Para provar que o terroir existe na Califórnia, basta olhar para o vinhedo Monte Rosso em Sonoma Valley.
Apesar dos argumentos em contrário, existe um terroir único na Califórnia, e não há melhor prova disso do que o vinhedo Monte Rosso em Sonoma Valley.
Os críticos reclamam sobre a mesmice de gosto de muitos vinhos da Califórnia que podem ser bem feitos, mas o senso de lugar está totalmente ausente, especialmente em vinhos de US $ 15 ou menos que vêm de várias fontes de frutas. São vinhos competentes? Freqüentemente, sim. Eles são complexos e atraentes? Normalmente, não.
É verdade que muitos americanos não se importam se um vinho reflete o local em que as uvas são cultivadas, tudo o que eles pedem é que o vinho tenha um gosto bom e que seja consistente. Afinal, nossos corretores ortográficos de computador mudam o terroir para 'terror', desencorajando potenciais gostos de placares de mergulhar em sujeira e drenagem, exposições e ecossistemas, clima e clones.
Proponho que quem gosta de vinho, mas ainda não se converteu ao terroirismo, embarque em um hipotético ônibus e viaje até o vinhedo Monte Rosso, na serra de Mayacamas, 365m acima do nível do mar. É uma propriedade de 233ha (hectare), com 94ha de vinhas plantadas principalmente em Cabernet Sauvignon e Zinfandel, com notas de Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon e Folle Blanche.
Na chegada, os copos dos visitantes seriam enchidos com Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon ou Gnarly Vines Zinfandel. Os hóspedes colocariam seu copo na mesa por tempo suficiente para passar as mãos pelas cinzas vulcânicas decompostas, ricas em ferro, solos 'rosso' vermelhos. Eles acariciavam as vinhas artríticas e doentes de 120 anos que, milagrosamente, ainda produzem uvas de sabor intenso. Eles inalariam a brisa fresca do oceano que sopra desimpedida pelo montanhoso Monte Rosso, retardando o amadurecimento e ajudando a preservar a acidez natural dos vinhedos das uvas em elevações mais baixas, cozidos no calor do Vale de Sonoma, sem muito alívio.
toda a temporada 16 episódio 8
Enquanto os visitantes do Monte Rosso bebem seu vinho e ficam boquiabertos com a vista de São Francisco cerca de 95 km ao sul, eles ouvem Mike Martini falar apaixonadamente sobre crescer no vinhedo Monte Rosso, aprender a cultivar uvas e fazer vinho com seus antepassados.
Enquanto Martini fala e todos rodam e provam, os novatos do ônibus começam a detectar um traço comum que percorre Monte Rosso Cabernets - brilho de frutas, chocolate, terra, minerais, acidez viva e um caráter de pincel seco / poeirento intrigante. Monte Rosso Zinfandels, feito de vinhas antigas de muito baixo rendimento, mostra amora silvestre, pimenta preta e um caráter intenso de baga selvagem, beirando a compota, mas não cruzando a linha para Port-ville.
Como diz o enólogo de longa data da Beringer Vineyards Ed Sbragia (que compra Monte Rosso Cabernet Sauvignon para sua própria marca, Sbragia Family Vineyards), 'Monte Rosso tem elegância, ao mesmo tempo em que mostra todo o extrato e a força de um vinho da montanha. É meu vinho favorito para beber. '
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini é um cara generoso. Além de seus próprios vinhos Louis M Martini, ele vende uvas Monte Rosso para Sbragia e 11 outras marcas que fazem engarrafamentos designados por Monte Rosso. (Havia um total de 14, exceto que Ravenswood, um produtor de longa data de Monte Rosso Zinfandel, perdeu seu contrato depois que E&J Gallo de Modesto comprou a Louis M Martini Winery em 2002 Ravenswood é propriedade do maior concorrente de Gallo, Constellation Brands.)
'Tudo o que é diferente nestes vinhos é estilo', diz Martini enquanto examina uma mesa cheia de Cabernets Monte Rosso, Zinfandels e Syrahs produzidos por empresas como Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery e Gallo estável companheiro Rancho Zabaco. 'Tudo o que é igual é terroir.'
A esta altura, a hipotética carga de ônibus de visitantes de Monte Rosso deve sair com alguma noção de que os solos, altitude, clima, exposição, história e pessoas têm um grande impacto no caráter do vinho na garrafa.
Monte Rosso é um dos maiores vinhedos da América, primeiro crescendo em status e fazendo uma declaração poderosa de que o terroir é importante na vinificação da Califórnia. Vamos esperar que mais bebedores de vinho possam entender isso.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy é a ex-editora de vinhos do The San Francisco Chronicle.
O que Linda bebeu este mês
Washington State Reds
Quando provo os tintos de Washington, pergunto: ‘Por que não bebo mais destes?’. Eles têm maturidade do Novo Mundo, mas a fruta é pura e definida, não quente e gelatinosa. A acidez estimulante vem naturalmente da latitude norte do Vale do Columbia. Os preços são muito justos em comparação com os vinhos da Califórnia de qualidade semelhante.
Eu amo a mistura D2 2003 Columbia Valley Bordeaux da DeLille Cellars (US $ 35, mercados dos EUA) por suas frutas carnudas. Mais estilo francês é o Pepper Bridge 2003 Merlot de Walla Walla (US $ 45), rico e polido. O Columbia Valley Syrah de 2004 da Columbia Winery (US $ 15) tem um excelente valor.
