Vineyards at Mercurey, Côte Chalonnaise Crédito: Getty
Esperando pacientemente que seus borgonheses da Côte de Beaune e da Côte de Nuits alcancem sua perfeição totalmente madura? As cinco comunas produtoras de vinho da Côte Chalonnaise, um pouco mais ao sul, oferecem algumas opções excelentes para beber mais cedo, aconselha Clive Coates MW
A área de Costa de Chalonnaise tem muito a seu favor. Mais importante ainda, os vinhos são alguns dos Borgonha A melhor relação custo-benefício. Um premier cru vai custar cerca de £ 25 a garrafa. Os vinhos da aldeia custam ainda menos, mas exceto em safras muito boas, geralmente vale a pena trocar.
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Em segundo lugar, os vinhos evoluem rapidamente. Os brancos ficam prontos após um ano ou 18 meses em garrafa, os tintos amolecem e amadurecem alguns anos depois.
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E eles vão manter. Os brancos de 2010 e 2009 estão se segurando bem. E ainda tenho 2002 tintos na minha adega, que são deliciosos.
A Côte Chalonnaise abrange cinco comunas, começando no sudeste - e mais perto do rio Saône - de Santenay, a comuna mais ao sul da Côte d'Or. O solo é em grande parte calcário friável, sem a rocha dura encontrada na Côte de Nuits e em Chassagne-Montrachet, misturada de várias maneiras com argila, cascalho e areia, e com marga nas encostas mais altas, esta última ausente na Côte d'Or.
