Crédito: Promontório
- Exclusivo
- Vinho fino
- Destaques
A ambição de Bill Harlan era criar o equivalente em Napa de um primeiro crescimento de Bordeaux, e para esse fim ele caminhou pelas colinas a oeste de Oakville.
Ele encontrou o terreno que procurava na década de 1980, mas também encontrou um local isolado, na vizinhança de Dominus, a algumas centenas de metros ao sul do que se tornaria a propriedade Harlan.
está voltando para você
O proprietário não queria vendê-lo, mas Harlan já tinha o que estava procurando. Mas quando este local remoto e robusto foi lançado no mercado em 2008, ele não resistiu a comprá-lo.
Harlan não tinha certeza do que fazer com sua nova compra, então pediu aos famosos viticultores franceses Claude e Lydia Bourguignon que cavassem e analisassem fossas no solo.
Eles encontraram tipos de solo imensamente variados: sedimentares e vulcânicos, mas também contendo xisto, xisto e gnaisse.
Sarah nos dias de nossas vidas
Além disso, a condensação das florestas circundantes, combinada com as incursões de névoa tão comuns em Napa, deram ao local alta umidade, embora fosse bem ventilado.
Tudo isso era tão diferente do Harlan Estate (e da propriedade Bond da família) que não havia dúvida de fundi-los.
Personalidade única
Por três anos, a equipe Harlan vinificou as uvas existentes para controlar o terroir e a tipicidade do vinho (algumas vinhas foram plantadas lá, mas a safra foi vendida). A primeira safra comercial de Promontório foi em 2009.
Cerca de 70% do vinhedo está sendo replantado, principalmente com Cabernet Sauvignon, portanto, hoje apenas 20 hectares estão em produção.
Will, filho de Bill Harlan, administra a propriedade e Cory Empting, nascido em Napa, que por anos administrou os vários vinhedos de propriedade ou administrados por Bill Harlan, é o enólogo.
dias de nossas vidas abigail e chad
Se a vinificação de Harlan Estate é essencialmente clássica em abordagem, esse não é o caso na Promontory. O teor de tanino - e acidez - pode ser alto aqui, então Empting favorece macerações curtas.
Ele ficou impressionado com a qualidade dos barris austríacos cada vez mais usados para envelhecer o Barolo e convenceu o tanoeiro líder, Stockinger, a exportar para os EUA pela primeira vez.
A Promontory fica cinco anos nesses tonéis. Empting e Will Harlan estavam preocupados que um envelhecimento em madeira tão longo pudesse secar o vinho, mas não foi esse o caso.
O objetivo, diz Empting, é manter o foco e o frescor. O vinho (Cabernet Sauvignon dominante) não é filtrado nem filtrado antes do engarrafamento. A produção atual é de cerca de 25.000 garrafas.
Como Bill Harlan sempre suspeitou, Promontory tem uma forte personalidade própria, que a equipe faz questão de preservar.
Stephen Brook avalia o Promontório: 2011-2014
Você pode gostar também:
Anson: Promontório e o ‘plano de 200 anos’ de Harlan
Quão sólida é a demanda dos colecionadores pelos melhores vinhos da Califórnia?
Napa Valley Cabernet com 10 anos de diferença
