo virtuoso de vida. As abelhas precisam de um ambiente livre de produtos químicos para prosperar. Quando o fazem, ajudam na polinização cruzada de certos tipos de plantas de cobertura, muitas das quais endêmicas na região. Este é o mesmo tipo de plantas de cobertura que são recomendadas para a viticultura sustentável - plantas de cobertura que permitem que você esteja livre de produtos químicos e evite pragas.
Portanto, as abelhas saudáveis levam a culturas de cobertura saudáveis e diversificadas. E uma cultura de cobertura diversa leva a um microbioma diverso no sistema radicular da videira - o microbioma é o que as videiras precisam para processar a terra, a fim de transformar o terroir em nutrientes de uma forma que seja absorvível. ‘São esses microrganismos no solo que transmitem a sensação de lugar. Se você não tiver isso, o vinho terá um sabor homogêneo ', diz Rolet.
A saúde do vinhedo é fundamental. ‘Odeio o termo“ agricultura convencional ”, que na França significa usar produtos químicos’, diz Rolet. 'Minha teoria é que, para proteger suas vinhas, você precisa se afastar da monocultura de vinhedos, onde você mata tudo ao redor das vinhas. Se você estiver usando pesticidas, significa que há um desequilíbrio na vinha que está sendo perpetuado pelo uso de pesticidas. Além disso, se você é uma praga e pousa em uma videira em um ambiente estéril como esse, você não tem nada além da videira para se sustentar. Se houver outras plantas na vinha que sejam iguais ou mais do seu agrado, você as comerá.
‘É uma situação em que todos ganham’, acrescenta ela. 'Quando as culturas de cobertura estão prosperando, as abelhas obtêm um habitat melhor, o microbioma é diversificado e próspero, as vinhas são mais saudáveis e os vinhedos mais atraentes para os turistas e o vinho tem um maior senso de lugar.'
Call to action
Os Rolets estão ansiosos para fazer contato com outras vinícolas ao redor do mundo que estão cultivando sem o uso de produtos químicos e que estão interessadas na ligação entre as abelhas, a saúde do vinhedo e a qualidade do vinho.
‘Algumas vinícolas podem querer apenas um roteiro, algumas podem querer contribuir com suas experiências e outras podem querer se envolver com a pesquisa experimental. Gostaríamos de pegar uma área de vinha, cobri-la com rede para evitar que as abelhas a acessassem e comparar as vinhas com as de uma área adjacente povoada por abelhas. Indo um passo adiante, você poderia fazer um barril de vinho de cada área e comparar o vinho no copo também. '
As mudanças climáticas fornecem outro motivo para estudar o assunto com mais profundidade. ‘O aquecimento global leva ao estresse hídrico, e o estresse hídrico leva à redução da fertilidade nas vinhas. Estudos já mostram que as abelhas aumentam a fecundidade da videira ', diz Rolet.
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‘No final do dia, queremos fornecer ao mundo do vinho roteiros para ajudá-los a lidar com esses desafios mais amplos’, conclui ela. 'Todos nós podemos aprender uns com os outros, afinal. Pense nisso como polinização cruzada na indústria do vinho. '
