Loic Avril
Loic Avril, do restaurante Fat Duck de Heston Blumenthal no Reino Unido, foi coroado o melhor jovem sommelier do mundo.
abril (foto) , que no início deste ano conquistou o direito de representar o Reino Unido na final, foi anunciado como o vencedor durante uma cerimônia no Embaixada francesa no Washington , nós .
Ele venceu 10 rivais de todo o mundo naquele que é o sétimo ano da competição, patrocinada pela Cadeia de Rotisseurs .
Falando para decanter.com entre os estudos para os notoriamente difíceis Mestre sommelier exames, Avril descreveu a vitória como uma 'honra' e 'um dos melhores dias da minha vida'.
Em um segundo e terceiro lugar próximos estavam Bobby Conroy , de Nós vamos restaurante em são Francisco , e Jarrod Mills , de Restaurante Leste no Sydney , Austrália .
'É uma honra ter competido contra meus colegas em uma competição tão prestigiosa', acrescentou Avril, que foi orientada na competição pelo Pato gordo O sommelier chefe, Isa Bal MS .
Junto com o prestígio, Avril levará para casa GBP1.000 do Peter Jones Memorial Fund , bem como um gravado champanhe sabre e um troféu gravado.
O concurso, baseado no Master Sommelier Advanced Examination, é dividido em três partes: teoria, serviço e prova cega.
Os finalistas, que devem ter menos de 27 anos, devem demonstrar seus conhecimentos e habilidades em um teste escrito de uma hora sobre vinhos e produção, uma exposição prática de habilidades de serviço e uma avaliação cega de sabor de seis vinhos.
Escrito por Chris Mercer
