Podemos admitir que a maioria de nós vai ao brunch como desculpa para beber várias horas antes das 17h, certo? Sim, também gostamos de todos os ovos, waffles e carnes de vários formatos. Mas o brunch, para o bem ou para o mal, tornou-se uma espécie de ritual de bebida.
O que ainda não exploramos é o que seu item favorito de brunch diz que você deveria beber. Não que o brunch seja uma questão de escolher uma coisa - a ideia é comprar batatas fritas caseiras com proteínas e carboidratos e, por algum motivo, uma fatia de melão. Mas se você tem um item favorito do brunch, isso pode significar que você está fazendo a escolha errada no que diz respeito à bebida ou às quatro que o acompanham…
Todo o bacon o tempo todo - Bourbon
Este é fácil. Você gosta do salgado, com certeza, mas a beleza do bacon é o doce fumo. Gavinhas de carvão picado com sal, fumaça doce, um pouco crocante (qual é, quem realmente gosta de bacon mal passado?) E aquela coisa gordurosa e untuosa que cobre a boca. Você precisa de um pouco de bourbon: suave, rico, doce, mas esfumaçado, uma delícia americana.
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Quando você só precisa de uma fritada - Sangria
Embora nós mesmos possamos não ser grandes fãs do enorme bolo de ovo que parece insistir em aparecer em todos os chás de panela, podemos respeitar seus méritos: leve e fofo, fácil de fazer, você pode basicamente colocar o que quiser nele. É por isso que você tem que ir para a sangria. Juntos feitos pelo lote, jogue um cacho de frutas dentro (provavelmente sem pimentão neste). É uma mistura, mas fácil.
Você não está Waffling (Sobre Definitivamente Tomando um Waffle) – Witbier belga
Se você está no campo de Leslie Knope do Waffle Worship, parabéns porque isso significa que, apesar de todo o estresse, impostos e hérnias de disco, você não abandonou um pouco daquela nostalgia do café da manhã infantil. Como os waffles belgas consistem em preencher cada quadrado com xarope de bordo, algo como o bourbon pode ser aplicado aqui. Mas já que você já é meio belga, por que não optar 100% por uma bela e levemente picante cerveja belga? Leve e suave com uma doçura de cereal de trigo não maltado e um pouco de especiarias e laranja (o que o torna um alimento automático para o café da manhã).
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Afaste-se do meu café da manhã, Burrito, mano! – Mezcal
Nós sabemos o que você está pensando. Estamos apenas tentando preguiçosamente combinar uma comida favorita do sudoeste americano com outro item mais ao sudoeste - e vagamente culturalmente tangencial. Suposição justa, mas errada. O burrito do café da manhã é uma cornucópia de sabores em sua forma mais eficiente. E embora a tequila lhe dê algumas das mesmas notas verdes de jalapeño / pimentão, o mezcal parece uma combinação melhor se você seguir o caminho do chipotle.
Por alguma razão insana, xícara de frutas – Champanhe! Ou…Água Mineral
Você está fazendo algum tipo de limpeza ou simplesmente rejeita o brunch em todas as suas formas e podemos aceitar isso. Anime sua xícara de frutas com um pouco de champanhe (literalmente, jogue-o dentro) ou siga o caminho 100% saudável com um pouco de água com gás com alto teor mineral. Quando todos os seus amigos tirarem uma soneca depois do brunch, você terá tempo para aproveitar o insípido domingo de tudo isso.
Dim Sum – Riesling Seco
Dim Sum é um tipo de coisa totalmente próprio e possivelmente uma das melhores, embora mais clamorosas, maneiras de colocar grandes quantidades de boa comida no estômago antes do meio-dia. O fato de você estar possivelmente sentado com um bando de estranhos em uma mesa grande, o fato de que você está lá para uma variedade infinita e o fato de que essa variedade vai literalmente ser enrolada para você, tudo aponta para um paladar exigente que por acaso está ligado a um corpo um pouco mais ocioso. Não se preocupe, basta pegar uma garrafa de vinho branco complexo, leve e seco. Um Riesling super seco talvez até um belo brilho Verdejo . Infelizmente, esta é a falha do Dim Sum, sem carrinhos para levá-lo para casa.
Tirando aqueles Blintzes gordos – Mimosa
Por que os blintzes são relegados à cerimônia de brunch uma vez por semana está além da nossa compreensão. Deliciosos crepes leves enrolados com um bom queijo fofo e talvez um pouco de compota de mirtilo por cima? Sim, isso soa como o jantar dos reis. Se você está almoçando com um blintz, você gosta de um clássico, mas também de algo simples. E uma Mimosa é as duas coisas. Pontos de bônus que o espumante eliminará a riqueza.
Quiche Freaks (Nós conhecemos você lá fora) – Vinho Branco
OK, já vai ficar bem claro que temos um grande preconceito contra pratos com ovos em formato de bolo ou torta. Talvez porque sejam estereotipadamente associados ao tipo de almoço requintado de senhoras onde também insistem em servir salada de espinafre. Mas não há como negar que para muitos paladares a quiche atinge todos os lugares certos. Crosta de torta crocante, recheio de ovo rico, nomes bonitos como Lorraine. Se você é um quicher, você sabe que só quer um copo simples e fácil de Pinot Grigio ou talvez um Chardonnay levemente carvalho para aquele leve toque amanteigado e talvez algumas notas mais amadeiradas para acompanhar os cogumelos, já que parecem estar em todas as quiches de todos os tempos. Nada de Sauvignon Blanc. A mineralidade e as notas verdes dos estilos do Novo Mundo simplesmente espalhariam os sabores de sua quiche sutilmente rica pelo ambiente.
Você gosta de chilaquiles (verde ou vermelho) – Michelada
pessoa de interesse 5ª temporada, episódio 11
Se você ainda não encontrou uma fonte confiável para este talvez o melhor café da manhã de todos os tempos, agora você tem um projeto para a semana. Fatias de tortilla de milho velhas fritas até ficarem crocantes e regadas com molho vermelho ou verde (tomatillo) servido com ovo (preferimos quando é mexido, embora muitos lugares sirvam um ovo frito ao lado) e idealmente coberto com creme e queijo cotija. Como os chilaquiles são o tipo de coisa que é melhor comer quando estamos com um pouco de ressaca, imaginamos um pouco de cabelo claro de cachorro, além de um pouco de suco de tomate e temperos. Novamente, não é outra associação cultural preguiçosa. Você é exatamente o tipo Michelada. Adquira-o.
Panquecas Forever + Carnes Diversas para o Café da Manhã - Sangue e Areia
Ah, uma combinação clássica e que nunca deixa de acalmar a alma - principalmente depois de uma hora e quinze minutos de espera por um two-top. Sem mencionar que você obtém o melhor dos dois mundos: a panqueca doce e fofa junto com um pouco de carne gordurosa e possivelmente picante para o café da manhã - que pode ou não chegar àquele lago de xarope de bordo em seu prato. Você aprecia uma combinação clássica e elegante - e é por isso que bebe uísque uísque misturado no café da manhã. Não se preocupe, são apenas ¾ de onça mais um pouco de vermute doce Cherry Heering e suco de laranja (novamente cuja presença automaticamente o torna legítimo para o café da manhã). Felicidades para você e sua classe em meio a todo esse caos do brunch.
