Nossos degustadores ficaram encantados com o estilo fresco e frutado desses tintos deliciosamente acessíveis e amigos da comida e incentivaram os leitores a comprar. Veja seus melhores vinhos aqui.
'É o vinho perfeito para saborear quando você está cansado, no final de um longo dia', disse Ian D’Agata, do Piemonte Truque . 'É perfumado, gracioso, frutado e amigável - um ótimo vinho de mesa para o dia a dia que vai com tudo: pizza, macarrão, carne grelhada. Nunca será extremamente complexo, esse não é o seu papel - você não pediria isso a uma aldeia Borgonha ou.'
Seus colegas degustadores concordaram, entusiasmados com o apelo e versatilidade do Dolcetto, e informando que é um vinho para beber jovem e fresco. ‘São vinhos para consumo bastante imediato’, disse Michael Garner. ‘Gosto de bebê-los dentro de um ou dois anos’, acrescentou D’Agata. Emily O’Hare disse que sempre escolheria a safra mais jovem possível.
Então, o que caracteriza Dolcetto d'Alba em particular? 'Algumas pessoas escrevem que Alba Dolcettos são os melhores - isso não é verdade', disse D'Agata. _ Certamente você encontrará mais perfume em Dogliani. Mas os vinhos Alba são tipicamente os mais carnudos e ricos. '
Os provadores comentaram sobre o uso do carvalho, preferindo as versões não assadas. 'O carvalho era um pouco perturbador onde estava presente, e é bom ver como a variedade pode passar bem sem ele', disse O'Hare. ‘O apelo destes vinhos é a frescura, a qualidade da fruta e a rapidez’, concordou Garner. D’Agata acrescentou: ‘Dolcetto nunca será um blockbuster. A maioria dos vinhos não são estufados e geralmente aqueles com carvalho têm menos sucesso, pois é fácil sobrepujar a fruta. Existem alguns bons exemplos de carvalho, mas eles são uma minoria. '
Outro atrativo da variedade é o modesto nível de álcool da maioria dos vinhos, destacou O'Hare. Mas ao mesmo tempo são vinhos estruturados e com taninos elevados. Portanto, se você está refrigerando os vinhos antes de servir, não exagere, aconselhou D’Agata.
_ Sim, é o vinho perfeito para um jantar _ acrescentou O'Hare. Você pode relaxar, no estilo Beaujolais Nouveau, mas também pode ser mais inteligente. Sua estrutura significa que você pode jogar qualquer coisa nele e ele vai lidar com isso.
