Amanhã marca o 122º aniversário da lendária autora Dorothy Parker e se ela estivesse viva para comemorar, não há dúvida de que um coquetel de gim estaria em suas mãos. Parker, uma escritora, poetisa, ativista e crítica, também foi uma das bebedoras mais espirituosas do mundo e o mundo dos coquetéis está em melhor situação porque ela fez parte dele. Como uma homenagem a ela, nove das maiores mixologistas femininas da cidade de Nova York se reuniram para criar dez coquetéis de gin que Dorothy teria adorado e compartilharam as receitas conosco. Porém, se você não estiver com vontade de prepará-los sozinho e estiver em Nova York neste fim de semana, também poderá experimentá-los em O Center Bar onde todos os coquetéis serão oferecidos .
Para todas as receitas abaixo os mixologistas usaram Dorothy Parker Gin criado pela New York Distilling Company. Como o gin não está disponível em todo o país, você deve usar o gin de sua preferência.
Por qualquer outro nome:
Criado por Molly Cohen Diretora de Bebidas da Sessenta e cinco e Quarto Arco-Íris
Ingredientes:
- 1,5 onças de gim
- 0,5 onças de licor Alleze Gentiane
- 0,5 onças de licor Combier Rose
- 1 onça de vermute Carpano Bianco
Misture todos os ingredientes em uma batedeira com gelo e mexa. Coe em um cupê de champanhe.
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Pom Collins:
Criado por Meaghan Dorman Bar Diretor do Sala de Advocacia Raines Raines Law Room no William e Caro Irving
Ingredientes:
- 0,75 onças de suco de limão
- 0,5 onças de xarope simples de pom
- 0,5 onças de flor de sabugueiro St.
- 1,5 onças de gim
Agite e coe para um copo Collins. Cubra com Club Soda. Decore com rodela de limão. Para fazer o xarope simples de Pom, combine partes iguais de suco de pom e xarope simples.
Francês 75 (A Vinha):
Criado por Yana Volfson e Katie Stipe Cocktail Consultants para A videira
Ingredientes:
- 1 onça de gim
- 0,5 onças de suco de limão
- 0,5 onças de xarope simples
- 4 pitadas de tintura de hibisco caseira
- cubra com vinho espumante
Combine gim, suco de limão, tintura de hibisco (se tiver) e xarope simples. Mexa sobre o gelo. Coe em uma taça de champanhe e cubra com bolhas.
Soco na casa do barco:
Criado por Julie Reiner Parceira de Clube Trevo Salão Flatiron e Lenda
Ingredientes:
- 1,5 onças de gim
- 1 onça de aperol
- 0,5 onça St.
- 0,5 onças de suco de limão
- 0,5 onças de suco de laranja
- 0,5 onças de suco de toranja
Amasse 2 rodelas longas de limão em uma colher de barra de açúcar. Adicione os ingredientes e agite. Coe sobre gelo fresco em uma taça de vinho e cubra com 60 ml de Rose Champagne. Decore com uma roda laranja.
Paixão do Poeta:
Criado por Lucinda Sterling Sócia-Gerente da Ramo Médio
Ingredientes:
- 1,5 onças de gim
- 0,5 onças de licor de pêssego
- 0,5 onças de concentrado de maracujá
- 0,5 onças de suco de limão fresco
- amargo de pêssego
Agite todos os ingredientes com gelo e coe para um Collins. Cubra com club soda e decore com uma roda ou rodela de limão.
Harmonia próxima:
Criado por Eryn Reece Head Bartender de Morte e companhia.
Ingredientes:
- 1,50 onças de gim
- 0,50 onças de vermute Dolin Blanc
- 0,50 onças de vermute seco Dolin
- 0,25 onças Dolin Genepy
- Meio traço de bitters de lavanda
Combine todos os ingredientes sobre o gelo e mexa. Coe em um cupê de champanhe.
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Pele Profunda:
Criado por Ivy Mix Head Bartender e coproprietário da Lenda
Ingredientes:
- 1 onça de gim
- 1 onça de Pisco La Diablada
- 1 onça de vermute Dolin Dry
- traço bitters de laranja
Combine todos os ingredientes sobre o gelo e mexa. Coe para uma taça de Champagne Coupe ou Martini e decore com um toque de limão e uma azeitona.
Rechamada total:
Criado por Natasha David Coproprietária da Nitecap
Ingredientes:
- 2 onças de gim
- 1 onça de Cocchi Rosa
- 0,25 onças de xarope de morango
- 1 dose de absinto Vieux Pontarlier
Misture todos os ingredientes sobre o gelo. Coe em uma taça de vinho branco.
Jogo de palavras:
Criado por Pamela Wiznitzer Diretor de Criação na Costureira
Ingredientes
- 1,5 onças de gim
- 0,5 onças de Campari
- 0,1 onça de xarope de morango (feito com morangos frescos e xarope simples ou usando uma marca como Perfect Puree morango com 1/3 adicional de mistura de xarope simples)
- 0,75 onças de suco de limão
- 1 onça meio a meio
- 1 clara de ovo
- Água com gás
- 3 traços de bittermans burlesque bitters
Agite a seco todos os ingredientes, exceto o refrigerante. Adicione gelo e agite mais uma vez. Em seguida, coe para um copo alto cheio de gelo. Cubra com água com gás. Decore com metade de um morango na borda do copo.
