Vinhedos da denominação Château-Chalon em Jura. Crédito: Erik Sampers / Getty
Procure bastante, mesmo na mais improvável das regiões vinícolas, e há uma viagem de descoberta esperando por você. Pedimos a nossos colaboradores de todo o mundo que nos contassem suas descobertas secretas, nomeando seu vinho mais incomum não descoberto.
Vinho não descoberto - Branco
Berthet-Bondet, Château-Chalon 1998
A primeira vez que provei um vin jaune da denominação Château-Chalon foi em 1973, quando recebi Gustave Chambard de 1935 em um elegante restaurante francês. Nocaute! Era complexo, com uma variedade de sabores de nozes e frutas secas, até tons de xerez, com riqueza profunda, mas sutil. Berthet-Bondet fabrica de 8 a 10.000 garrafas por anodeste vinho desconhecidode seu íngreme vinhedo Savagnin em 1980, e espera que um vinho de grande finesse, como o de 1998, viva por 30 a 50 anos. Foie gras, peixe defumado, frango ao molho de natas e morille, caril e queijo Comté local são combinações adequadas. (JLL) £ 27,50 WSo
https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/
y & r spoilers na próxima semana
Cantina Valle Isarco, Sylvaner do Valle Isarco, Itália 2005
Com Albariño e Gruner Veltliner agora onipresentes, talvez seja hora de Sylvaner ficar sob os holofotes. Este, da área produtora de vinho branco nobre do Alto Adige, no nordeste da Itália, é crocante de maçã verde com um final longo e persistente que resistiria bem a comida sutilmente apimentada do sudeste asiático. Até 2008. (FB) £ 7,03 CPy
Cave du Vin Blanc e de la Salle, Blanc de Morgex e de la Salle, Rayon, Vale de Aosta, Itália 2005
O Blanc de Morgex é feito de uvas Prié Blanc cultivadas nos vinhedos mais altos da Europa, na fronteira alpina entre a Itália e a França. A cooperativa Cave du Vin Blanc, altamente organizada e orientada para a qualidade, tem sido fundamental para resgatar o vinho não descoberto do esquecimento por meio de suporte técnico aos produtores e vinificação impecável. Rayon é a primeira seleção. Nariz delicado e floral crocante e seco no palato. Beba o mais novo vintage disponível. (RB) £ 9,45 CpC
Domaine de Bellivière, Man, Calligramme, Jasnières, França 2004
Na década de 1960, os vinhedos Chenin Blanc de Jasnières e Coteaux du Loir foram praticamente abandonados, e Eric Nicolas exemplifica a excentricidade e determinação necessárias para revitalizar um vinho histórico. De vinhas muito velhas, esta passou 18 meses em carvalho. Ouro pálido, possui aromas ricos e marcantes de maçã e pêra e um elemento láctico, que é então superado por intensa mineralidade. Já apresentando complexidade com excelente mel de Chenin e expressão floral, intenso e amplo na boca, multicamadas e estruturado com um final longo, este vinho por descobrir vai melhorar por bem mais de uma década. (SS) £ 24 DeF
Domaine de la Source, Bellet blanc, França 2005
A minúscula denominação de Bellet está situada em uma colina acima de Nice, e um de seus menores produtores é Jacques Dalmasso em Domaine de la Source. Ele tem um vinhedo de 0,5ha (hectare), onde cultiva suas vinhas Rolle - você pode conhecer a uva melhor como Vermentino. Este amplo e elegante vinho desconhecido carrega as conotações herbais da Provença em torno do palato, com algumas franjas de limão-citronela. Um ano completo como o de 2005 é excelente com peixe grelhado, salade niçoise ou como aperitivo. 3-4 anos. (JLL) £ 16,25 Yap
Domaine Rotier, Renaissance, Gaillac Doux, França 2005
Já ouviu falar da variedade de uva Len de L’Elh ou, como às vezes é conhecida, Loin de l’Oeil? É nativo de Gaillac, no sudoeste da França, e é uma forma doce e totalmente botrítica (195g / l de açúcar). É um vinho opulento, mas lindamente balanceado, desconhecido, com textura suntuosa, notas de marmelo, marmelada e abacaxi e um final confitado e cítrico. Até 2015. (JL) £ 10,95 (50cl, 2004) VTr
Dominio del Plata, Crios de Susana Balbo, Mendoza, Argentina 2006
Um espécime padrão de Torrontés, o primeiro branco seco da Argentina. Esta versão floral, cítrica e picante incorpora os traços da luz jovem Riesling, Albariño e Viognier. Os seus efeitos caleidoscópicos são mais apreciados quando o Torrontés, ligeiramente gelado, é bebido jovem. (HGG) £ 5,99 Hed, Maj, Pip, TSW
Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Itália 2005
Campânia, o vinhedo montanhoso da Roma Antiga, ressuscita com vinhos excêntricos como este, um branco sedoso e aromático, único, não muito saboroso ou cheirando como qualquer outra coisa - notas intrigantes de ervas, resina, avelãs, peras. Sem malo, sem carvalho, sem problema: aproveite agora. Consideravelmente. (BSP) £ 9,99 Wai
Giaconda, Aeolia Roussanne, Beechworth, Victoria, Austrália 2005
Giaconda Chardonnay é corretamente considerada o maior exemplo da uva clássica da Austrália, mas eu diria que sua notável Roussanne merece elogios igualmente emocionantes. Um exercício perfeito de poder contido, é um banquete fortemente tecido, mas opulento, de aromáticos de madressilva, textura profundamente cremosa e mineralidade firme como granito. 2-3 anos. (MA) £ 47,95 Você
Jean-Paul Brun, In Extremis, France NV
Este excêntrico produtor de Beaujolais faz um vinho que é uma espécie de homenagem a Tokaji. Ele adiciona uvas colhidas tardiamente (presumivelmente Chardonnay) a um novo vinho da mesma uva para provocar uma segunda fermentação. O resultado é cobre-ouro, com aromas a laranja caramelizada e uma doçura delicada acompanhada por uma elevada acidez. Não é propriamente um vinho de sobremesa, mas um bom vinho de aperitivo, uma vez que acaba seco. Beba agora. (SB) £ 12,50 (50cl) Sav
La Strada, Clayvin Vineyard Chardonnay, Marlborough, Nova Zelândia 2001
Mais conhecida por seu perfumado Sauvignon Blanc, Marlborough também é o lar de um dos melhores Chardonnays do Novo Mundo. Na verdade, a Fromm Winery Chardonnays, de propriedade suíça, oferece vislumbres da Borgonha. Com uma tez dourada, o aroma é uma teia complexa de baunilha, cidra de maçã envelhecida, sândalo, canela e pedras e minerais em um dia quente. Quase encorpado, a fruta é intensa e longa. (CPT)
£ 22,95 (2002/3) NZH
Luigi Bosca, Gala 3, Argentina 2006
Se £ 14 parece uma soma ridícula para gastar em um vinho branco argentino, não entre em pânico: isso é realmente muito especial. É uma mistura superestilosa de Viognier, Chardonnay e Riesling que nos faz pensar por que mais produtores não tentam esse tipo de coisa. Este vinho acabou de receber o troféu de melhor blend branco nos prêmios Wines of Argentina (veja a pág. 6 do guia Argentina deste mês), então é provável que ele não permaneça sem ser descoberto por muito mais tempo. Compre e beba agora. (BB) £ 13,95 HBa
Peter Lehmann, Reserve Semillon, Barossa, Austrália 2002
O Hunter Valley não tem mais uma hipoteca sobre o grande Semillon australiano: ele venceu muitos caçadores imaginários pela medalha de ouro de sua categoria no Sydney Royal Wine Show de 2007, o que teria surpreendido muitas pessoas da Hunter - mas o presidente do júri foi um fabricante líder de Hunter Semillon! Dos Vales Barossa e Eden, o vinho faz uma boa personificação de Hunter. (HH) £ 9,49 Por
Pierre Boniface, Apremont, Savoie, França 2006
Lindamente frutado e leve, este branco alpino seco de Savoie, no leste da França, proporciona um alívio de clima quente por excelência. Produzido a partir da amplamente desconhecida uva Jacquère e engarrafado jovem, é joie de vivre liquefeita. Bebido levemente gelado, convida a um segundo copo e, razoavelmente, um terceiro. (HGG) £ 8,57 Evy
Roc d´Anglade Blanc, Vin de Pays du Gard, França 2005
Este branco seco combina peso, profundidade e textura com acidez eriçada e sabores de ervas e limão. O produtor é Rémy Pédréno, um admirador de Gérard Gauby de Roussillon, e seus segredos para o sucesso aqui são Chenin Blanc - raro no sul da França - rendimentos muito baixos e vinificação em barricas. Até 2010. (JS) £ 15,27 ABt
Vinho Não Descoberto - Tinto
Alberto Longo, Le Cruste, Puglia Rosso, Itália 2004
Alberto Longo é uma nova propriedade no norte da Apúlia - não é uma região com uma grande reputação, mas Longo está fazendo vinhos impressionantes. Le Cruste é 100% Nero di Troia, envelhecido em carvalho. O vinho é profundo e sedoso, com frutas perfumadas de amêndoa e amora preta, carvalho esfumaçado, taninos sedosos e um final longo e fresco. Até 2010. (JS) £ 14,75 L&S
Benanti, Etna Rosso Serra della Contessa, Sicília, Itália 2003
O Etna Rosso tem a identidade mais forte de todos os DOCs sicilianos, mas só recentemente novos investimentos começaram a explorar os recursos incríveis das vinhas velhas densamente plantadas nas encostas do vulcão. Benanti foi o primeiro a acreditar no potencial da área e este vinho recompensa amplamente os seus esforços. Acidez vigorosa, mas também com taninos suaves e fruta madura. Longo, rico e altamente complexo. 2008-20. (RB) Aprox £ 9,99 Rev
Bodegas Ribera de Pelazas, vinho de qualidade de Arribes VCPRD Abadengo, Espanha 2003
Um exemplo clássico dos novos e inesperados vinhos vindos da Espanha nos dias de hoje. Feito perto de Salamanca, este tinto é da pouco conhecida variedade de uva Juan Garcia. Não é para os fracos, embalando em abundância de ervas carbonizadas, fermento, sabores de canela e um palato cheio e aderente com densa fruta preta e sabores de carne fresca. Até 2008, de preferência com um farto caldo de carne. (PR) £ 7,69 Ímpar
Brown Brothers Tempranillo, Milawa, Austrália 2004
Eles dizem que o teste de uma variedade 'nobre' é o quão bem ela se sai em terras estrangeiras, e os vinicultores em Oz têm trabalhado horas extras com a Tempranillo, que se sai muito bem nesses vinhedos de clima ligeiramente mais frio. Valor fantástico. Até 2 anos. (JR) £ 6,74-8,99 DWS, Evy, Pip
Bruñal, Ribera del Pelazas, Arribes, Espanha 2003
Existem apenas 2ha desta vinha (120 anos) no mundo, em duas pequenas parcelas junto ao Duero em Arribes. Eles foram autorizados a enlouquecer, pois os rendimentos eram tão lamentáveis, mas o enólogo Urugayan Julio Gallo Favout os resgatou e fez sua primeira safra em 2002. O resultado tem um poder e maturação impressionantes. Até 10 anos. (JR) £ 61 F&R
Chandredi Vineyard, Orovela, Georgia 2004
O 40ha Chandredi Vineyard, plantado a 520 m de altitude na região de Kakheti, na Geórgia, foi comprado por Giorgi Sulkhanishvili, com sede em Londres, em 2001. Orovela é o primeiro vinho tinto superpremium da Geórgia. Aveludado rubi profundo, rico e exuberante fruta pequena de amora silvestre, madura no palato com a firmeza de Saperavi atuando para fornecer comprimento e equilíbrio. Isso é suavemente sofisticado e robusto e perfeito para a mesa com apenas 12,5%. (SS) £ 11,25 CPy
Colpetrone Montefalco Sagrantino DOCG, Itália 2003
Encontrado apenas em um pequeno trecho da Umbria, este coringa escuro e arrogante no baralho de vinhos do mundo é um pouco fora da lei, mas com um charme libertino. Taninos corpulentos cobrem uma considerável fruta de geleia de amora agradavelmente amarga, persistente e saborosa final. 2008–13. (BSP) £ 24,99-26,99 ICS, consulte
Domaine Berthoumieu, Tanatis, Madiran, França
O inventivo Didier Barré fortificou o Tannat colhido tardiamente e parcialmente fermentado para criar um Madiran ao estilo do porto. É um sucesso surpreendente e um clássico do vinho de sobremesa instantâneo - vinho denso, escuro como a meia-noite, com frutas cremosas e doces refrescadas por uma fina onda tânica. Os gigantes do porto deveriam dar uma olhada… (AJ) £ 6,99 CPy
Domaine de Rimauresq, Crescimento classificado, Côtes de Provence, França 2003
deve sauvignon blanc ser resfriado
Aqueles que buscam novos sabores de vinho tinto não poderiam fazer melhor do que adquirir uma garrafa deste tinto provençal escuro, doce e queimado pelo sol. Uma mistura de Cabernet Sauvignon, Syrah e Grenache, para mim tem uma qualidade exótica semelhante ao Chateau Musar. Ideal para acompanhar borrego grelhado com alecrim ou com tagine de borrego. Até 2009. (FB) £ 9,99 Bcn
Domaine la Colombette, Cabernet Franc, Vin de Pays des Coteaux du Libron, França 2005
Domaine la Colombette está fazendo excelentes vinhos com as chamadas variedades internacionais (assim como o estranho Lledoner Pelut). Este Cabernet Franc reúne o melhor do que pode ser denominado as faces atlântica e mediterrânea do vinho tinto francês - é fresco e saboroso, mas também maduro, redondo e rústico. Aromas de couro, frutas vermelhas e erva-doce fluem para um paladar favorável à comida com notas de tabaco e cravo. Até 2008. (PR) £ 8,85 LSF
Domaine Pierre Cros, Pierre Henri, Vinho de Mesa, França 2004
Pierre Cros é mais conhecido por seu Minervois, mas também produz este extraordinário Pinot Noir. Rendimentos naturalmente baixos (15–20hl / ha) devido a solos pobres e pedregosos conferem ao vinho uma concentração incomum. Notas de cereja podem ajudar a identificar a variedade, mas também há uma pitada de crème de cassis e alcaçuz. Uma boa acidez ajuda a equilibrar o que é um vinho poderoso. Até 2010. (JL) £ 18,90 HoP
Fatascià, Aliré, Sicília, Itália 2002
Nero d’Avola é a grande uva vermelha da Sicília e a Syrah, a nova que agrada ao público internacional. Fatascià, uma marca dedicada à inovação, combinou-os com um sucesso notável. Foi carvalho em barricas novas, mas não é excessivamente carvalho. É super maduro e opulento, mas não pegajoso ou fatigante, e tem especiarias e leveza suficientes para manter o vinho fresco e longo. Até 2010. (SB) £ 9,95 L&S
Hans, Montepulciano, Secret of Marlborough, Nova Zelândia 2004
Herzog na Nova Zelândia, mas Hans no Reino Unido, esta vinícola boutique de propriedade suíça produz uma série de vinhos finos e artesanais com base nos princípios biodinâmicos de vinhedos rochosos próximos ao rio Wairau. Plantado em 1996 e feito pela primeira vez em 1998, o Montepulciano tem um nariz aromático italianizado, enquanto a opulenta riqueza da fruta é arredondada por carvalho sutil e cortada pela limpeza de acidez fresca de donzela, criando um poderoso vinho alimentar. Até 2012. (AR) £ 22,34–24 Evy, GpJ, You
Heartland, Dolcetto-Lagrein, South Australia 2005
Era difícil imaginar o que estava acontecendo com a cabeça do sul da Austrália do famoso enólogo Ben Glaetzer quando ele decidiu misturar uma variedade do Piemonte com uma do Trentino e envelhecer o resultado em carvalho francês. Mas funciona, entregando um vinho gordo e exuberante que seria como um banho quente se não fosse pelo final picante. Beba agora. (SB) £ 8,95 GWW
https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/
Jean-René Germanier, Cayas, Syrah du Valais, Suíça 2002
O vinho suíço mais interessante e delicioso que encontrei - bem conhecido na Suíça, mas virtualmente desconhecido em outros lugares, é fino e magro, maduro, mas não pesado, crocante, mas não verde. Equilibrado, elegante e apelativamente austero - vinho gastronómico perfeito. Até 6 anos. (BB) £ 25 R&B
LA Cetto, Nebbiolo, Reserva particular, Vale Guadalupe, México 2002
O irmão mais velho do que considero ser atualmente o melhor vinho de £ 4,99 no varejo britânico, Cetto’s 2002 Petite Syrah. Não pense que Piemonte, em vez disso, este mariachi Nebbiolo é como um Pomerol ou Châteauneuf maravilhosamente OTT: baixo teor de ácido, voluptuoso e gordo, com ameixa doce e polpuda e taninos abundantes e brilhantemente cossetados Eu adoraria ver os mexicanos experimentando Mourvèdre. (AJ) £ 8,95 Bin, Tan
Peter Lehmann, Mentor, Barossa Valley, Austrália 2002
Mais conhecido por sua proeza com Shiraz, o Barossa também pode atordoar com Cabernet Sauvignon. Este vinho desconhecido é muito cassis. Há também pimentão verde e um toque de hortelã. A mistura é 69% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 10% Shiraz e 8% Malbec. Isso confirma o quão grande foi a safra de 2002, talvez a mais legal já registrada. (CPT) £ 15,99 (1999) Che
Pondalowie Vineyards, MT Tempranillo, Bendigo, Victoria, Austrália 2005
Este tinto lindo, generoso e caloroso é indiscutivelmente a expressão varietal australiana mais verdadeira da grande uva vermelha espanhola: pelúcia, riqueza de amora preta inunda a boca, elevada por uma complexidade de bolo de frutas apimentado e sedutor. Delicioso agora - mas também vale a pena guardar por alguns anos. (MA)
Um adorável Tempranillo frutado, não amadurecido e bebível cedo, de uma jovem vinícola empolgante. Além de ser uma bebida adorável em sua juventude, ele exibe a fruta Tempranillo sem adornos, em toda a sua glória. (HH) £ 12,50 Tes
Steenberg, Nebbiolo, Constantia 2004
Nebbiolo e o Cabo podem parecer companheiros improváveis, mas uma forte influência do Atlântico em Constantia a torna uma das regiões mais legais das vinícolas da África do Sul. Barolo não é, mas o exemplo único de Steenberg da variedade piemontesa sugere especiarias, ameixa doce e fruta morango com tanino e acidez nada perto dos níveis de Barolo. Muito um vinho de comida, especialmente com vitello tonnato ou tagliatelle. Até 4 anos. (AR) £ 11,67 Braço
Vinhos recomendado por:
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