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Como Michaela Morris tão habilmente explicado no ano passado , Bardolino passou por mudanças importantes nos últimos anos. Em um esforço para não ser deixado para trás pelos concorrentes - não apenas em Veneto ou Itália, mas em todo o mundo - o Consorzio tem trabalhado com produtores para atualizar o estilo dos vinhos rosés (conhecidos como Chiaretto) e implementar três crus históricos para os vermelhos.
O Bardolino DOC vermelho assumiu três crus com base em subzonas históricas. Estes crus de La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna foram identificados originalmente no final do século XIX, mas só muito recentemente se tornaram oficialmente reconhecidos. No novo regulamento, esses crus estão sujeitos a rendimentos menores com maturação mais longa e devem ser aprovados em uma degustação às cegas por um painel de juízes.
Enquanto isso, após vários anos de trabalho de bastidores entre o Consorzio e o consultor Angelo Peretti, os chiaretto rosés de Bardolino começaram a fazer a transição do tradicional estilo rosa escuro - um subproduto da produção de vinho tinto onde uma porção do suco era escoada para aumentar a proporção pele / mosto - para vinhos muito mais claros, rosa-salmão.
Chiaretto DOC
Isso é mais do que apenas uma mudança na estética: Chiaretto é um DOC separado na safra de 2018, e a qualidade do vinho claramente se beneficia do cultivo, colheita e fermentação de uvas com Chiaretto em mente. A redução do contato com a pele ajuda a trazer mais elegância e aromáticos, além da cor mais pálida, e o resultado é um novo estilo que - gostem ou não do produtor - pode ser comparado aos da Provence. Se gosta desse estilo leve e ligeiramente picante, então vale a pena experimentar o Chiaretto.
As subzonas de Bardolino:
Sommacampagna
Cobrindo as aldeias de Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona e Valeggio, este cru está situado na parte sudeste de Bardolino. É a mais quente das três subzonas e também a mais úmida, e é caracterizada por suas muitas colinas, amplos vales e terraços.
A Fortaleza
Cobrindo as aldeias de Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera e Torri, este cru fica na margem oriental do Lago de Garda. Os solos aqui são bons e o terreno é acidentado.
Montebaldo
Cobrindo as aldeias de Affi, Caprino, Cavaion, Costermano e Rivoli, este cru fica no nordeste da área de Bardolino, no sopé do Monte Baldo. Consequentemente, as vinhas estão, em média, em altitudes mais elevadas aqui.
charmed temporada 3 episódio 2
