O novo rosto do Chardonnay australiano...

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Os holofotes estão de volta neste clássico australiano e os avanços na técnica significam que o Chardonnay australiano tomou uma nova direção vibrante, diz Sarah Ahmed. Veja seu relatório e recomendações sobre o que comprar.

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Mesmo as regiões mais quentes da Austrália podem produzir vinhos sólidos, e quando o carvalho, a manteiga e o creme tinham mais dinheiro, eles produziram marcas australianas de Chardonnay extremamente populares.

Mas se a estrela-guia de Chardonnay é Borgonha , certamente o terroir conta mais do que a técnica?

A marcha da Austrália em direção à premiumização tem visto uma maior ênfase na proveniência na última década e isso ficou claro na degustação anual do Dia da Austrália em Londres no início deste ano, que enquadrou minha seleção para este artigo.

Eu poderia facilmente ter recomendado mais vinhos da Austrália Chardonnay com foco em regiões - especialmente dos principais produtores de Chardonnay apresentados aqui.

Veja todas as notas de degustação de Chardonnay australiano da Decanter

Eles oferecem uma variedade fascinante diferenciada por sub-região, vinhedo ou quarteirão, enquanto o amor pela uva brilha nos Chardonnays básicos, que podem envergonhar os vinhos de reserva não especializados.

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As principais regiões a serem procuradas

As regiões de clima mais frio - Adelaide Hills , Geelong , Península Mornington , Yarra Valley e o mais temperado Margaret River - são faróis de consistência.

Da Tasmânia fruta é o eixo de Penfolds ' Yattarna e Hardys ' Eileen Hardy , e agora um número crescente de vinhos caseiros sofisticados e cristalinos.

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Poucas outras regiões dão ao Chardonnay a mesma intensidade de foco, mas exemplos poderosos podem ser encontrados nos climas mais quentes de Beechworth no Vitória e Nova Gales do Sul ' Mudgee e Hunter Valley regiões.

A 600 m de altitude ou mais, as regiões elevadas e frias de Nova Gales do Sul de Tumbarumba e laranja produzir exemplos firmes, frescos e de bom valor, assim como Great Southern , pelo frio Oceano Antártico na Austrália Ocidental.

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Os seis melhores Chardonnay australianos de Sarah Ahmed:

Clique nos vinhos para ver a nota de degustação completa e os detalhes do estoquista do Reino Unido e dos EUA, quando disponíveis.

Mudar

Por mais que o foco em sites mais frios tenha dourado a reputação do Chardonnay australiano, as mudanças na técnica também foram críticas, juntamente com a introdução de novos clones da Borgonha.

As datas de colheita anteriores aumentaram o frescor, a linha, o comprimento e a longevidade, enquanto os regimes de colheita individuais podem impactar no estilo, seja austero ou mais encorpado e frutado.

Outro tropo contemporâneo do Chardonnay australiano - redução de 'acerto' (sulfetos) - também está sendo melhor gerenciado para maior sutileza.

É um subproduto da vinificação menos intervencionista, especialmente vinhos envelhecidos sobre borras grossas sem mexer as borras (para evitar aumento de peso no paladar).

Junto com os fermentos naturais, os sólidos mais elevados produzem a mineralidade e o sabor que aumentam a complexidade, a textura e a contenção.

Preço

Com maior requinte e diversidade por estilo e origem, o Chardonnay australiano está mais interessante do que nunca. Quanto ao preço, com a inflação do Brexit junto com a escassez de safras em muitas partes da Borgonha em 2016, ‘Austrália parece ainda mais competitiva’, de acordo com Elliot Perkoff, assistente de compras sênior da Corney & Barrow.

Esta é uma versão resumida de um recurso que apareceu pela primeira vez no Edição de setembro de 2017 da revista Decanter.

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