Melhores lugares para vinho italiano em Nova York- Winestealssd.com

Melhor vinho italiano Crédito: www.babbonyc.com

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Elin McCoy examina como a cena do vinho italiano mudou em Nova York e onde encontrar as melhores cartas de vinhos ...

Os melhores lugares para vinhos italianos em Nova York

Em meados da década de 1980, estava ansioso para experimentar um Brunello di Montalcino De Biondi-Santi, telefonei para Lou Iacucci, dono de uma loja em Nova York conhecida por vinhos italianos, para ver se tinha algum à venda. Ele não fez isso - mas fiquei tão impressionado que ouvi falar do produtor icônico que ele me deu uma garrafa de sua adega pessoal.

Nós, nova-iorquinos, gostamos de pensar que nossa cidade oferece a maior concentração de grandes vinhos do mundo, mas naquela época a maioria dos restaurantes italianos servia pratos rústicos Chianti de garrafas envoltas em palha e Lambrusco de baixo nível. A Big Apple era uma cidade francesa do vinho.

Melhores bares de vinho de Nova York

Então, quando 100 vinicultores italianos desceram a Nova York este ano para o Vino 2016, uma semana anual de degustações, foi um sinal claro de como muito mudou.

‘A cidade agora é o paraíso do vinho para os italianos ..’

A cidade agora é o paraíso do vinho para os italianos, quer você deseje um Nerello Mascalese do Monte Etna da Sicília, um Pigato da Ligúria ou os clássicos Barolos e Brunellos.

Mesmo grandes oásis franceses gostam Restaurante Daniel e Jean Georges oferecem nomes famosos como Bruno Giacosa.

Produtores Barolo e Barbaresco para saber sobre

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Restaurante Daniel, Nova York. Crédito: www.danielboulud.com

Como isso mudou

Como isso aconteceu? Restaurateurs como o nativo de Puglia Nicola Marzovilla, que abriu Loja de vinhos I Trulli em 1998, com uma carta de vinhos totalmente italiana que incluía 50 rótulos em taça, eram fundamentais.

No mesmo ano, Mario Batali e Joe Bastianich abriram Papai . Também apresentava uma longa carta de vinhos italianos, e quando Bastianich insistiu para que você experimentasse um tinto ou branco que você nunca tinha ouvido falar, ele se ofereceu para beber se você não gostasse.

De Sergio Esposito Comerciantes de vinho italianos , fundada um ano depois, cortejou colecionadores com uma seleção altamente selecionada das melhores propriedades.

'Colocamos o vinho italiano em primeiro plano quando você não podia dar Giacomo Conterno Barolo fora, 'Esposito me disse recentemente. ‘Nós tratamos isso tão seriamente quanto os outros tratavam o seu melhor Bordeaux . ’

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Com isso, ele quis dizer que, em uma época em que a maior parte do vinho italiano estava sendo lentamente cozida em depósitos superaquecidos, ele os importava e armazenava em condições de temperatura controlada.

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Enoteca I Trulli. Eu Trulli Facebook.

Vários outros importadores aventureiros e preocupados com a qualidade, como Leonardo Locasio, Vias e Domaine Select, ajudaram.

No entanto, considerando que Nova York tem o maior número de ítalo-americanos de qualquer lugar nos Estados Unidos, é surpreendente que tenha demorado mais uma década para que os melhores vinhos italianos se tornassem onipresentes.

A falta de sommeliers com experiência em vinhos italianos para guiar os bebedores pelas muitas e obscuras uvas locais da Itália certamente retardou o processo. E agora?

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Uma nova onda

Nos últimos sete anos, mais ou menos, uma nova onda de sofisticados restaurantes italianos celebrando cozinhas regionais cada vez mais específicas (como a ilha de Ischia) afastou a agitação da França, refletindo o zeitgeist gastronômico geral da cidade.

Seus sommeliers italocêntricos estão tornando o pouco conhecido compreensível, ao mesmo tempo que os bebedores de vinho da cidade se tornaram um grupo mais aventureiro.

A melhor carta de vinhos da Borgonha em Londres

Jeff Porter, diretor de vinhos da Batali e Bastianich O império culinário em expansão, certamente elevou o jogo. Seu glamoroso, sofisticado Local tem uma seleção enciclopédica de 2.000 rótulos.

Assim como Daniel Johnnes fez Montrachet um destino para Borgonha amantes nas décadas de 1980 e 1990, Jeff Kellogg fez o filme de Danny Meyer Pequeno porco , que se concentra nos alimentos de Roma, em um destino para Nebbiolo a partir de Piemonte - não é exatamente um emparelhamento politicamente correto. Mas seu bar Barolo, exibindo garrafas velhas a preços incrivelmente baixos, é praticamente um serviço público para os italianos obcecados por vinhos.

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Martha. Crédito: Martamanhatten Instagram

Atualmente, meu lugar casual favorito para vinhos italianos é Martha , uma pizzaria chique, onde eu felizmente saboreei Kyé de GD Vajra, uma Freisa fresca, elegante e complexa, com minha pizza, embora haja um Biondi-Santi na lista.

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O que vem por aí para o vinho italiano em Nova York? Mal posso esperar para descobrir.

Elin McCoy é uma jornalista e autora premiada que escreve para a Bloomberg News. Isso foi tirado de sua coluna na revista Decanter na edição de novembro. Inscreva-se no Decanter aqui.