Cristal 2009 Champagne bate no espírito dos anos 60- Winestealssd.com

Garrafas de adega França Champagne Louis Roederer crédito Eric Zeziola Método Champagne

Garrafas nas adegas Louis Roederer. Crédito: Eric Zeziola

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Cristal 2009 tem muito em comum com as safras dos anos 1960 e representa um dos primeiros exemplos de como a biodinâmica pode afetar sutilmente seu estilo, segundo o responsável por sua fabricação na Louis Roederer.

Crystal 2009 é a primeira vez que Louis Roederer saltou à frente para lançar uma safra de seu champanhe top vintage além da ordem cronológica natural das coisas.

O '09 chegou antes de 2008 e, tendo estado disponível em pré-encomenda por várias semanas, foi oficialmente lançado ontem à noite no centro de Londres *.

Veja a nossa nota de avaliação e degustação do Cristal 2009

‘Acho que 2008 precisa de mais tempo com as borras’, disse Jean-Baptiste Lécaillon, chef de cave e vice-presidente executivo da Roederer Decanter.com antes do evento de ontem à noite.

Ele ficou um pouco surpreso com o desenvolvimento de 2009. _ Ainda é um bebê, mas temos expressão de frutas e é mais acessível hoje.

_ Não está aberto porque está indo rápido, está aberto por causa da opulência do ano.

Ele também tem elementos de uma época passada, acredita Lécaillon.

‘Eu compararia talvez a 2002 e 1989. Tem esse tipo de riqueza. Mas, se você quiser envelhecer, tem que voltar aos anos 1960, com vinhos que têm esse tipo de concentração. '

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Um 'começo de pesadelo' para o ano em 2009 levou a uma tempestade de julho, mas que deu lugar a um clima quente, ensolarado e seco durante grande parte de agosto e setembro. Corresponde à descrição de Lécaillon de uma safra 'continental' .

Isso também o torna um dos três safras a cada década em que Lécaillon acredita que os Champenois realmente escolhem seu próprio cronograma de colheita - em vez de 'correr contra a botrytis'.

Mas é impossível falar vinho com Lécaillon sem falar da biodinâmica. E ele acredita que os esforços para converter os vinhedos de Grand Cru que alimentam Cristal ajudaram o vinho a se abrir.

Lécaillon disse que a mudança da viticultura, incluindo a interrupção dos herbicidas e a replantação dos solos, 'proporciona uma maturação extra, ao mesmo tempo que mantém a acidez'. Vem do equilíbrio do solo, disse ele.

'A textura é nova e isso é biodinâmica.'

Cerca de 40% do Cristal 2009 é de vinhedos biodinâmicos. À medida que essa porcentagem aumenta em lançamentos futuros, veremos os efeitos cada vez mais?

‘O tempo dirá, mas é o que vemos acontecer na viticultura’, disse Lécaillon.

Frédéric Rouzaud, CEO da Roederer, disse que a dupla recentemente fez uma degustação vertical de outro conhecido vinho francês de vinhedos que mudou para biodinâmico em 2003 e 2004. ‘Vimos o vinho se mover da mesma forma’, disse ele.

Vinho em primeiro lugar, champanhe em segundo

Lécaillon acrescentou sobre Champagne: 'Acho que voltamos aos vinhos que fazíamos antes dos anos 1970. Tivemos centenas de anos de biodinâmica antes dos produtos químicos. Voltamos a um Vin de Champagne e não a um Champagne.

_ O que quero dizer com isso é que primeiro tem que ser um vinho. Algumas pessoas empurram bolhas, bolhas, bolhas, mas agora eles percebem que temos que fazer um vinho e então as bolhas adicionam algo extra. '

O carvalho também desempenha seu papel no Cristal moderno. Cerca de 16% do ano de 2009 foi vinificado em carvalho. Isso está do lado da luz, com 20% a 30% uma faixa mais normal.

‘Safras ricas não precisam de tanto carvalho’, disse Lécaillon. _ Quando vejo que está chegando bem maduro e bastante frutado, prefiro ir de aço inoxidável.