As últimas seis safras de Barolo e Barbaresco criaram alguns vinhos verdadeiramente espetaculares, como TOM MARESCA descobre
Nebbiolo está entre as maiores das nobres variedades de uvas tintas, produzindo nos maduros Barolo e Barbaresco um vinho de conhecedor de profunda sensualidade escura e uma complexidade quase intelectual. Mas por mais grandioso que possa se tornar em sua maturidade, em sua juventude pode ser o vinho mais difícil de provar e julgar. Os taninos da uva, às vezes suaves, às vezes agressivos, transformam as bochechas internas e a língua do provador em couro de vaca e capachos. Por isso, foi com alguma ambivalência que aceitei o convite da Unione Produttori Albeisa, juntamente com 30 outros jornalistas, para vir a Alba, a capital do vinho do Piemonte italiano, para provar cerca de 250 exemplares de novo engarrafado e amostra em barricas 1997 Barolo e 1998 Barbaresco.
pausa da prisão, temporada 5 sinopse
Vinte anos atrás, alguns produtores até se orgulhavam de como seu vinho era inacessível até os 10, 15 ou 20 anos de idade em garrafa. Mas o mundo mudou e as mudanças nas adegas de Barolo e Barbaresco tornaram qualquer vinho individual muito mais acolhedor, dando aos distintos tons de fruta escura e tabaco / alcatrão de Nebbiolo uma chance de falar muito mais cedo do que antes. O Barolo e o Barbaresco continuam a valer a pena manter, mas ambos os vinhos são agora saborosos logo após o engarrafamento. Além disso, na área de Alba, a natureza recentemente confundiu totalmente as expectativas humanas e proporcionou aos produtores de Barolo e Barbaresco seis safras esplêndidas sucessivas sem precedentes. 1995, 1996, 1997, 1998, 1999 e 2000 produziram uvas de alta qualidade para os vinicultores e, pela primeira vez - em minha carreira de bebedor de vinho, pelo menos - pode haver vinhos excelentes o suficiente para Barolo e Barbaresco finalmente irromper na consciência do amante de vinho comum.
Barolo e Barbaresco nunca serão baratos, entretanto. Ambos requerem um longo barril e envelhecimento em garrafa antes do lançamento - quanto mais tradicional for o estilo do enólogo, mais tempo ele permanece no barril. O envelhecimento em adega custa tempo e dinheiro e esses custos se refletem no preço. Há também uma quantidade limitada de vinho - as zonas combinadas de Barolo e Barbaresco são bastante pequenas, apenas uma fração da superfície e produção da Côte d'Or da Borgonha. Portanto, a escassez também aumenta o preço. E acrescente o fato de que a Nebbiolo, como a Pinot Noir com a qual é tão freqüentemente comparada, é uma uva difícil com uma temporada de cultivo extremamente longa, e você tem um poderoso conjunto de razões pelas quais Barolo e Barbaresco nunca podem ser baratos.
Os vinhos também são impossíveis de replicar. Mesmo Pinot Noir, com cuidado e atenção, pode produzir um vinho com uma afinidade reconhecível com seu pai da Borgonha. Não é assim com Nebbiolo. Plantada em outro lugar, a videira não chega perto de produzir a mesma fruta que produz em Alba. Barolo e Barbaresco expressam não apenas Nebbiolo, mas Nebbiolo de Alba, um terroir, um microclima, uma ecologia não duplicada em nenhum outro lugar. Os vinhos da zona são tão especializados e especiais como as apreciadas trufas brancas que aí crescem. Eles até compartilham um pouco de seu caráter: os velhos Barolos e Barbarescos são famosos por seu aroma inebriante de trufa branca. Essa distinção constitui o cerne do que me atraiu a Alba para três dias de degustação ininterrupta.
Barolo 1997
Em 1997, em Alba, um inverno ameno e seco levou a uma primavera quente e igualmente seca. Uma boa chuva em junho preparou para um verão decente e seco, e um outono quase perfeito trouxe muitas uvas Nebbiolo ao amadurecimento precoce, com excelente equilíbrio de açúcar, ácido e tanino. Provei bem mais de 100 exemplares deste vintage, e não tenho dúvidas de que é um excelente, caracterizado por taninos excepcionalmente suaves (para Barolo) e uma abundância de fruta e charme. Embora jovens, os vinhos eram excepcionalmente acolhedores. Para quem ainda não conhece Barolo, 1997 é a safra perfeita para começar.
As avaliações que se seguem são a reação de um paladar aos vinhos jovens experimentados nas circunstâncias artificiais de uma degustação às cegas, sem comida ou conversa ou lazer para provar, então não há pretensão de infalibilidade aqui. Usei uma escala de um a cinco: de uma estrela (aceitável) a cinco (superlativo). Todos os vinhos exibiram um nível impressionante de vinificação. Omiti notas de degustação individuais porque seriam muito repetitivas. Todos os vinhos apresentavam aromas característicos de rosas secas, alcatrão e tabaco, por vezes com notas doces de carvalho novo e todos apresentavam sabores típicos de cereja escura / baga / ameixa no palato, com alcatrão e tabaco por baixo, ou no final bastante longo. As razões para classificar um acima do outro foram a intensidade de um ou de todos estes componentes e / ou o grau de equilíbrio e harmonia que o vinho apresentava nesta altura. Espero que os vinhos listados abaixo, todos classificados com três estrelas ou mais, melhorem dramaticamente nos próximos cinco anos, e talvez por alguns anos depois disso.
Barolo cinco estrelas
Palladino, San Bernardo Schiavenza cru, Prapo Sebaste cru, Mauro, Prapo Voerzio cru, Gianni, La Serra cru.
Barolo quatro estrelas
Fratelli Alessandria, cru Monvigliero Burlotto Cascina Adelaide, cru Cannubi-Preda Cascina Bruni, cru Rivass Corino, Giovanni, cru Rocche Fontana, Livia, cru Villero Germano, Ettore, cru Cerretta Giacosa, Bruno, cru Falletto e cru Le Rocche di Castiglione Fall Fratelli Giacosa, cru Vigna Mandorlo Marcarini, cru La Serra Molino, Mauro, cru Gancia Pio Cesare e Pio Cesare, cru Ornato Ratti, Renato, cru Marcenasco Rocche Costamagna, cru Bricco Francesco Rosso, Giovanni, cru Cerretta Settimo, Aurelio Vajra GD, cru Bricco delle Viole Veglio, Mauro, cru Gattera Vigna Rionda, cru Parafada.
Barolo de três estrelas
Ascheri, cru Vigna dei Pola Fratelli Barale, cru Castellero Batasiolo, cru Cerequio Fratelli Sercio de Battista Borogno, S&B, cru Cannubi Bovio, Gianfranco, cru Gattera Brezza e Figli, Giacomo, cru Bricco Bricco Sarco Massa Burlotto, cru Bricco Bricco Sarca Cascina Conterno, cru, Cugbane Manzoni Marcarini, cru Pugnane Damilano, cru Cannubi Dosio cru, Fossati Grasso cru cru Rocche di Marcenasco Revello Fratelli cru Vigna Giachini Rocche Costamagna, cru Rocche dell'Annunziata Bosch Sandrone, Luciano, cru Cannubi San Stropp Giacomo Vietti, cru Lazzarito e cru Rocche Vigna Rionda, cru Margheria.
Também aproveitei para provar vinhos que não foram submetidos às provas formais. Entre aqueles que mais me impressionaram, os seguintes seriam facilmente classificados como três estrelas ou mais: Ceretto, todos crus Chiara Boschis, cru Cannubi Domenico Clerico, cru Ciabot Mentin Ginestra Giacomo Conterno, todos Conterno Fantino, cru Sorì Ginestra Parusso, cru Rocche Scavino , cru Carobric Valentino, cru Vigna de la Roul.
Barbaresco 1998
A zona de Barbaresco fica ligeiramente a leste de Barolo e tem cerca de metade de seu tamanho. As condições do solo também são ligeiramente diferentes, mas os locais dos vinhedos e as exposições são muito semelhantes. O Barbaresco DOCG exige um ano a menos de envelhecimento do que o Barolo. O padrão climático de 1998 foi ligeiramente mais úmido e, em geral, mais quente do que o de 1997, com um outono ideal para trazer as uvas à maturidade quase perfeita. As temperaturas mais elevadas ao longo da estação de crescimento produziram maior concentração e intensidade de sabores nas uvas, mas também taninos mais duros, do que em 1997. A maioria dos produtores considera o vinho resultante como Barbaresco característico, com maior profundidade potencial e complexidade do que no ano anterior, mas também menos acessibilidade fácil. Muitos produtores, tanto do Barolo quanto do Barbaresco, avaliam seus anos de 1998 mais do que os de 1997. Esta é uma safra que recompensará amplamente a paciência - infelizmente, não é uma qualidade generosa entre os consumidores atualmente. Mais uma vez, as seguintes classificações são as respostas de um amante de Nebbiolo a vinhos muito jovens. O mesmo sistema de pontuação e as mesmas ressalvas se aplicam aqui como para o Barolos de 1997. HHHH Barbaresco Abrigo de quatro estrelas, Orlando, cru Montarsino Antichi Poderi dei Gallina, cru Gallina Fratelli De Nicola, cru Montesommo Fratelli Grasso, cru Bricco Spessa Lano Marchesi di Gresy, cru Martinenga e cru Martinenga Gaiun Fratelli Molino, cru Ausurio Piazzó, Armando Rocca , Bruno, cru Rabajà Ronchi Villa Ile, cru Garassino.
https://www.decanter.com/premium/gaja-barbaresco-taste-greats-427250/
Barbaresco três estrelas
Abbona, M&E, cru Faset Ca 'del Baio, cru Asili Cantina del Pino, cru Ovello Tenuta Carretta, cru Cascina Bordino Cascina Luisin, cru Rabajà e cru Sorì Paolin Cortese, Giuseppe, cru Rabajà Verro, Claudia, cru Ripa Sorita Grasso Fratelli, cru Valgrande Nada, Fiorenzo e Nada, cru Rombone Pertinace, Elvio, cru Nervo Poderi Colla, cru Roncaglia Punset, cru Campo Quadro Rizzi, cru Rizzi.
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https://www.decanter.com/wine/wine-regions/piedmont-wine-region/Barbaresco/
Entre os vinhos que provei em circunstâncias menos clínicas fora das provas, destacaram-se os Barbarescos de Ceretto, Gaja, Bruno Giacosa e Pio Cesare - possivelmente cinco estrelas, certamente quatro.
A riqueza e a complexidade desses Barbarescos de 1998 abriram o apetite para a primeira degustação dos Barolos de 1998 do próximo ano e, depois, dos anos 1999 e 2000. Não é de admirar que a cidade de Alba pareça próspera ou que os amantes de Nebbiolo estejam planejando seus orçamentos com muito cuidado.
