Crédito: Acesso ao Vinho
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No Acesso ao Vinho , um varejista on-line com curadoria de vinhos nos Estados Unidos, frequentemente encontramos vinicultores em busca de inspiração e delícias em estilos contrastantes, engarrafamentos de referência e vinhos completamente fora do comum.
Aqui estão cinco garrafas que Acesso ao Vinho já sabiam que os vinicultores abriam a rolha quando tinham um minuto para realmente saborear um vinho para si próprios.
Maison L'Envoye Morgon 2016 - Côte du Py Beaujolais Borgonha
Beaujolais - especificamente Cru Beaujolais de alto escalão - está tendo um momento. Não só é o padrão ouro para Gamay em todo o mundo, mas seu valor é insuperável, especialmente quando comparado aos Pinot Noirs da Borgonha. Os produtores de vinho, que podem estar atrás apenas dos sommeliers em sua apreciação por vinhos que superam seus preços, sabem disso muito bem. O Morgon 2016 da Maison L'Envoye é um excelente exemplo. Cultivado na famosa Côté du Py, oferece uma verve deslumbrante e uma nota mineral de xisto para complementar a fruta vermelha efervescente.
2016 Domaine de Chevalier Clos des Lune Petite Lune Bordeaux Branco
Bordeaux Blanc é a única categoria que os vinicultores americanos tentam deixar de lado, em grande parte porque poucas garrafas excelentes chegam aos Estados Unidos, e aquelas que chegam, tornam-se joias cobiçadas da adega de um vinicultor. Eles estocam esses vinhos e os estudam, sempre aprimorando suas abordagens agrícolas em Napa e Sonoma, em busca da réplica perfeita do Novo Mundo. Mas este “Clos des Lune” foi feito pela mesma equipe técnica do Domaine de Chevalier e é o tipo de branco alegre, mas brilhantemente feito, que voa das prateleiras.
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Em essência, o Clos des Lunes Petite Lune é um Bordeaux branco de valor perfeito, perfumado com maçã verde suculenta, flores brancas limpas e pêssego maduro de dar água na boca, este é um esforço vigoroso e ricamente texturizado de dois mestres do Bordeaux, Olivier Bernard do Domaine de Chevalier e Stéphane Derenoncourt, o sábio de Saint-Émilion.
Benevolent Neglect Las Madres Vineyard Syrah Carneros 2016
'Deixe a vinha falar.' É um ditado comum entre os produtores de vinho, que naturalmente se traduz em uma preferência por garrafas de locais únicos e destacados. Quando se trata de Syrah da Califórnia, o vinhedo Las Madres de Carneros está no topo da lista. O enólogo superstar Thomas Rivers Brown chamou Las Madres de 'o To Kalon de Syrah' e é fácil perceber por quê. No cimo de uma colina na fria Carneros, Las Madres produz Syrahs impecavelmente equilibrados, com temperos selvagens e com tinta que desafiam o pensamento convencional sobre o que é possível com as variedades Rhône fora do Vale do Rhône.
2015 Chateau Le Pey Medoc
Quando o objetivo desejado é 'beber como um local' de Bordeaux da França, muitos vinicultores olham para os valores incríveis escondidos em pequenas vinícolas familiares no Médoc, nos arredores de Classified Growths. Claude Compagnet tem uma reputação de décadas no Médoc por produzir Bordeaux soberbamente estruturado e intensamente aromático - além de um bando de seguidores devotados da Bordelaise - e essa é a reputação que os vinicultores procuram dia após dia. “Le Pey” é um Bordeaux com uma moldura clássica de poder e elegância discretos, exibindo aromas de groselha preta, ameixa ameixa, couro, tabaco, cedro, cravo e pimenta da Jamaica. De corpo médio e textura firme, mostra uma estrutura tânica sedosa com notas salgadas complexas. A devoção da Compagnet ao vinhedo é algo que você pode saborear, sem precisar fazer uma caminhada até Bordéus.
2016 Idiossincrasia Cabernet Sauvignon Atlas Peak Napa Valley
Quando os produtores de vinho bebem Cabernet, eles procuram estrutura. O melhor lugar para encontrá-lo é nos vinhos que saem dos principais locais de Napa - os literais que sobem a alturas vertiginosas. Julien Fayard, o aclamado criador de Purlieu, On Q, Nicholson Jones e Le Pich, percorreu todo o caminho até o acidentado pico do Atlas para criar seu Idiossincrasia Cabernet. O resultado é um esforço de igualmente longo alcance que cativou o paladar de mais do que alguns enólogos admiradores. Musculoso, profundo e escuro, este Cabernet não joga jogos, exigindo consideração séria de todos os que girariam seu buquê aromático de amora amassada, couro e chocolate agridoce. Isso inspira os enólogos a se levantar cedo e escalar o topo da montanha em busca de maiores possibilidades.
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