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Safra de Bordeaux 1989
- The Wine Spectator declarou, em 1999, que considerava Bordeaux 1989 uma safra superior a 1982
- Quando a década de 1989 chegou ao mercado, os preços eram tão altos que a safra de 1990 foi desvalorizada.
- Os melhores vinhos em 1989 mostram mais concentração de sabor
- Os estilos de vinificação eram mais simples em 1989
Evolução do vintage
Quente, quente, quente: a estação do cultivo, a colheita, o hype. Abril foi o único mês frio e cruel de 1989, o resto sufocou no livro dos recordes (um verão tão quente quanto 1947 e uma colheita vermelha precoce como 1893). Quando o Bordeaux 1989s chegou ao mercado, os preços, inevitavelmente, eram tão altos, de fato, que a safra de 1990 que se seguiu foi na verdade subvalorizada. Em meados da década de 1990, porém, 1989 parecia ter caído para uma espécie de sombra crítica 1990 agora parecia uma safra classicamente grande, enquanto 1989 parecia uma safra mais excentricamente grande 1982 continuou a dominar ambos. Além disso, com o passar do tempo, os primeiros austeros anos de 1986 começaram a parecer cada vez mais atraentes.
De qualquer forma, 1989 não tinha nada de proibitivo. Os melhores vinhos foram degustados, e novamente degustados o panteão foi reescrutinizado. James Suckling do The Wine Spectator declarou, em 1999, que agora considerava 1989 uma safra superior a 1982. Esse revisionismo causou uma onda de interesse renovado na década de 1989. Os preços de mercado ainda colocam 1982 à frente de 1989 e 1990, mas há muito dinheiro em jogo nos anos 1982 para que o mercado mude de idéia rapidamente.
Degustação
Dez anos depois é o momento ideal para dar uma olhada em um vintage, razão pela qual 17 degustadores se reuniram em uma sala do andar de cima de um pub Pimlico em 17 de setembro de 1999 para provar 88 dos melhores 1989. Esta degustação foi seguida por uma análise mais informal de um corte transversal de 14 1982s por seis provadores (quatro dos quais também estavam na degustação de 1989) exatamente um mês depois.
Os resultados completos de ambas as degustações são fornecidos abaixo. Todos os provadores foram solicitados a dar a cada vinho uma pontuação de 20 (meio-ponto era permitido). A prova de 1989 foi semi-cega (os vinhos eram servidos às cegas nos voos da comuna, mas tornou-se evidente durante a prova que os vinhos com mais forma eram colocados no final de cada voo, e os primeiros crescimentos eram provados num voo de própria) a degustação de 1982 foi totalmente cega e incluiu dois ringers de 1989. Eu listo os vinhos na ordem em que foram colocados por cada grupo, juntamente com minhas notas, onde o espaço permite, seguido pela pontuação do grupo em 20 e, em seguida, minha própria pontuação.
Conclusões
O veredicto geral sobre 1989 é que se trata de uma grande safra difícil, com o ciclo de maturação ardente (originando, em particular, uvas Cabernet que estavam analiticamente maduras, mas que ainda assim não tiveram o sabor totalmente maduro) e temperaturas ambientes muito altas durante o período de fermentação causando algumas dificuldades nos châteaux. Existe, no entanto, uma vasta gama de vinhos magnificamente maduros e produtivos que proporcionarão muito prazer com a bebida nas próximas duas décadas. As dúzias de vinhos mais finos têm uma densidade textural e saturação de sabor que os melhores vinhos de 1982 não têm mais.
Talvez, entretanto, 1982 tenha sido uma ótima safra mais fácil para os menos habilidosos para lidar com a qualidade transbordante, untuosa e exuberante de sua fruta permanece amplamente em evidência na maioria das garrafas, mesmo aquelas sem muito pedigree. Os estilos de vinificação eram mais simples em 1982, com menos seleção. Essa parece ser a razão pela qual os melhores vinhos em 1989 mostram mais concentração de sabor, embora 1982 possa ter sido naturalmente maior como safra. Os anos de 1989 de classificação intermediária, cuidadosamente selecionados, ainda oferecem um valor relativamente bom para o dinheiro. Alguns vinhos-troféu de 1982 estão francamente caros, enquanto os vinhos menos sofisticados oferecem um valor relativamente justo pelo dinheiro.
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Todas as novas notas e pontuações do Bordeaux 1989
A degustação de Bordeaux 1989
1 Haut-Brion - Um vinho gigante com a espessura de um bife com aromas soberbas e provocantes da floresta de cogumelos selvagens e caldo de presunto. Tem um sabor suculento e adocicado com um final clássico terroso. Sua densidade surpreendente não mostra sinais de afinamento ou afrouxamento (19,3 / 19,5).
2 Pétrus - Quase como um porto, este Pétrus potente e tânico ainda tem um estilo aromático fresco e limpo no qual notas suaves e animais estão começando a preencher sua carga profunda de sabor, que precisa de alguns minutos para ser avaliada. Comandante e autoritário, com décadas de vida pela frente (18,5 / 19,5).
3 = Clinet - Apesar de ser servido após Pétrus, este vinho pouco menos tânico (e um pouco mais escuro) ainda tem frutas frescas de verão impregnando seu aroma. Possui sabores extraordinariamente picantes de alcatrão que duram minutos (18,3 / 18,5).
3 = Mouton-Rothschild - Muito carvalho tostado é evidente no nariz do Mouton em comparação com outros primeiros brotos, mas isso está começando a se misturar com frutas para dar uma qualidade tentadoramente torrado. Os sabores condutores, impregnados de carvalho, são bem escolhidos e saborosos, mas com acabamento ligeiramente duro (18,3 / 18). Servido como ringer na prova de 1982, terminou em oitavo lugar, sugerindo que os provadores foram mais severos com pontuações naquela ocasião e gostaram menos deste vinho (16,8 / 17,5).
5 Margaux - Mesmo no tórrido 1989, Margaux conseguindo manter seus aromas florais característicos, finamente afiados com chocolate e canela. Não é um vinho muito estruturado ou cheio de taninos, mas tem uma intensidade fina e sedutora à qual este vintage quente adicionou uma qualidade excepcionalmente arredondada e brilhante (18.1 / 19).
6 = Lafite-Rothschild - O calor de 1989 às vezes dá ao Cabernet clássico um aroma e sabor ligeiramente passados de uvas passas, semelhantes a Grenache. Achei isso no Lafite, que borbulha docemente como uma panela de frutas e creme. É um vinho exuberante, macio como tecido, ao mesmo tempo hábil e encantador, mas parecia vagamente unidimensional entre seus pares de crescimento inicial para mim (17.9 / 17).
6 = La Mission-Haut-Brion - Aromas quentes, vêm para cá, menos abertamente saborosos e mais sutilmente alusivos do que Haut-Brion. Outro vinho magnificamente denso, seus sabores de múltiplas camadas revelando-se com intensidade paciente (17,9 / 19).
8 Latour - A safra roubou Latour de qualquer severidade: transborda cedro suave e frutas cremosas. Achei que este é um vinho magnificamente composto com equilíbrio impecável, taninos esbeltos e um final doce e ressonante (17,8 / 19).
9 Le Pin - Aromas de chá e menta e frutas exuberantes, voluptuosas, cremosas e opulentas caracterizam este vinho sexy para a maioria dos degustadores. Senti que faltavam as dimensões, entusiasmo, complexidade, suporte tânico e longitude de acabamento de muitos outros vinhos, certamente aqueles entre os quais foi colocado, embora a retrospectiva a minha nota pareça exageradamente severa (17,6 / 13,5).
10 = L'Angélus - O grupo colocou este vinho com aroma de carvalho e terra no topo da pilha de Saint-Emilion. Como todos os melhores da década de 1989, ainda mantém uma densidade impressionante e mastigável, embalando seu núcleo de fruta madura com tanino de longa duração (17,5 / 17,5).
10 = Pichon-Longueville - O Pichon-Longueville 1989 é o primeiro em uma extraordinária dupla para uma propriedade que estava apenas começando a colher os benefícios do investimento. De cor escura, com canela e especiarias de cravo escorrendo por seus frutos, este vinho denso, quase guisado, tem notável poder e comprimento (17,5 / 18,5).
12 = Cos d'Estournel - A rica qualidade terrosa dos aromas de Cos 'são quase como Graves, mas seus taninos abundantes e esplendidamente maduros e frutas com infusão de alcaçuz são fiéis à sua comuna (17.4 / 18.5).
12 = L'Eglise-Clinet - Você encontrará aromas ricos e promissores aqui, com um sabor untuosamente texturizado de frutas com infusão de chocolate: um clássico lindamente vinificado (17.4 / 18.5).
12 = La Fleur-de-Gay - Um vinho mais fresco e vivo do que muitos, com sabores puros, mas intensos, sugerindo um pouco de mentol e especiarias. Achei que era relativamente simples na construção entre seus pares (17,4 / 16,5).
15 = Pichon-Longueville-Comtesse Outro vinho ao qual a fruta fresca, doce, viva e groselha da juventude se apega bem, suavizada em taninos flexíveis que eram notavelmente menos mastigáveis e moedores do que os dois Pauillacs que o precederam, Pichon-Longueville e Lynch -Bages (17.2 / 18).
16 = Léoville-Las-Cases - Muito calor torrado, quase carnudo, infunde a fruta multidimensional deste vinho aveludado. Pronto agora, mas também há muita vida pela frente (17.1 / 17.5).
17 = Lafleur - Este vinho carrega com tanino, em marcante contraste com seu vizinho na degustação, La Fleur-de-Gay. Há cedro, creme e camurça em seus aromas, mas a pressão do tanino permanece tão intensa no paladar que a expressividade total aqui parece estar a pelo menos uma década de distância (17/18).
17 = Léoville-Barton - Um vinho exuberante, gracioso e sedutor, que já bebe lindamente, este Léoville-Barton dobra suavemente as ameixas, a terra e o fogo do vintage em taninos suaves e ácidos quentes e maduros. Os fãs da Borgonha irão (como tantas vezes acontece com Léoville-Barton) adorar (17/17).
17 = Tertre-Rôteboeuf - Um delicioso aroma a gordura do bacon parece permear este vinho. O calor e a gordura caracterizam os seus sabores generosos e acessíveis (17/18).
20 = Pape-Clément - Outro 1989 com um lado decididamente borgonhês no seu caráter, este é relativamente delicado para a safra, e certamente maduro e pronto, com bom equilíbrio para beber (16.9 / 16).
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20 = Léoville-Poyferré - Concentrado, clarete clássico, com apelativo creme e notas violáceas no nariz, com taninos relativamente macios e com qualidade de fruta levemente cozida (16.9 / 17).
22 = Cheval-Blanc - Um vinho vívido, de textura relativamente leve, com acidez proeminente e muitos caracteres de frutas vermelhas e pudim de verão. Carece de creme e unção em comparação com muitos (16,8 / 16,5).
22 = Domaine de Chevalier - Aromas clássicos de cedro, em um estilo acessível, maduro, quase nozes, em que a acidez é uma nota relativamente proeminente. Pronto agora (16.8 / 17).
22 = L'Evangile - Aromas de canela e um estilo elegante e doce, mas relativamente angular. Pareceu mais bem-sucedido para o grupo do que para mim (16.8 / 14).
25 Lynch-Bages - Não consigo explicar a falta de entusiasmo do grupo por este vinho. Pessoalmente, hesitei entre atribuir-lhe 18,5 e 19 pontos e parecia-me o melhor dos Pauillacs que não eram pioneiros. Um maravilhoso aroma de rosbife com molho, uma mistura de frutas silvestres torradas e um extrato quase de conhaque, combinado com taninos de textura generosa. Parecia a própria definição do tipo de beleza madura, porém ondulante, que 1989 deveria oferecer no seu melhor (16,7 / 18,5).
26 = La Conseillante - Uma Conseillante que vale a pena, com um aroma de fiapos e bastante fruta madura ainda aderindo à sua estrutura de ossatura fofa e ampla (16.6 / 17).
26 = Grand-Puy-Lacoste - Classic Pauillac carnudo no aroma, achei este um bocado incrivelmente satisfatório, com muita fruta macia, terrosa, gutsy e um acabamento de alto poder de fogo (16.6 / 18).
28 = Batailley - Talvez o Pauillac mais claro na degustação, Batailley tem um estilo perfumado (frutas e flores de verão) com um sabor vivo, profundo e profundo em que a acidez me pareceu ser excessivamente proeminente. Não demore muito (16,5 / 16,5).
28 = Troplong-Mondot - Um vinho aromaticamente articulado (carvalho, toucinho, lenha) com sabores densos. Estragado para mim por uma nota verde picante em seu aroma e sabor (16,5 / 15).
30 = Forts de Latour - Aromas clássicos mais atraentes de móveis antigos e lustrados de madeira, mas com um sabor rico, glamoroso, quase decadente, os dois se combinando para sugerir uma velha senhora de salto alto. Muita diversão ainda aqui (16.4 / 17).
30 = Gruaud-Larose - Um vinho exuberante com cheiro de groselha seca, frutos silvestres e roseira brava, com um sabor vivo e agradável prejudicado apenas por uma acidez ligeiramente dura (16,4 / 15,5).
32 = Langoa-Barton - Um tipo de aroma tranquilo, contido, limpo e arrumado, com sabores clássicos sutis, discretos mas intensos. Para o amante do clarete atencioso (16.3 / 16).
32 = Vieux-Château-Certan - Aromas intrigantes, como marmelada, mas parecia muito fino, fino e antigo no palato para mim. Três provadores atribuíram-lhe 18 ou 18,5, pelo que é um vinho sobre o qual existem opiniões decididamente contraditórias (16,3 / 13).
34 Montrose - Algum creme em seus aromas e um sabor complexo, mas em geral pareceu um pouco duro e duro no estilo para a maioria dos provadores (16.1 / 16).
35 Reserve de la Comtesse - Gostei deste vinho mais do que a maioria dos provadores. Seus aromas complexos e sutis de cedro e frutas de pudim de verão combinando com suas texturas flexíveis e sabores de tabaco / velino, parecia levemente declarado mas muito adorável, como um mini-Lafite (16 / 17.5).
36 = Bahans-Haut-Brion - Como Lynch-Bages, este me pareceu ser outro vinho muito bom que o grupo subestimou. Achei seus aromas super sutis de vegetação rasteira e pergaminho requintados. Na boca, está totalmente pronto, mas tem um calor leitoso delicioso e uma pungência de groselha, combinando com ácidos maduros transbordando, que vai durar bem (15,9 / 18,5).
36 = Haut-Bailly - Este é mais um belo Graves ao qual a pontuação do grupo nega justiça. Há bastante fruta e calor de cedro em seus aromas, enquanto os sabores são de grãos estreitos, mas elegantes e acessíveis, com frutas de ameixa habilidosas e um final classicamente terroso (15,9 / 17,5).
38 Talbot - Este me pareceu um vinho um tanto estranho. Ele possuía aromas semelhantes a massa de toffee e um sabor relativamente fino e fino. Pronto agora (15,8 / 14,5).
39 = Brane-Cantenac - 1989 não foi uma safra de sucesso notável para o menor Margaux. Este vinho tem algum sentido do calor do ano, mas seus aromas são ligeiramente resinosos e o paladar termina seco e comprimido (15,7 / 13).
39 = Petit-Village - É nos Pomerols menores que se tem a noção mais clara das dificuldades representadas por fermentações excessivamente quentes e descontroladas em 1989. Na verdade, Petit-Village me pareceu ser um dos mais bem-sucedidos, com muitas notas de fruta torrada com um final ligeiramente quente e brilhante (15,7 / 14).
41 = Beychevelle - Parece haver um caráter surpreendentemente de carvalho neste vinho quente, de peso médio e agradável (15.6 / 15).
41 = Clerc-Milon - Um aroma suave, um tanto desfocado, mas eu achei este um vinho saboroso e satisfatório com um final impressionantemente carnudo (15.6 / 16).
41 = La Fleur-Pétrus - Aromas picantes e frescos, com uma vivacidade incomum de sabor para um Pomerol de 1989, parecia, no entanto, bem composto, elegante e vivo, sem nenhuma sensação de desbotamento ou afinamento (15.6 / 15).
41 = Pavie - Um vinho com aromas de fumaça de madeira e um sabor de fogo e terra nada sutil, exuberante, corajoso e semelhante ao do labrador, Pavie’s 1989 proporcionará uma bebida agradável no inverno (15.6 / 16).
45 = Figeac - Este é um 1989 vívido, animado, mas relativamente delgado (15.5 / 15).
45 = Les Ormes-de-Pez - Aromas estranhos, semelhantes a composto, mas um estilo robusto e generosamente tânico (15.5 / 17).
45 = Saint-Pierre - Carnudo, cremoso, macio, descontraído e saboroso (15.5 / 16).
45 = Trotano - Sério, denso, vivo e suculento, com frutos de ameixa profundos e final terroso, este vinho foi geralmente sublinhado (15,5 / 16).
49 Ausone - Vinho tipicamente discreto e difícil, mas denso (15,4 / 16).
50 = Calon-Ségur - Agradável, macio, com a sua acidez assumindo destaque. Um para beber logo (15,3 / 14).
50 = Latour-à-Pomerol - Quente, com taninos generosos mas fruta simples e unidimensional (15,3 / 13).
50 = Magdelaine - Vinho picante, concentrado, frutado maduro, mas possuindo também uma estranha nota crua (15.3 / 16).
53 = Lagrange (15,2 / 14)
53 = Priory-Lichine (15,2 / 15,5)
55 = O Bom Pastor (15.1 / 13.5)
55 = Certan-de-May (15.1 / 13)
55 = Dominica (15,1 / 17,5)
55 = O Gay (15,1 / 15,5)
55 = Gás (15,1 / 16)
55 = Glória (15.1 / 12)
61 = Lilian-Ladouys (15/12)
61 = Meyney (15/12)
63 = Carruades de Lafite (14,9 / 14)
63 = Duhart-Milon (14,9 / 13)
63 = Giscours (14,9 / 15,5)
63 = Pavilhão Vermelho do Château Margaux (14.9 / 15)
67 = Clos du Clocher (14,8 / 16)
67 = La Lagune (14,8 / 14)
69 = Branaire-Ducru (14,7 / 14)
69 = Cantenac-Brown (14,7 / 11)
69 = Palmer (14,7 / 14,5)
72 = Ducru-Beaucaillou (14,6 / 13)
72 = o Gabinete (14.6 / 14)
74 = d’Armailhac (14,5 / 16)
74 = Lynch-Moussas (14,5 / 12)
76 = Cantemerle (14,4 / 13)
76 = Clos René (14,4 / 13)
78 = o Regado (14,3 / 14)
78 = Lagrange-à-Pomerol (14,3 / 14,5)
80 = Caça ao Baço (14,2 / 11,5)
80 = Labégorce-Zédé (14.2 / 11)
82 La Croix-de-Gay (14,1 / 12)
83 La Gaffelière (14/14)
84 de Sales (13.7 / 13)
85 Caronne-Ste-Gemme (13.5 / 11)
86 Rausan-Ségla (13.1 / 14.5)
TCA-deteriorado: Canon, la Pointe (TCA-deteriorado tem sido um problema consistente com alguns estoques de Canon 1989. Eu tenho uma caixa da qual quatro garrafas limpas vieram até agora. Coloquei uma quinta garrafa desta caixa na degustação de 1982 como campainha. Esta garrafa também não foi afetada pelo TCA e obteve 12 = nessa degustação com uma pontuação de 16,3).
A degustação de 1982
1 Latour-à-Pomerol - Surpreendentemente, este vinho cheirava a pipoca, mas (como Wallace Stevens poderia ter colocado) muito mais adorável do que pipoca - uma espécie de pipoca etérea e caramelo cremoso celestial. Havia a mesma redondeza emocionante na boca. Taninos Rolls-Royce e profundidade de fruta Bentley. Que viagem! (18,3 / 19)
2 Mouton-Rothschild - Para a maioria dos provadores, este foi um 1982 classicamente poderoso, maduro e alusivo, e mais denso do que muitos. Fiquei desapontado, porém, encontrando-o fechado no nariz, com concentração impressionante, mas um tanto quadrada na construção, rude e sem encantamento (17.7 / 16).
3 Pichon-Longueville - Nossa amostra sofria de fedor inicial de garrafa de enxofre, mas isso clareou para produzir um calor muito mais limpo e cremoso com um sabor poderoso e sustentado apoiado por taninos maduros generosos e com um final de sopro de trompete. Foi um dos vinhos mais potentes da prova, com um longo caminho a percorrer e, por isso, óptimo valor. Decantar primeiro, porém (17.6 / 19)
4 Pichon-Longueville-Comtesse - Este célebre 1982 não decepcionou: continua a ser um dos vinhos mais escuros da safra, sua volúpia característica flui do copo. No sabor, é tão profundo e sonoro como sempre, seu belo caráter frutado de groselha-preta fervendo suavemente ao longo dos anos, mas ainda palpavelmente presente (17.5 / 18.5).
5 Figeac - Outra pechincha relativa, o Figeac 1982, que lembra o Médoc, está cheio da discrição clássica da groselha preta e da elegância afilada, abrindo caminho pela boca com uma concentração emocionante. Ainda de carne firme (17,4 / 18,5).
6 = Clos des Jacobins - Este vinho impressionou muitos com seus aromas e sabores incomuns. Para mim, porém, parecia esguio e seco (17.3 / 15).
6 = Lafite-Rothschild - Um verdadeiro clássico no estilo, o perfume foi carregado com os cereais quentes e o creme de leite da safra em que notas de alcaçuz e frutas fantasmagóricas roubam mais tarde. Na boca foi intenso, com taninos fartos, concentração fina e polpa firme (17,3 / 18).
8 Mouton-Rothschild 1989 - (ver 1989).
9 Haut-Brion - Suave, mas bastante reticente aromaticamente, com sabores maduros de groselha afinando para um final de chocolate e conhaque. Embora relativamente levemente colorido e menos polido do que alguns, este era, no entanto, um vinho concentrado e penetrante (16.8 / 18).
10 Branaire-Ducru - Outra pechincha relativa, este era um vinho supermacio, sedutor, trufado, com sabores suculentos e cantantes, fruta cremosa: tudo o que se espera da vindima, e claramente ainda forte (16.6 / 18).
11 Beychevelle - Um vinho relativamente corajoso, de cor profunda com sabores de chocolate e groselha preta, embora não polido (marcado com algumas notas de alta acidez volátil) (16.5 / 16).
12 = Canon 1989 - (ver degustação de 1989).
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12 = Palmer - sabores tipicamente maduros e gratificantes de ameixa e creme de chocolate quente com bom equilíbrio de bebida, mas o fundo está começando a cair neste vinho e seus aromas estão começando a sugerir idade ao invés de maturidade (16,3 / 17,5).
14 Grand-Puy-Lacoste - Apreciei muito mais este vinho com aroma clássico de cedro, intenso e voluptuoso do que os outros provadores, achando-o magistral e concentrado, com grande amplitude de sabor e sem sinais de envelhecimento (15,9 / 18).
15 Léoville-Las-Cases - Este vinho, surpreendentemente, ganhou apenas pontuações medianas de todos os provadores. Comparado com outros, parecia ser relativamente avançado, com notas de acidez acentuada tornando-se cada vez mais aparentes em meio a aromas e sabores de café, torradas e chocolate, de outra forma impressionantes (15,8 / 15).
16 Durfort-Vivens - Este vinho levemente colorido foi estragado pela acidez áspera e taninos amargos (14,2 / 12).
