Seleção de uvas para vinhos Chianti Classico 2018 em Fontodi. Crédito: Ella Lister
Ella Lister, fundadora da Wine Lister , relata uma excursão de três dias pela Toscana para avaliar o humor entre os produtores de Chianti Classico, 'Super Tuscan' e Brunello di Montalcino.
A colheita de 2018 levará a uma safra cinco estrelas para Chianti Classico vinhos, de acordo com Giovanni Manetti, recém-eleito presidente do Consorzio da denominação.
A estação de cultivo foi 'muito regular', sem eventos climáticos extremos e tempos de colheita normais, disse ele.
Graças a uvas saudáveis, maduras e frescas, Manetti acredita que a safra será caracterizada pela ‘harmonia’. A denominação DOCG deve produzir cerca de 270.000 hectolitros (27 milhões de litros) a partir da colheita de 2018, o que constitui um retorno aos níveis normais após um 2017 menos abundante.
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A colheita estava bem encaminhada na segunda-feira, 24 de setembro, em Fontodi, a vinícola de Manetti em Panzano. Não chovia há 22 dias e o solo estava empoeirado. No entanto, Manetti explicou que em Panzano, embora quente, as temperaturas não ultrapassaram os 36˚C e que as noites têm sido frescas.
No Castello di Fonterutoli, 15 km mais ao sul, Giovanni Mazzei acrescentou que o calor não tinha sido nada em 2015, quando as temperaturas subiram acima de 45˚C.
No entanto, Mazzei estava um pouco menos otimista em relação a 2018, citando as manhãs úmidas como um desafio. Tendo colhido um terço da produção da fazenda até a última segunda-feira (24), a próxima quinzena será uma corrida contra a podridão.
Mazzei previu que o vintage pode ficar entre os opulentos 2015 e os estruturados 2016 em termos de qualidade e estilo.
Em direção à costa, em Bolgheri, a colheita do Merlot estava quase terminada. ‘Os vinhos em fermentação são sedosos e perfumados’, de acordo com Axel Heinz, diretor imobiliário de Ornellaia e Masseto.
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Heinz disse estar grato pelas 'excelentes condições durante o mês de setembro, com tempo ensolarado e principalmente seco, acompanhado por dias ocasionalmente quentes, mas noites frias'.
Em Bolgheri, ‘mofo e umidade têm sido um desafio’, disse ele, ecoando um problema que também prevalece em Bordéus . ‘Mas fomos capazes de trazer frutas saudáveis até a maturação completa’, disse Heinz, que acrescentou que a produção em 2018 é normal. Ele previu 'uma safra mais delicada, como 2013'.
Descendo a costa, no Maremma, Elisabetta Geppetti, proprietária da Fattoria Le Pupille, falou de condições climáticas relativamente normais que levam a 'um bom ano'.
O primeiro lote de Merlot para o vinho emblemático de Geppetti, Saffredi, já foi vinificado e 'maravilhoso', disse ela. Ela também ficou maravilhada com seu Cabernet Sauvignon e relatou a opinião do enólogo consultor de Le Pupille, Luca d’Attoma, de que a uva tem prosperado em toda a parte sul da Toscana. Sangiovese amadureceu menos uniformemente, disse ela.
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No interior, no coração de Montalcino, em Sangiovese, a imagem era menos nítida na semana passada.
Isso ocorreu principalmente devido aos efeitos de fortes chuvas na primavera e no início do verão.
‘Os produtores de vinho não viam esse tipo de clima desde os anos 90’, disse Giacomo Pondini, diretor do Brunello di Montalcino Consorzio.
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Tem havido 'muita umidade no ar', de acordo com Gianfranco Soldera, que descreveu o verão como 'quase tropical'.
Ele disse que em Case Basse, a vinícola cult da Soldera, 2018 foi 'um ano de sofrimento', com mofo, oídio e 'mofo em geral'. Para combater isso, uma equipe de 20 pessoas tem penteado a vinha e retirado cachos sem parar desde junho.
Soldera disse que ainda estava confiante em fazer um grande vinho em 2018, embora em quantidades muito pequenas ao contrário de 1989, o único ano em que Soldera não fez um vinho, por causa de muita chuva.
Elisabetta Gnudi, dona das vinícolas vizinhas Caparzo e Altesino, estima que 2018 seja algo entre uma safra de quatro e cinco estrelas.
Para absorver a umidade, sua equipe usou pó de argila nas vinhas. ‘É como usar talco de bebê’, disse ela. Mais uma vez ecoando a história em Bordeaux, ela disse que acreditava que 'os verdadeiros vinhedos orgânicos não colheram uma única uva este ano'.
Na Argiano, o gerente de vendas Riccardo Bogi também descreveu uma safra menos simples do que em Chianti. Além da forte chuva, uma tempestade de granizo em julho destruiu 25% da safra de alguns vinhedos. No entanto, posicionada no alto da colina de Argiano, o vento em agosto significava que a vinícola foi capaz de combater a podridão com cobre e enxofre, embora o ‘agrônomo não tenha tirado férias’, brincou Bogi.
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Como Heinz em Bolgheri, ele disse que espera que 2018 compartilhe características com os elegantes anos 2013, dizendo que eles não terão cor ou estrutura intensa.
Houve uma mudança dramática no clima na segunda-feira, 24 de setembro, com as temperaturas caindo e os ventos fortes aumentando, o que durou ao longo de nossos três dias de visita.
No Brunello di Montalcino Consorzio, Pondini disse que esperava que as uvas restantes nas vinhas 'se beneficiassem desta semana ensolarada, fresca e com vento'. Metade do Sangiovese da denominação já havia sido colhido.
Este artigo foi publicado originalmente em Wine-Lister.com . Ella Lister é a fundadora da Wine Lister.
