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Alternativas ao Chianti Classico: os melhores vinhos da Toscana IGT...

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A prolífica região de Chianti Clássico é um dos berços dos chamados Super-toscanos.

Quando o Chianti Classico DOC foi estabelecido em 1967, os rendimentos permitidos eram terrivelmente altos. Sangiovese foi limitado a 80% com um requisito mínimo de apenas 50%, e a inclusão de certas uvas brancas era obrigatória. Vários produtores, buscando alta qualidade, rejeitaram a denominação e seguiram suas próprias regras. A única opção na época era rotular seus vinhos como Vino di Tavola.



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