Crédito: Florian Wehde / Unsplash
- Destaques
- Revista: edição de março de 2020
Anjinho
O sommelier David Villalón e seu irmão Mario administram este excepcional bar de vinhos e bistrô. Mais de 100 vinhos estão disponíveis em taça ou meio copo, perfeitos para o emparelhamento. Seu menu é curto e em constante mudança, com vegetais orgânicos da própria horta de sua mãe, Angelita, fora da cidade.
- Endereço: Rua Reina 4
- Abrir: Segunda-feira 20h30-2h, terça a quinta-feira 13h30-2h, sexta a sábado 14h-14h30, domingo fechado
À mão
Com o chef Javier Goya e o extraordinário somm-maître Fran Ramírez à frente deste empreendimento no coração do Barrio de las Letras, boa comida, vinhos excelentes e serviço experiente estão garantidos. Apareça para um mano tapas no bar - para comer com as mãos - ou reserve uma mesa no restaurante.
- Endereço: Matute Square 4
- Abrir: diariamente das 13h às 23h30
Palo Cortado Tavern
Paqui Espinosa homenageia o xerez com uma seleção abrangente de todos os estilos, junto com opções não xerez, disponíveis a copo e combinando perfeitamente com os pratos sazonais da Andaluzia no menu.
- Endereço: C / Espronceda 18
- Abrir: Domingo e segunda-feira fechado, terça a sábado 13h-17h e 20h30-1h
Pedro's Tavern
A charmosa taberna de Pedro García de la Navarra, a poucos passos do museu El Prado, oferece produtos excelentes a preços razoáveis. Os pratos tradicionais são complementados por uma esplêndida tábua de queijos e uma fantástica carta de vinhos criada pelo irmão de García de la Navarra, Luis.
- Endereço: Rua Montalbán 3
- Abrir: Segunda-feira das 10h00 às 17h00, de terça a sábado, das 10h00 às 17h00 e das 20h30 às 12h00, fechado ao domingo
Lakasa
O time dos sonhos César Martín (chef) e Marina Launay (front-of-house) dominaram essa mistura especial de serviço impecável e um cardápio sazonal inteligente. Quase tudo está disponível em meias-porções, incluindo os vinhos a copo. A cozinha aberta o dia todo neste local divertido e moderno é um ótimo local para almoços tardios ou jantares cedo.
- Endereço: Praça do Descobridor Diego de Ordás 1
- Abrir: Segunda a sexta, das 13h às 23h, sábado e domingo fechado
Gerardo House
Queijo, por favor. Esta bodega de 80 anos possui uma impressionante lista de queijos com uma seleção igualmente impressionante de vinhos, incluindo vermutes e Sherries. Excelente ambiente da velha escola com um serviço simpático.
- Endereço: C / Cardenal Mendoza 21
- Abrir: Segunda-feira das 12h00 às 17h00, de terça a sexta-feira das 10h00 às 16h30 e das 20h00 às 13h00, aos sábados das 10h00 às 16h30 e das 20h30 à 1h00, Domingo das 20h30 às 12h00
Bodegas Ricla
Fundada em 1867, esta pequena operação de mãe e filho, a poucos passos da Plaza Mayor, é uma parada clássica para vermute. É um bar de tapas básico e prático, repleto de recordações de uma época passada. Não deixe de experimentar os callos (guisado de tripa) ou as famosas almôndegas.
- Endereço: Rua Cuchilleros 6
- Abrir: Segunda e quarta a sexta, das 13h às 16h e das 20h às 12h, sábado das 13h às 16h e das 20h às 12h30, domingo das 13h às 17h, fechado à terça-feira
Vinhos La Fisna
Trabalhando simultaneamente como importadores, distribuidores e varejistas, Delia Baeza e Iñaki Gómez Legorburu transformaram uma taberna rústica em Lavapiés em um aconchegante bar de vinhos e loja. Escolha entre uma seleção de vinhos franceses e espanhóis exclusivos de pequenos produtores, a maioria vendida exclusivamente aqui, a preços muito acessíveis, juntamente com deliciosas tapas.
- Endereço: C / Amparo 91
- Abrir: Segunda a quinta, das 10h30 às 14h30 e das 19h30 às 12h, sexta-feira, das 11h30 às 14h e das 19h30 às 12h30, sábado das 13h00 às 16h30 e das 20h00 às 12h00, encerrado ao domingo
Verdejo Tavern
Esta pequena mas perfeitamente formada taberna gerida por Marian Reguera e equipa tem um menu repleto de saborosa cozinha tradicional, uma excelente carta de vinhos, uma lousa transbordando de Sherries a copo e, o melhor de tudo, o tipo de serviço que o faz sentir-se bem-vindo como você estaria em sua própria casa.
- Endereço: C / Espartinas 6
- Abrir: Segunda e quarta-feira a sábado 13h30-16h e 20h30-23h30, domingo e terça-feira fechado
Smoothie
Os sócios Ana Losada e David Moreno são o coração e a alma desta adorável taberna. Um bar acolhedor dá as boas-vindas, levando a uma área de jantar minimalista e de bom gosto mais além. Com 40-50 vinhos que mudam semanalmente e um menu baseado no mercado, é simplesmente espetacular.
- Endereço: Rua Narváez 67
- Abrir: Segunda / terça fechada, quarta a domingo das 13h00 às 16h30 e das 20h30 às 23h30
