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Com a maioria de nós festejando em casa este ano, é uma oportunidade perfeita para tentar a sua sorte na criação de coquetéis. Se champanhe é a bebida de celebração por excelência, então os coquetéis de champanhe irão marcar essas comemorações para 11.
A boa notícia é que muitos coquetéis clássicos de champanhe são super fáceis de fazer e envolvem pouco mais do que colocar os ingredientes em um copo. Mas existem algumas dicas úteis que o ajudarão a fazer coquetéis como um profissional.
Em primeiro lugar, resfrie sua vidraria. Coloque suas taças de champanhe ou cupês no freezer por algumas horas e você receberá um copo gelado e fosco que não apenas parece perfeito, mas ajuda a manter sua bebida em uma temperatura perfeita.
Em segundo lugar, não use champanhe vintage ou cuvées exclusivos em coquetéis espumantes. A complexidade desses champanhes de prestígio se perderá na mistura, então escolha um estilo não-vintage (NV) brut - ou mesmo um ultra-brut para coquetéis mais doces (veja abaixo).
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Cocktail Clássico de Champanhe
Um dos coquetéis mais antigos, cujas raízes remontam a meados de 1800, esta mistura simples é um deleite decadente - além de ser fácil de fazer. Basta construir os ingredientes no copo e mexer delicadamente para misturar. Não é necessário um shaker.
Copo: Taça de champanhe
Guarnição, enfeite, adorno: Nenhum
Ingredientes: 1 cubo de açúcar, 2 ou 3 travessões Angostura Bitters, 20ml de conhaque, champanhe para cima
Método: Coloque o cubo de açúcar em uma taça de champanhe gelada e sature com o bitters. Adicione o conhaque. Encha a taça com Champagne, mexa delicadamente para misturar e servir.
Francês 75
Criado em 1915 no New York Bar em Paris por Harry MacElhone, esta combinação de gin e fizz deu um chute tão forte que parecia ser disparado por um poderoso canhão de 75 mm francês usado na Primeira Guerra Mundial. festa começou ...
Copo: Taça de champanhe ou cupê
Guarnição, enfeite, adorno: Torção de limão
Ingredientes: 60ml de gim, 30ml de suco de limão espremido na hora, 1 colher de chá de xarope de açúcar, champanhe no topo
Método: Coloque o gim, o suco de limão e o xarope de açúcar em uma coqueteleira. Encha a metade com gelo e agite até que suas mãos estejam frias. Coe em uma taça gelada (taça ou cupê) e cubra com Champagne. Decore com um toque de limão.
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Kir Royale
Começando como um simples Kir ou Kir Aperitif, este mix foi criado no Café George em Dijon, onde era conhecido como um Cassis Blanc e era feito com Bourgogne Aligoté. Mas foi popularizado pelo herói da Resistência Francesa na Segunda Guerra Mundial, Cônego Félix Kir, que deu seu nome à bebida. Seu Kir se torna Royale quando você adiciona Champagne em vez de vinho branco - escolha um estilo de dosagem ultra-brut ou zero para equilibrar o doce frutado do crème de cassis.
Copo: Taça de champanhe ou cupê
Guarnição, enfeite, adorno: Nenhum
Ingredientes: 10ml de creme de groselha preta, champanhe no topo
Método: Despeje o crème de cassis em uma taça de champanhe gelada e encha a taça lentamente com champanhe.
Cintilação
Este clássico moderno foi criado em 2002 por Tony Conigliaro no bar The Lonsdale em Londres - e tem que ser o melhor nome para uma bebida de festa brilhante. A receita original usava cordial de flor de sabugueiro, mas o licor de flor de sabugueiro St-Germain funciona brilhantemente e é mais comumente usado hoje.
Copo: Corte de champanhe
Guarnição, enfeite, adorno: Torção de limão
Ingredientes: 30 ml de vodka, 15 ml de cordial de flor de sabugueiro ou licor de flor de sabugueiro St-Germain, champanhe para cima
Método: Coloque a vodka e o cordial de flor de sabugueiro (ou licor) em uma coqueteleira. Encha a metade com gelo e agite até que suas mãos estejam frias. Coe em um cupê gelado e cubra com champanhe. Decore com um toque de limão.
A doce vida
Uma receita do Bar Manager Francesca Orefici no Bar 45 (45 Park Lane), onde eles usam Ruinart rosé Champagne para o coquetel La Dolce Vita.
Copo: Copo alto cupê
Guarnição, enfeite, adorno : Torção de limão
Ingredientes : Duas gotas de Ruibarbo amargo, 10ml de Suco Yuzu, 15ml de Mandarim Napoleão, 30ml de Licor Itálico, 30ml de Champanhe rosé
Método: Despeje todos os ingredientes no copo de mistura com alguns cubos de gelo, mexa por alguns segundos, use uma peneira julep no copo de mistura e coe o coquetel em um copo alto cupê com um pouco de gelo. Torção de limão na parte superior.
Martini Milionário
Com origens em bares do século 19, este Martini com champanhe é um retorno à Era Dourada. Receita do livro Sipsmith SIP: 100 Gin Cocktails com apenas três ingredientes.
Copo : Cortado
Guarnição, enfeite, adorno : Torção de limão
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Ingredientes : 40ml London Dry Gin, 40ml de vermute seco, Champagne
Método : Combine o gin e o vermute em um copo de mistura cheio de gelo e mexa até esfriar corretamente. Coe em uma taça cupê gelada e cubra com champanhe.
