Valleselle Estate Credit: Tinazzi
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Tinazzi: vinicultores familiares em Valpolicella e no Lago Garda
Como você chega a ser uma empresa familiar e produzir vinhos de qualidade há 50 anos? Fundada em 1968, a Tinazzi é uma empresa familiar de vinificação, movida pelo mantra “tradição mais inovação”. Hoje em dia, a empresa possui várias vinícolas e propriedades em duas regiões-chave da produção de vinho na Itália: Veneto e Puglia. Essa é a receita para se tornar uma empresa consolidada sem perder o foco na qualidade.
1. Comece de baixo: uma pequena aldeia na província de Verona
A aventura Tinazzi começou em 1968 quando a empresa foi fundada pelo patriarca Eugenio Tinazzi. Seu filho Gian Andrea tinha apenas 18 anos quando começou a produzir e vender vinho em uma pequena adega de um pequeno vilarejo do Veneto. Gian Andrea era extremamente pobre, mas movido pela paixão, perseverança e espírito empreendedor. Ao longo de 50 anos, a empresa se expandiu rapidamente nas regiões de Veneto e Puglia. Hoje, os filhos de Gian Andrea, Giorgio (Diretor de Vendas e Marketing) e Francesca (Controle de Gestão), o ajudam a supervisionar a empresa da família.
2. Mudar a sede para um local mais adequado, para logística.
Logo após a fundação da empresa, a sede foi transferida para Lazise (onde ainda está) para melhores ligações de transporte: hoje, a Tinazzi exporta seus produtos para mais de 30 países. Em Lazise, o enólogo Giuseppe Gallo e sua equipe supervisionam todo o processo de produção, do vinhedo à garrafa. Os vinhos brancos do Veneto e os vinhos tintos do Lago de Garda (Bardolino, Corvina…) são vinificados aqui com a mais avançada tecnologia.
3. Acredite em uvas nativas
Em 1986, Gian Andrea Tinazzi comprou uma propriedade rural localizada nas encantadoras colinas do Lago de Garda de uma comunidade de frades locais. Após uma restauração cuidadosa, Tenuta Valleselle se tornou o centro de hospitalidade da empresa. Com seus 12 hectares de vinhas e oliveiras, a propriedade acolhe amantes e profissionais do vinho durante todo o ano. Os hóspedes aprendem a cozinhar massas caseiras e a saborear o que prepararam, combinando a comida com uma taça de vinho.
Começando com a aquisição da Tenuta Valleselle, a Tinazzi comprou várias outras vinícolas e propriedades em Veneto e Puglia. Hoje, a empresa está implementando um importante projeto de propriedades rurais, que visa a produção de vinhos de alta qualidade com castas nativas. A última compra é a Cascina Montelupo na região de Custoza (Veneto), que produz um branco de mesmo nome que encontrou preferência nos mercados internacionais nos últimos anos.
4. Apaixone-se pelo “salto da bota italiana”: Puglia
Nos anos 2000, durante uma viagem à península de Salento, Gian Andrea Tinazzi entendeu o potencial da Primitivo e de outras variedades de uvas nativas e investiu na fazenda Feudo Croce. Posteriormente, as vinícolas Tinazzi assumiram a cooperativa Cantine San Giorgio, que hoje é a base de toda a produção da empresa na Puglia.
5. Mais importante - continue produzindo vinhos Valpolicella
Apesar de a família ter feito investimentos lucrativos na Puglia, o sucesso da vinícola ainda é em grande parte determinado pela alta reputação dos vinhos Valpolicella.
A família
Entre os vinhedos dos encantadores vales de Valpolicella, há uma nova propriedade que se destaca a uma altitude não inferior a 600 metros: Poderi Campopian, a nova propriedade da família Tinazzi no coração de Valpolicella Clássico, acima da vila de Sant'Ambrogio di Valpolicella. Doze ha de vinhas beneficiam de uma excelente exposição solar, e fazem edições limitadas de vinhos clássicos regionais: Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG e Lunante Valpolicella Classico, por exemplo.
O espírito de conquistar vinhos de alta qualidade do Poderi Campopian é o mesmo que inspirou Gian Andrea Tinazzi no início de sua carreira, há 50 anos. Apesar de a empresa ter se tornado uma realidade bem estabelecida e complexa, a atenção à tradição e excelência nunca vacilou.
Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi
Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' RocchiCa 'de' Rocchi é a marca tradicional da família Tinazzi - o negócio principal da empresa - e Monterè Valpolicella Ripasso Superiore é apenas um dos vinhos premiados que fazem parte desta marca. Tem o nome de “Monte Rè”, uma montanha perto de uma pequena aldeia no Veneto onde a empresa Tinazzi foi fundada. As uvas para Monterè - Corvina, Rondinella, Molinara - são colhidas manualmente no início de outubro e o vinho é passado (“ripasso” em italiano) às cascas das uvas utilizadas para Amarone no final de janeiro seguinte.
Este vinho encorpado (14%) e de longa duração estagia 12-18 meses em barricas de carvalho francês e americano. No nariz apresenta aromas a ameixas, ginjas e especiarias com um toque de balsâmico. Na boca é bem equilibrado, com sabores fortes e taninos suaves.
Acompanha bem risotos de outono e pratos de carne, com ou sem o tradicional molho de pera veronesa.
Centro de secagem de Tinazzi em Sant 'Ambrogio di Valpolicella
Em 2015, a Tinazzi abriu uma nova unidade de secagem, prensagem e vinificação de uvas em Sant’Ambrogio di Valpolicella. Aqui, os melhores cachos de uva, colhidos no início de outubro, são colocados em bandejas especiais para a secagem denominadas platôs. As uvas são deixadas em câmara de secagem (fruttaio) até ao mês de Janeiro seguinte, antes de serem desengaçadas e esmagadas. Os vinhos tintos feitos com esta técnica de appassimento são amadurecidos em uma bela sala de barricas, cheia de barricas de carvalho francês e americano de 5, 10 e 20 hectolitros.
É aqui que vêm convidados especiais, especialmente jornalistas do vinho e representantes comerciais, para degustar os vinhos tintos de Valpolicella numa sala especial de degustação - inteiramente em vidro.
