Gianfranco Soldera Crédito: http://www.soldera.it
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Um dos maiores - e mais polêmicos - produtores de vinhos finos da Itália, Gianfranco Soldera, morreu aos 82 anos.
Soldera, proprietário da vinícola Case Basse, morreu na manhã de 16 de fevereiro de 2019, após um ataque cardíaco enquanto dirigia perto de seus vinhedos em Montalcino, de acordo com relatos da mídia italiana.
Embora ele seja lembrado como um dos vinicultores mais declarados da Itália, seus vinhos também alcançaram grande aclamação e as garrafas de Case Basse Brunello di Montalcino Riserva se tornaram algumas das mais procuradas no mercado secundário por colecionadores de todo o mundo.
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Desde o início, Soldera também acreditava firmemente nos princípios orgânicos e se recusava a usar fertilizantes químicos na vinha. Ele preferia o fermento natural na vinícola, desenvolvendo técnicas que poderiam encontrar um terreno comum com o movimento 'vinho natural' de hoje.
Vida pregressa
Soldera nasceu em Treviso em 1937 e chegou à Toscana na década de 1970, período em que uma nova onda de produtores não indígenas, como Banfi, Gaja e Molinari, entrou na região.
Ele trabalhou originalmente em Milão como corretor de seguros e continuou sua carreira ao lado da vinificação até 2003.
Minúsculas
Ele fundou Case Basse em Tavernelle, uma pequena vila a sudoeste de Montalcino e que fica a mais de 300 metros acima do nível do mar. As primeiras vinhas Case Basse foram plantadas em 1972 e 1973.
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Nesta parte de Montalcino, a estação de cultivo é mais longa do que em outras aldeias da denominação devido às variações extremas de temperatura diurna.
Soldera cultivou nove hectares de videiras, em uma propriedade de 23 hectares, ao lado do jardim botânico de sua esposa, que o casal acreditava ter ajudado a criar um ecossistema complexo no qual as videiras poderiam prosperar.
Soldera também era conhecido por seu trabalho meticuloso na vinha, ele consistentemente removia as plantas desnecessárias do início da temporada até a colheita. Isso envolveu o corte de brotos, folhas e cachos durante toda a estação de crescimento.
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Na vinícola, ele acreditava em uma intervenção extremamente baixa, embora os barris de carvalho fossem sempre cuidadosamente monitorados por Massimo Vincenzini, um microbiologista da Universidade de Florença.
Sabotagem na vinícola
Em 2012, cerca de 62.600 litros das safras de Brunello di Montalcino da Soldera de 2007 a 2012 foram destruídos intencionalmente. Um ex-funcionário, Andrea Di Gisi, foi posteriormente preso por sabotagem .
Após o ataque, o Consorzio del Brunello di Montalcino se ofereceu para fornecer vinho para a Soldera vender, mas o enólogo recusou, argumentando que isso não seria justo para os consumidores. Ele se demitiu do Consorzio e continuou a fazer vinho 100% Sangiovese como Tuscany IGP.
Soldera era conhecido por ter suas próprias ideias, como sua insistência em apoiar as garrafas de pé em vez de deitadas. Ele supostamente só ia a restaurantes com seus próprios copos e acreditava-se que só bebia seus próprios vinhos e os de apenas dois ou três outros produtores.
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No entanto, ele produziu alguns dos vinhos mais elegantes de Montalcino que sobreviverão à sua idade.
Edição de Chris Mercer.
