Pismo Beach, Condado de San Luis Obispo. Crédito: Gary Crabbe / Enlightened Images / Alamy Stock Photo
- Destaques
A área abraça o Oceano Pacífico na orla marítima das montanhas costeiras no condado de San Luis Obispo e também inclui dois AVAs contíguos - o Vale de Edna e o Vale de Arroyo Grande. A proximidade de San Luis Obispo com o Oceano Pacífico molda o terroir, os vinhos e o estilo de vida alegre que é distintamente “SLO”.
Ofuscado pelo maior Paso Robles AVA ao norte, SLO Coast Wine é composto por 30 vinícolas e está destinado a se tornar uma denominação própria, devido à sua influência marítima e personalidade que conferem aos vinhos um toque natural e energético equilíbrio entre acidez, complexidade e frescor. A cultura do vinho da SLO não é nova. A era moderna da vinificação no condado de San Luis Obispo remonta ao início dos anos 1970, aproximadamente 200 anos depois que os padres da missão de San Luis Obispo cultivaram uvas para fazer vinhos sacramentais.
Junto com gerações de famílias produtoras de vinho e jovens pioneiros, uma cultura gastronômica próspera e atividades costeiras, o destino à beira-mar - que já foi um dos segredos mais bem guardados da Califórnia - está se popularizando em todo o mundo.
A sensação pitoresca de cidade pequena de San Luis Obispo e áreas circundantes é pontuada por cafeterias, artesanato, restaurantes à beira-mar e atividades no mar que favorecem a multidão vibrante da cidade universitária e os gostos exigentes dos que viajam muito. San Luis Obispo faz fronteira ao norte com o magnífico Castelo Hearst, desenvolvido pelo magnata da mídia William Randolph Hearst, que tinha uma coleção de vinhos impecável que, segundo os moradores locais, mantinha as chaves no bolso da frente o tempo todo. Proibição nos EUA . Ao longo da costa estão as praias de areia e as cidades de Ávila e Pismo que atraem vagabundos, surfistas e pescadores, adicionando beleza inerente e cultura descontraída.
Aqui, o clima frio e a influência costeira andam de mãos dadas com os vinhedos localizados a uma média de cinco milhas do Oceano Pacífico. O nevoeiro que queima lentamente se dissolve em sol quente e brisas costeiras confiáveis, tornando a Costa de San Luis Obispo o lar de uma das mais longas temporadas de cultivo de vinho do mundo e com a capacidade natural de produzir Chardonnays crocantes e Pinot Noirs suculentos e terrosos por produtores como Sinor-Lavalle , oceano , Cutruzzola , e Niner Estates . Também comumente encontradas na área são variedades Rhône, como Syrah, Grenache, Viognier, bem como brancos aromáticos, incluindo Albariño, Grüner Veltliner, Riesling e Gewürztraminer. San Luis Obispo está liderando a produção de Albariño no Novo Mundo, com produtores como Tangente , Vinhos Croma Vera , Peloton Cellars , Adegas de vinho Stephen Ross , entre outros responsáveis por mais de 20 por cento de todo o Albariño da Califórnia. As pronunciadas condições marinhas são ideais para extrair qualidades essenciais da fruta Albariño cultivada localmente.
Os solos na Costa SLO emergiram da colisão de placas tectônicas causando uma mistura de leito marinho antigo, xisto marinho, areia, arenito esculpido no oceano, conchas fossilizadas, argilas calcárias e solo vulcânico das áreas dormentes da cadeia de vulcões com mais de 20 milhões de anos , chamados de Morros. Juntos, a manta de retalhos de solos frequentemente varia em áreas menores do que um hectare, dando mais diversidade aos vinhos da região.
uma vida para viver episódios completos
Vinícolas para visitar
Stolo Vineyards
Uma viagem pitoresca ao longo da costa leva a Stolo, localizada na cidade litorânea de Cambria. A equipe Stolo, liderada pelo enólogo Nicole Bertotti Pope, se esforça para manter a integridade da uva e do vinhedo elaborando vinhos que representam o terroir único desta região de cultivo com pequenos lotes, vinhos de propriedade que variam de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Syrah.
- 3776 Santa Rosa Creek Rd, Cambria, CA 93428
- Provas de propriedade: Diariamente. Para até 8 pessoas, não é necessário fazer reserva. Para grupos maiores de 8 anos, é necessária reserva antecipada de 48 horas.
Chroma Vera
Croma Vera, é especializada em variedades espanholas e obtém seu Albariño das fontes espanholas da Costa SLO, um vinhedo conhecido por suas variedades de clima frio e semelhança com os vinhedos de Rías Baixas, na Espanha. A filosofia da proprietária Mindy Oliver é orientar uvas cultivadas meticulosamente e de alta qualidade usando o mínimo de intervenção e práticas sustentáveis.
que morreu em ousado e bonito hoje
- 3592 Broad St., Ste. 106, San Luis Obispo, CA 93401
- Degustações: sexta e sábado, das 12h às 19h, domingo e segunda, das 12h às 17h. As degustações em grupo e privadas devem ser reservadas com antecedência
Biddle Ranch Vineyard
Chefiada pelo enólogo Ryan Deovlet, a Biddle Ranch produz Chardonnay espumante tradicional e natural em sua propriedade de 17 acres em Edna Valley. A fruta também é selecionada nos vales vizinhos de Santa Ynez e Arroyo Grande e Paso Robles, para cada um de seus vinhos de produção limitada, variando de Pinot Noir, Syrah e variedades italianas e internacionais. Os hóspedes podem desfrutar de acomodações no Biddle Ranch e também passar o dia na sala de degustação e relaxar em espaços ao ar livre com vista para o vinhedo e vistas amplas.
- 2050 Biddle Ranch Road, San Luis Obispo, CA
- Degustações: diariamente das 11h às 17h. Para grupos de 6 ou mais, é necessário fazer reserva.
Talley Vineyards
Por três gerações, a família Talley cultivou no condado de San Luis Obispo. O que começou como um próspero negócio de cultivo de vegetais no Vale do Arroyo Grande se expandiu para o cultivo de uvas e vinificação. Talley’s Chardonnay e Pinot Noir são feitos em técnicas clássicas de vinificação, fermentados com leveduras nativas, envelhecidos em barris de carvalho francês e geralmente engarrafados sem filtração. Talley oferece passeios pelo histórico El Rincón Adobe, degustações e ambiente ao ar livre em suas áreas de piquenique.
- 3031 Lopez Drive, Arroyo Grande, CA 93420
- Degustações: diariamente das 10h30 às 16h30, às sextas-feiras das 10h30 às 18h00. Para grupos de 7 a 20 pessoas, é necessário fazer reserva
Restaurantes, bares e mercados de alimentos para visitar
Granada Hotel & Bistro e lounge de coquetéis Nightcap
Situado dentro do histórico Granada Hotel, no centro de San Luis Obispo, o Nightcap é um lounge de coquetéis sofisticado que oferece coquetéis artesanais, lanches leves e bebidas destiladas. O bistrô do hotel é especializado em cozinha sazonal de inspiração espanhola. Jante no nível da rua ou no terraço do segundo andar para um ambiente casual-chique e uma carta de vinhos eclética com vinhos locais, juntamente com seleções espanholas e latino-americanas.
- Rua Morro 1130, San Luis Obispo, CA 93401
- Bistrô: sábado e domingo, das 10h às 15h, domingo a quinta, das 17h às 22h, e de sexta a sábado, das 17h às 23h. Horário do aperitivo, sábado e domingo, das 15h às 15h
- Bebida noturna: terça a quinta, das 18h às 23h, sexta e sábado, das 18h à meia-noite
Farm Corner Market
O mercado Farmhouse Corner de San Luis Obispo é um destino por si só. Repleto de uma cultura moderna e saudável, o Farmhouse combina magistralmente sabores criativos e frescos com uma atmosfera retro americana de boas-vindas. Localizado na orla do Vale do Edna, este local movimentado oferece refeições diárias, bem como itens para viagem que são perfeitos para piqueniques na região do vinho, uma loja de varejo e um balcão de sorvete com sabores caseiros.
- 1025 Farmhouse Lane, San Luis Obispo, Califórnia
- Restaurante: segunda a sábado, das 7h às 15h, quinta a sábado, das 17h às 21h. Domingo fechado
- Mercado: segunda a quarta, das 7h às 17h, de quinta a sábado, das 7h às 21h. Domingo fechado
Spoon Trade American Eatery
Localizada em Grover Beach, a Spoon Trade é especializada em comida caseira sofisticada que satisfaz todos os desejos, desde albacora local grelhada e bife tri-tip, a frango e waffles. A lista de bebidas é repleta de vinhos da costa central e muito mais, bem como uma seleção eclética de vermute, xerez e cerveja.
- 295 West Grand Ave. Grover Beach, CA
- Aberto: 7 noites por semana, das 16h às 21h, brunch aos sábados e domingos, das 10h às 14h
Humano
O bistrô rústico do chef proprietário Brian Collins oferece cozinha americana com forno a lenha que abre pizzas de inspiração mediterrânea e pratos principais feitos com produtos locais, frutos do mar frescos e carnes sustentáveis. 30 vinhos em taça permitem aos hóspedes provar a diversidade das ofertas da Costa SLO por vinicultores artesanais.
- 1200 E Grand Avenue, Suite 101, Arroyo Grande, CA
- Aberto: Quarta a Quinta e Domingo das 16h00 às 21h00, Sexta a Sábado das 16h00 às 22h00. Segunda e terça fechada
Mercado de fazendeiros de SLO no centro
Todas as quintas-feiras à noite, o centro de San Luis Obispo oferece uma abundância de frutas e vegetais recém-colhidos nas ruas por pequenas fazendas administradas por famílias. Moradores e visitantes experimentam a vibração do festival, o espírito da cidade e a culinária local, especialmente costelas grelhadas, frango e porco, cozidos em fogueiras ao ar livre, enquanto desfrutam de entretenimento ao vivo.
- Quinta-feira à noite, das 18h às 21h (se o tempo permitir e exceto feriados importantes) na Rua Higuera entre as ruas Nipomo e Osos.
