Crédito: Cannon Photography LLC / Alamy Foto de arquivo
- Vinho rosé
- Casa de Degustações
Não deixe a cor do champanhe rosé fazer você pensar que esse estilo de vinho não é sério.
Os champanhes rosé podem ser mais caros do que suas contrapartes 'originais', para começar. Muitos dos melhores exemplos também podem funcionar de maneira brilhante na mesa de jantar - seja no Dia dos Namorados ou não.
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A lista abaixo apresenta champanhes rosé revisados por nossos especialistas e disponíveis a uma variedade de preços, incluindo aqueles abaixo de £ 30 a garrafa, vinhos entre £ 40 e £ 50, e aqueles de até £ 300.
Alguns deles também podem ser encontrados em nossa lista de revendedores Promoções champanhe ,então pode valer a pena comprar algumas garrafas se você encontrar uma por um bom preço.
Como tem gosto
Os estilos podem variar dependendo das decisões de vinificação, embora muitos vinhos tenham um caráter perceptível de frutas vermelhas no copo.
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Em estilos mais complexos, incluindo rosé vintage, você pode encontrar isso equilibrado com os sabores autolíticos tradicionais de Champagne, como brioche ou aromas de pão, associados envelhecimento nas borras .
Como o champanhe rosé é feito
É comum que uma pequena quantidade de Pinot Noir e / ou Pinot Meunier como vinho tinto seja adicionada ao suco em fermentação.
O objetivo é proteger o frescor e a tensão do champanhe com vinho tinto aromático e frutado, conforme explicado em nosso Degustação de painel de champanhe rosé.
Algumas casas e produtores empregam uma técnica conhecida como ' sangrando Método '- conhecido como método de' sangramento 'com base em sua tradução do francês.
Louis Roederer diz que usa uma versão dessa técnica junto com a maceração a frio para fazer Cristal rosé, por exemplo.
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Lançado recentemente Champanhe Fleur de Miraval rosé foi feito com uma ‘saignée de rosé’ ao lado do Chardonnay, de acordo com o enólogo Rodolphe Péters, que trabalhou no projeto ao lado de Brad Pitt e da família Perrin.
Cor de rosa Harmonização de comida com champanhe
Muitos produtores de vinho e sommeliers de champanhe acreditam que o melhor efervescente da França é subestimado na mesa.
Bastantes champanhes rosés podem ser uma boa opção, desde pato servido rosa até salmão. Mais estruturado, rosés vintage pode resistir a pratos 'carnudos', como vension assado ou faisão.
Os melhores champanhes rosé para experimentar em todos os níveis de preço
Os seguintes vinhos foram degustados e avaliados pelos especialistas da Decanter.
