Crédito: Gail Skoff
O enólogo Cornas, Noël Verset, faleceu na cidade de Guilherand-Granges, a 14 de setembro de 2015, aos 95 anos.
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Nascido em Cornas, em dezembro de 1919, Noël Verset foi considerado por muitos uma lenda na vinificação de Cornas, principalmente por sua teimosia em manter suas vinhas em encostas muito íngremes.
Começou a trabalhar na vinha em 1931, aos 12 anos com o pai, continuando até 1943.
Após a crise da phyloxerra e a grande recessão na França, os vinhos de Cornas eram predominantemente vendidos a granel. Os preços caíram e os viticultores começaram a plantar vinhas em locais mais fáceis de cultivar, como as planícies.
Noël Verset, com seus colegas, Auguste Clape e René Balthazar, persistiu em trabalhar com suas vinhas em encostas íngremes, apesar da natureza difícil do trabalho.
Noël Verset destacou a qualidade encontrada nas Cornas e ajudou a abrir caminho para as gerações mais jovens, como Thierry Allemand, Laurent Courbis e seu sobrinho Franck Balthazar.
As suas práticas tradicionais de vinificação tornaram-se uma referência para muitos enólogos que trabalham na região hoje: baixos rendimentos, plena maturação, fermentação em cubas de cimento e envelhecimento em demi-muids velhos (barricas de 600 litros).
Apesar de possuir alguns dos melhores terroirs em Cornas, como Chaillots, Reynard e Sabarotte, Verset produziu apenas um cuvee, que foi montado a partir de todos os seus terroirs.
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Em 1985, ele decidiu vender seu pacote Reynard para um de seus herdeiros filosóficos, Thierry Allemand. Em 2001, em preparação para sua aposentadoria, ele vendeu seu pacote de Sabarotte para Auguste Clape e Laurent Courbis e, alguns anos depois, vendeu o pacote de Chaillots para seu sobrinho, Franck Balthazar.
O 2000 foi sua última safra, mas ele continuou a fazer vinho para si e sua família até 2006.
