Champagne Moutard está prestes a lançar a primeira mistura de todas as seis variedades de uvas de Champagne permitidas por mais de 100 anos.
Serão lançadas apenas 6.000 garrafas de ‘Cuvée aux 6 Cepages’. As variedades são as clássicas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, e Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbane. Os três últimos representam apenas 0,02% do total de vinhas plantadas em Champagne.
O proprietário, François Moutard, inspirado em livros antigos que se referiam ao blend de seis uvas, vinha planejando sua nova cuvee desde 1992, mas inicialmente ele não tinha todos os varietais alternativos.
'Meu pai plantou Arbane em 1952 - costumava haver muito na área - e eu tinha Pinot Blanc, que misturamos com Chardonnay para um Brut Blanc de Blancs. Mas eu não tinha nenhum Petit Meslier ', disse ele decanter.com .
Moutard, que já produz um 100% Arbane ‘Cuvée Arbane Vieilles Vignes’, afirma que a uva produz uma mousse muito fina e confere uma elegância sem precedentes ao Champagne.
Um porta-voz do CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) confirmou que de acordo com os regulamentos da AC, as uvas secundárias - que caíram em desuso devido à sua sensibilidade à geada e outros fatores - não podem constituir uma nova área de vinha, mas podem substitua outras vinhas que estão rasgadas.
'Não vejo isso como uma tendência importante, quase ninguém tem espaço para plantar essas outras uvas. Se foram abandonados, foi por um bom motivo ', disse o porta-voz.
Moutard provavelmente produzirá no máximo 10.000 garrafas. Ele diz que tem sorte de ter as vinhas sensíveis no local certo para seu caráter. ‘Muitos de nós na região estamos nos esforçando para elevar os padrões de qualidade, mas cada pessoa deve escolher sua própria estratégia.’
Moutard Père et Fils é um produtor, cultivador e négociant familiar, que fabrica champanhe em Buxeuil, Aube, no extremo sudeste da denominação, desde o século XVII.
Escrito por Maggie Rosen
