Histórias engraçadas de sommelier: Moments on the job- Winestealssd.com

28-50 wine bar em Londres.

Confissões de um sommelier
Destaques

Olhando através dos arquivos de Confissões de um sommelier a partir de Decanter revista, escolhemos algumas das histórias mais engraçadas ...

Momentos mais engraçados no trabalho - erros do sommelier

Crédito: Lucie Lang / Alamy

'Certa vez, fui levado de avião para a Sardenha para um aniversário de 50 anos. Um dos presentes do anfitrião foi uma garrafa feita sob medida. Pediram-me para usá-lo, então o tirei e segundos depois ele estava no chão em um milhão de pedaços.

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_ Ninguém riu, mas olhando para trás agora, posso levantar um sorriso, _ Gal Zohar , falando com Decanter quando comprador de vinho para os restaurantes Ottolenghi.

‘Antes de me tornar sommelier, trabalhava em um bar em Munique. Eu estava tentando abrir uma garrafa que tinha uma rolha de plástico, finalmente colocando-a entre os joelhos para conseguir segurá-la melhor. Mas eu perdi o controle e a maior parte do vinho acabou no rosto do meu cliente ', disse Ali Rasouli Nia, falando quando era sommelier chefe do Michael Wignall no The Latymer, Pennyhill Park Hotel.

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Clientes divertidos

‘No Dia dos Namorados, um casal comprou as garrafas mais caras da nossa carta de vinhos. Nós naturalmente presumimos que eles estavam apaixonados. Na realidade, eles estavam celebrando sua separação ... Cada um com o seu! ', Disse Stephane Morand , sommelier no Le Cercle em Bourges.

histórias de sommelier

'Certa vez, tivemos uma mesa de criminosos financeiros sentados ao lado de uma mesa de policiais investigativos. Ficou muito emocionante, muito rapidamente ', disse Christian Thorsholt Jacobsen , falando quando chefe sommelier do MASH em Londres. Ele agora é sommelier no Restaurant Anarki em Copenhagen.

Marinela Ivanova , gerente de bebidas a bordo do The World, Residences at Sea, disse: ‘Um convidado leu meu crachá e viu a palavra‘ sommelier ’. Ele pensou que eu vim da Somália! '

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‘Tive um cliente muito confiante que queria impressionar’, disse Stefano Petta , que trabalhava no Hotel Schweizerhof Bern, na Suíça. _ Ele encomendou Roero Arneis do Piemonte. Eu trouxe a garrafa e ele começou a rir de mim: '... e por que você está servindo o vinho tinto em um balde de gelo?'

_ Ele ficou muito envergonhado ao descobrir que era um vinho branco que ele havia pedido.

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‘As pessoas muitas vezes esquecem o que é sua tolerância ao álcool’, disse Wayve Kolevsohn , conversando com Decanter enquanto sommelier no The Test Kitchen.

'Uma vez eu servi um homem que não lembrava de comer a última metade de seu menu de degustação e exigiu os últimos quatro pratos novamente.' Ela agora é sommelier chefe do Cheval Blanc nas Maldivas.