O queijo roquefort é uma instituição francesa. NB: Esta não é a versão de 340 anos encontrada no fundo do mar Báltico ... Crédito: Wiki commons / thesupermat
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Um queijo do tipo Roquefort que amadurece no fundo do mar desde o século XVII foi encontrado por mergulhadores que foram alertados pelo seu cheiro forte.
Mergulhadores encontraram o queijo naufragado enquanto vasculhavam a carcaça de 340 anos de um navio de guerra sueco no Mar Báltico, na ilha de Öland.
O pesquisador Lars Einarsson, do Museu do Condado de Kalmar, disse ao jornal sueco O local que o queijo parecia um Roquefort granulado.
Champanhe Naufragado foi encontrado anteriormente na área, que era uma rota comercial importante da Europa para a Rússia.
Einarsson disse que o queijo naufragado estava razoavelmente bem preservado depois de deitado na lama no fundo do mar.
Ele disse que cheirava fortemente a queijo e fermento, mas acrescentou que não queria prová-lo.
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A descoberta veio como mergulhadores perto do final de sua exploração do Kronan, que era um grande navio de guerra sueco armado com 100 canhões que afundou em 1676.
Relatórios históricos dizem que o Kronan afundou depois de ficar preso em águas turbulentas durante a Batalha de Öland. Estava se preparando para enfrentar uma frota holandês-dinamarquesa antes que sua tripulação de 800 homens encontrasse problemas.
O queijo provavelmente será enviado para análise após a descoberta.
Cientistas e historiadores podem usar descobertas como essa para aprender mais sobre os gostos contemporâneos do período.
Ano passado, Champagne naufragado descoberto na costa da Finlândia foi encontrado para conter até 150g por litro de açúcar residual. O champanhe demi-sec moderno, ou semidoce, só pode ter açúcar residual de até 50g por litro.
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