Melhores restaurantes para amantes do vinho...

Monvinic, Barcelona Crédito: Monvinic, Barcelona

Boas refeições e bons vinhos costumam andar de mãos dadas, por isso reunimos restaurantes de todo o mundo com excelentes cartas de vinhos, recomendadas por nossos especialistas ...

Melhores restaurantes para amantes do vinho

Vinoteca de Aldo, San Telmo, Buenos Aires, Argentina

Vinoteca de Aldo, um local popular onde os clientes podem beber vinhos a preços de varejo.

É um ótimo local para vinhos argentinos em Buenos Aires, com 500 escaninhos, que vão de grandes produtores a marcas de butique, escolhidos pelo sommelier Aldo Graziani - jurado do Decanter World Wine Awards.

Os hóspedes podem desfrutar de algumas garrafas a preços de varejo, 20% de desconto em compras de vinho para levar para casa no fim de semana e um cinco pratos, com vinhos combinando, opção de menu de degustação às quintas-feiras.

Para uma noite mais relaxante, há jazz ao vivo no porão, com uma seleção de vinhos em taça.

Aldo’s, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com

Enoteca Pinchiorri, Florença, Itália

Enoteca Pinchiorri, Florença

Para uma ocasião realmente especial, a Enoteca Pinchiorri tem três estrelas Michelin e afirma ter 'a maior adega da Itália'.

Carla Capalbo destaca o forte serviço de vinhos da equipe, para ajudá-lo a percorrer as longas listas de vinhos - com vinhos da Itália, França e outros lugares.

A comida concentra-se em ingredientes locais frescos e especialidades regionais.

Deixe-se levar por um menu de degustação, como o ‘menu descoberta’ de sete pratos por € 225.

Via Ghibellina, 87, 50122 Florença, +39.055.242757, [email protected]

Arcano, Hong Kong

Crédito: arcane.hk

O chef Shane Osborn, com estrela Michelin, traz pratos leves, principalmente vegetarianos, para seu restaurante Arcane em Hong Kong - mas você ainda pode obter um lombo wagyu Mayura assado na frigideira, que a crítica Fiona Beckett chama de 'uma das melhores carnes que já comi'.

A carta de vinhos de alta qualidade e forte inclui 1000 vinhos clássicos como Margaux Pavilion 2005 e Yquem 1998 em taça, mas também com boas opções do Novo Mundo.

Os comensais também têm a opção de trazer sua própria garrafa - se não estiver na carta de vinhos - por uma taxa de HK $ 400 (£ 42) por garrafa de 750ml.

18 Na Lan St, Central., Hong Kong, Tel + 852 2728 0178 www.arcane.hk

The Burgundy, Estocolmo, Suécia

The Burgundy - Estocolmo, Suécia

No The Burgundy, você pode encontrar 'pratos hedonisticamente deliciosos, incluindo charcutaria curada em casa, carnes de caça e o melhor hambúrguer da cidade', de acordo com Erica Landin.

Além disso, os preços são bons na carta de vinhos, com mais de 2.800 referências de vinhos e marcações decentes em vinhos finos, incluindo St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 de Marc Colin e Monfortino Barolo 2002 de Giacomo Conterno em magnum, aparecendo no copo.

Pode-se confiar no Restauteur Daniel Crespi para recomendações de vinhos e pratos.

The Burgundy, Yxsmedsgränd 12, Estocolmo Tel +46 8-506 400 85

Monvinic, Barcelona

Sarah Jane Evans MW chama Monvinic com estrela Michelin ( topo da foto ) ‘O local ideal para começar ou terminar a sua viagem a Barcelona’, pela sua extensa selecção de vinhos.

O menu inclui especiais que mudam semanalmente e pode desfrutar de um menu de degustação que muda diariamente, com base nos produtos frescos disponíveis, com vinhos a condizer por 130 €.

O guia Michelin diz 'tudo girando em torno do mundo do vinho.

‘Uma versão moderna da cozinha tradicional, bem como uma esplêndida adega.’

Evans recomenda contratar o sommelier principal Antonio Giuliodori e sua equipe para guiá-lo pela lista de Cavas.

Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona, ​​Espanha. +34 932 72 61 87

Bar Boulud, Lincoln Center, Nova York

Charcuterie já foi o cartão de visita original do Bar Boulud, agora é o ‘Big Bottle Pours’ iniciado pelo diretor de vinhos anterior Michael Madrigal.

Todas as noites, um vinho especial da Magnum ou garrafa de formato maior é oferecido, com preço entre US $ 24- $ 29 (£ 16- £ 19) a taça.

Isso foi continuado pela atual sommelier-chefe Amanda Smeltz, que também está defendendo regiões menos conhecidas nos estados.

A lista de vinhos concentra-se na França, especialmente no Ródano e na Borgonha.

Os almoços fixos custam $ 32 para três pratos, incluindo clássicos franceses como Croque Madame, e o menu fixo do jantar custa $ 48. Também estão disponíveis menus de brunch de fim de semana.

Bar Boulud, 1900 Broadway, Tel: +1 212 595 0303 barboulud.com

Blandford Comptoir, Londres, Reino Unido

Um bistrô moderno com uma carta de vinhos muito boa. Crédito: blandford-comptoir.co.uk

A mais recente criação de Xavier Rousset MS, de bares de vinho 28-50 e restaurante Cabotte com foco na Borgonha, Blandford Comptoir tem uma 'carta de vinhos de joias' de acordo com Fiona Beckett.

A comida é em estilo bistrô italiano, oferecendo pequenos pratos e pratos principais, seleção de charcutaria ou um almoço especial de £ 15 que inclui uma taça de vinho.

A vantagem da lista de vinhos é que os pontos de preço incentivam você a experimentar, diz Beckett, de £ 10 a garrafa de champanhe ao sistema de preços de garrafa em camadas, começando em £ 23 e subindo. Além disso, vale a pena experimentar uma lista de vinhos 'mais velhos e mais sábios' que muda com mais frequência se você estiver se divertindo.

Pierre Orsi, Lyon, França

Um favorito do chef Daniel Boulud (famoso no Bar Boulud acima), ele chama o restaurante Pierre Orsi de 'lar do que é certamente a melhor adega de Lyon'.

É conhecido pela cozinha francesa clássica sazonal e é 'um dos templos da gastronomia de Lyon'.

como a diva morta acabou?

Um menu de almoço de cinco pratos está disponível por € 45 e inclui pratos tradicionais como caracóis da Borgonha, carpaccio de salmão e sela de coelho.

As degustações são realizadas na adega histórica onde os Master Sommeliers podem fazer suas recomendações.

Orsi também usa o colarinho de chef tricolor, o que significa que ele faz parte do prestigiado Meilleur Ouvrier de France.

Pierre Orsi, 3 Place Kléber, 69006 Lyon, França. +33 4 78 89 57 68